雞翅是家庭中常見的一道家常菜，小孩老人都愛吃，那麼雞翅的做法各種各樣，味道也不同，大家有興趣學習新的做法嗎？不妨跟着小編的步伐來看看，以下是小編收集的蠔油雞翅做法，歡迎收藏噢!
蠔油雞翅的做法1
新鮮雞翅8個，蠔油1湯匙半，姜1塊，蒜5瓣，米酒2湯匙，老抽1茶匙，糖半湯匙，生抽1湯匙半，鹽1茶匙。
方法步驟
1、將蒜、薑切片備好，雞翅洗淨瀝乾水份，用牙籤在雞翅的表面扎一些小孔。
2、在紮好餓雞翅中淋入1湯匙的'米酒、1湯匙生抽、1茶匙鹽，用手抓勻醃製30分鐘。
3、鍋下少量油燒熱，把雞翅放入，小火，煎至兩面焦黃。
4、把煎好的雞翅放在鍋的一邊，另一邊淋入少量油爆香姜蒜片，加入米酒，再加入生抽，蠔油、糖炒勻。
5、再加入清水沒過雞翅，大火燒開轉小火，湯汁開始濃稠時轉大火收汁，水分收幹後湯汁均勻裹在雞翅上即可。
小貼士
1、要稍微煎一下雞翅的兩面，這樣才容易掛上汁，讓雞翅的色澤更透亮。
2、醃製雞翅的時候，用牙籤在表面扎入一些小孔，可以讓雞翅加速入味，扎入的深度儘量扎透爲宜，醃製30分鐘即可。
雞翅中9只，油15毫升，白砂糖10克，鹽5克，蠔油30毫升，雞精3克，白胡椒粉5克，香油數滴。
蠔油雞翅的做法2
方法步驟
1、洗淨抹乾的雞翅中，用鹽、白胡椒粉均勻塗抹表面醃10分鐘。
2、在微波爐中放入合適的盤子，放入油，高火加入2分鐘，等油熱滾。
3、將醃好的雞翅中在盤中的熱油上平鋪開，中火加熱3分鐘(過程中到1.5分鐘時取出翻面)。
4、將蠔油、白砂糖和雞精香油攪勻，做成調味汁。
5、將每個雞翅中裹好調味汁後，再碼在盤中，中火加熱1分鐘即可。
烹飪技巧
1、拋棄油煙，開開關關幾次微波爐的門，就可以享受到滑嫩入味的雞肉了。
2、在上桌前還可以配上點綠色蔬菜，這樣就更好看了。
