中國春節傳統美食有哪些

中國春節傳統飲食有餃子、春捲、年糕、元宵等。

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1、角仔：角仔，又叫油角，在過年的時候，幾乎每家每戶都會有，是用來招待客人的過年食品。角仔的形狀像“荷包”，亦即錢包，取其錢包飽脹的好兆頭。

2、糖環：糖環是廣西、廣東一帶有名的特產小吃，是春節過年必備的好食品。糖環在過年的時候代表好意頭，預兆錢財的意思。

3、煎堆：“煎堆碌碌，金銀滿屋。”這是廣東人過年的溫暖記憶之一。臨近大年三十，各家各戶就張羅着“開油鍋”、炸煎堆了。煎堆呈球形(寓團圓之意，有“碌得起”的.吉祥意煎堆蘊)，糯米粉做皮，炸至金黃，表皮勻布芝麻，爆谷餡甘蜜味濃，其皮酥脆異常，爲新春送禮佳品。

4、油餈：油餈是廣東人過年經常做的一種食物，每次做油餈的時候就會感覺到濃濃的過年氣氛。

5、笑口棗：笑口栆，或稱細煎堆，是一種中國人在農曆正月十五元宵節必吃的食品。明永樂年間正式定名爲元宵。民間過元宵節吃元宵的習俗。元宵由糯米麪粉，雞蛋，糖，芝麻製成，實心。人們把這種食物叫“笑口

6、栆”，是由於在高溫油炸過程中麪粉表面出現爆裂，樣子就像人開口大笑一樣，象徵全家人開開心心，笑口常開，寄託了對未來生活的美好願望。

7、年糕：年糕中國漢族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。

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春節首先想到的肯定要數水餃了，俗話說“好吃不過餃子”，餃子是我國的傳統食物之一，歷史非常悠久。餃子有着非常好的寓意，俗話說“更歲交子，團圓福祿”，所以吃餃子有喜慶團圓和吉祥如意的意思，在新的一年裏能帶來好運。

過年時，有時候大家包餃子還會在一鍋餃子內挑幾個“幸運餃”包上硬幣，吃到的人寓意着一年都會有好運，那種美滋滋的感覺還真是讓人懷念。

南北方都有吃年糕的習俗，過年吃年糕的傳統習俗，從周代就開始了。年糕多是用糯米蒸制而成的一種糕點，是我國傳統的食物之一，根據飲食喜好可以做出不同的菜式，蒸、炒、湯煮、油炸都適宜。年糕有黃、白兩色，象徵金銀。既寄寓了五穀豐登、生活富足的美好願望，又取“年年高”之意，祝願今年勝舊年。

湯圓，也成爲元宵，是我國漢族傳統的食物之一，俗話說“北滾元宵、南包湯圓”，南方稱“湯圓”而北方叫做“元宵”。因爲湯圓呈現圓形形狀，諧音“團圓”，春節吃湯圓就是慶祝一家人開開心心、團團圓圓。

春節的餐桌上一定少不了魚這道主菜，不管是做湯還是紅燒都是一絕，不僅僅是魚的味道鮮美，還有它特別的寓意，魚寓意着“年年有餘”，春節人們吃魚，也是希望每年都有多餘的財富和糧食，是一個非常好的彩頭。

春節吃雞也有一個非常好的兆頭，雞取其諧音“吉”，寓意着吃了雞，來年能大吉大利、飛黃騰達。爪諧音“抓”，吃雞爪寓意着明年能夠賺到更多的錢，而吃雞骨頭有着“出人頭地”的'含義，所以春節的餐桌上一定會有雞這道菜。

餈粑是春節裏一道可口的點心，在南方，幾乎家家戶戶都在過年前一起打餈粑，爲春節做準備，其樂融融。餈粑是用糯米作爲主料，做好以後的餈粑可以滾一圈芝麻粉或者是糖上，味道香甜可口，是人們喜愛的春節零食之一。

春節是中華民族傳統的節日，是大家闔家團圓的大好日子，不僅過年的氣氛會非常濃烈，而且會有很多好吃的美食。以上這些美食是春節比較常見的美食，當然，我國各地習俗和文化會有所不同，很多地方還會有很多當地比較特色的春節美食。

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傳統美食一：元宵（湯圓）

元宵是春節的一大美食。按傳統，它是正月十五元宵節的必吃食品，現在人們則不太強調時令，一概歸爲春節美食。

元宵用白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等爲餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，南北方風味各異。

元宵吃法也有多種，煮食、油炸、蒸食均可。爲了滿足現代人快捷、方便的需求，超市裏常年賣各種口味的速凍元宵，當然，其銷量在春節期間爲最大。

傳統美食二：年糕

年糕也是一種春節美食。在一些地方，年糕也叫“年年糕”，取漢語諧音“年年高”之意，表示人們期望生活一年更比一年好。年糕通常用糯米粉和黃米粉製成，有黃、白年糕之分。

年糕的吃法，可以與菜、肉混合煮成湯，也可以與桂花、玫瑰花一起蒸食。據說，年糕最早只是作爲祭祀祖先和神靈用的，後來逐漸成爲春節食品，其歷史已有兩千多年。

中國民族衆多，地域遼闊，各種地方美食可謂數不勝數。上面我們只是列舉了幾種比較大衆化的春節美食，從中可以看出，中華民族作爲一個古老的農業民族，總是把對生活的美好祝願寄予到這些節日食品中。

比如，不少地方的人們在吃春節正餐時還會搭配些副食品，它們都有着漢字諧音的美好寓意——吃棗意味着春來“早”，吃柿餅表示“事事”如意，吃杏仁象徵着“幸”福來臨，吃豆腐就會全家有“福”，等等。從這裏我們也可以看出，中國人對生活的熱愛，對平安幸福的祈求。

傳統美食三：餃子

餃子是中國最有代表性的傳統美食，中國有句老話叫“好吃不過餃子”，中國人過年一定要吃餃子。餃子是用麪皮把餡包裹起來煮食的食品。

一般在除夕晚上12點以前，人們就把餃子包好，待到半夜子時(晚上十一點到凌晨一點)煮食，這時正是新年舊年交接之時，吃餃子取中文諧音“更歲交子”、辭舊迎新之意。因此過春節時，無論多麼豐盛的菜餚，中國人都不會忘記吃一頓餃子。

餃子是年夜飯桌上必不可少的。尤其是在中國北方，包餃子、吃餃子，已經成爲大多數家庭歡度除夕的'一個重要內容。俗話說：“大寒小寒，吃餃子過年。”過年，是中國人一年一度最隆重的節日。

爲了過好年，舊時一進臘月(農曆十二月)，大家就開始準備。從臘月二十三，俗稱“小年”的時候起，就進入了過年的倒計時，張彩燈、貼對聯、打掃庭院，準備迎接遠方的親人，一起過個團圓年。

到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老少一起包餃子。這時候，餃子不僅是一種美味的食物，更飽含着中國人對美好生活的祝願。全家人圍在一起包餃子的場面，和諧溫馨，其樂融融。