中國十大傳統美食介紹，中國傳統美食文化歷史悠久,有很多特色的美食小吃，在這段漫長的時間裏，中國人發展了自己獨特的烹飪方式。下面我們來看看中國十大傳統美食介紹。
中國十大傳統美食介紹1
1、蘭州拉麪
蘭州牛肉麪，又稱蘭州清湯牛肉麪，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麪條黃亮)，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評爲三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。
2、北京烤鴨
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料爲優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裏嫩。北京烤鴨分爲兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽爲“天下美味”。
3、上海糯米糰
糯米糰是江南地區經典的地方小吃。老上海人的傳統早餐，在寧波和上海的一些地攤上，均可以見到這些特色的傳統早餐。糯米擀成薄薄的一張麪餅，在上面放點榨菜，夾一根油條，捲成一個糰子，就這樣，純正的上海糯米糰就完成了。
4、重慶酸辣粉
重慶酸辣粉是重慶城區廣爲流傳的一種地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一 。手工製作的主粉由紅薯，豌豆澱粉爲主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。
5、武漢熱乾麪
熱乾麪是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量滷水汁、生抽爲輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充機體所需的能量。
6、寧波湯圓
湯圓是浙江寧波著名的特色小吃之一，也是中國的代表小吃之一，春節，元宵節節日食俗。歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州(現浙江寧波市)興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因爲這種糯米球煮在鍋裏又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與大多數中國人不同，寧波人在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。
7、廣西桂林米粉
桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。製作最最講究滷水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。滷水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、滷菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。
8、寧夏手抓羊肉
寧夏手抓羊肉是一款寧夏菜品，製作原料主要有羊肉、 花椒等。
9、西安羊肉泡饃
羊肉泡饃是陝西的風味美食，尤以西安最享盛名。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。因它暖胃耐飢，素爲西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嚐，以飽口福。新中國成立以來，特別是近年來用以招待國際友人，也深受好評。羊肉泡饃已成爲陝西名食的“總代表”。
10、河南胡辣湯
胡辣湯，又名糊辣湯，中原知名小吃，起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮及漯河舞陽縣北舞渡鎮，是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。胡辣湯的主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、麪筋、麪粉、粉條、黃花菜、木耳等。
中國十大傳統美食介紹2
10、蔬菜（大豆和黃瓜）
在中國古代，蔬菜種類不多，但蔬菜是人們飲食中不可或缺的一部分。當他們買得起的時候，他們便與主食米一起吃了蔬菜。
那個時期的主要蔬菜是大豆和黃瓜，當大豆成爲中國古代的主糧時，大豆的消費可以追溯到公元前1000年。從周初開始，“ shu”（意爲大豆）這個字符就開始出現在青銅器上。在《論語》或《論語》中，公元前五世紀還提到了大豆。
9、葡萄酒（大米和小米）
中國被認爲是世界上最早釀造葡萄酒的國家之一。自推出以來，葡萄酒不僅是一種飲料，而且還具有精神和文化意義，反映了社會和政治生活以及審美觀念，並且在當代文學中也日漸流行。在商代（公元前16至11世紀），人們開始喝酒並用它來崇拜神靈。黃酒被認爲是第一種。所有其他品種的葡萄酒都應該在漢（公元前206年至前220年）和唐（公元前618年至907年）王朝之後發展起來。幾年後，小米酒問世，並大受歡迎，甚至比茶更受歡迎。
8、高粱
高粱（又稱麥盧）被稱爲“農作物駱駝”，因爲它不需要太多的水，並且可以在其他穀物不需要的土壤中生長。高粱的種子和肥料成本也低於其他穀物。高粱的使用可以追溯到新石器時代。在石家莊的戰國時期（475 BC–221 BC）發現了大量碳化的高粱。根據遺傳資源中心的說法，“中國是高粱起源最古老，規模最大的中心。”
7、肉（豬肉，牛肉和雞肉）
豬肉是中國最常食用的肉，其中包括牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鴿子等。中國人食用的豬肉是公元前4000或3000年的土生土長的中國人，但綿羊和牛他們不是土生土長的人，不久後從西亞來到中國。由於肉是如此昂貴，並且因爲佛教徒不吃肉，所以許多人在飲食中使用豆腐或豆腐作爲蛋白質來源。
6、茶
中國茶的歷史可以追溯到4000多年。中國人認爲喝茶是一種精美的藝術形式，並附有許多習俗和禮節。茶是目前中國的國民飲料，是咖啡和可可粉中世界上最受歡迎的三種軟飲料之一。中國自豪地將自己視爲茶葉的發源地，因爲中國是第一個將其種植技術，加工方法和飲用方法引入世界的國家。
5、豆腐
豆腐也叫中國豆腐，由豆漿，水和凝乳劑製成。它富含營養，低脂肪，高蛋白質，鈣和鐵，自古以來一直是中國和亞洲美食的主食。
中國醫生髮現肉是必不可少的食物，因爲它是蛋白質的豐富來源，但只有有錢人才能負擔得起。爲了解決這個問題，制定了一項法律，每週在中國生活的每個人都將免費獲得一杯豆腐，豆腐是大豆和大米等其他物質的混合物，可爲他們提供與肉類相同的營養。當時在中國，很難進行大規模烹飪，因此人們會將食物分成小塊進行烹飪。豆腐也已成爲西方素食中的一種流行成分。
4、麪條
麪條也是古老的中國食品。麪條的歷史可以追溯到東漢（公元前206年至前220年），當時麪條已成爲中國菜中必不可少的主食。在古代，麪條是用小麥麪糰製成的。在宋朝（公元960-1279年）期間，麪條非常流行，麪條店整夜營業。2002年，在中國拉家考古遺址發現了一個裝有世界最古老麪條的陶碗。
3、小麥
到公元前2500年左右，中國人民開始種植和食用小麥，以前一直依賴從西亞進口小麥，小麥很快成爲碳水化合物的主要來源。古代中國人吃粥，但他們沒有將小麥製成麪包。這背後的主要原因是，它們用作燃料的木炭太昂貴了，無法烤制面包。
2、小米
小麥不是中國人特有的，需要更長的'時間成爲主要的食物來源，但自公元前4500年以來，人們就開始在中國北方種植穀子（那裏是寒冷，乾燥的理想條件）。小米在中國野外生長，甚至在耕作之前就已被用作主要食物。在漢代，小米也被用來釀造葡萄酒，後來，小米粥成爲中國北方流行的食品。
1、大米
像小米，小麥和其他穀物一樣，大米也是碳水化合物的豐富來源。中國大米的歷史可以追溯到石器時代晚期（約公元前3000年）。水稻的耕作被認爲是在泰國開始的，但是可能是中國農民發明了稻田。稻田是在泥濘的人工池塘中種植水稻的系統。
自古以來，大米就已在中國用作主食，當您想到中國菜時，最有可能想到的第一件事就是大米。儘管稻米在中國已經種植了很長時間，但在中國北方，由於稻米太冷，無法種植稻米，因此他們改爲種植小米和高粱。人們通常通過煮沸或蒸煮米飯使其變軟來煮米飯，米飯還被用來製作一種叫做米酒的酒，今天在中國仍然喝醉。
中國十大傳統美食介紹3
中國十大美食城市
1、成都
特色美食代表：龍抄手、豆花、擔擔麪、鍾水餃、串串香、三大炮、麻辣兔頭
川菜風靡全國乃至國外，成都小吃風味獨特，品類繁多。最有特色的的還是龍抄手，皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白。成都還有豆花、擔擔麪、串串香等各式小吃，川菜不光以辣爲主，也有很多甜的美食，最有名的醉八仙、甜燒白、紅糖餈粑等等。
2、重慶
特色美食代表：牛油火鍋、酸辣粉、麻辣小面、抄手、雞雜、豆花
提到重慶美食，當屬火紅熱辣的火鍋，重慶火鍋發源於長江之濱，最初爲船伕和縴夫所創。重慶當地最爲著名的火鍋品牌有德莊、劉一手、秦媽、巴鄉魚頭、小天鵝等等。當然重慶還有很多路邊老字號火鍋也是很不錯的。與火鍋齊名的還有重慶小面，所謂小面並不是指麪條本身的大小，是指麪條不放任何肉類和其他材料，只放一些佐料和少量青菜，然後拌開來吃。
3、長沙
特色美食代表：火宮殿臭豆腐、毛氏紅燒肉、口味蝦、楊裕興麪館
長沙是一座舌尖上的城市，吃貨的福地，長沙的小吃數不勝數，大街小巷隨處可見，小吃街集中在坡子街、火宮殿、黃興路步行街、南門口等等。說道長沙的小吃，臭豆腐自然是一絕，外焦裏嫩，鮮辣可口。長沙這座城市很多散落在小巷中的小吃攤味道也是相當不錯的。
4、廈門
特色美食代表：沙茶麪、海蠣煎、花生湯、土筍凍、燒肉糉、春捲
去廈門旅遊的人當屬最多了，廈門的小吃也有很多，有東南亞舶來但已成爲廈門代表的沙茶麪，也有本土的蚵仔煎、土筍凍、米線糊、燒肉糉、花生湯等。廈門中山路一帶是老字號和各種小吃的集聚地。廈門由於南普陀的原因，齋菜和素餅也成了廈門的一大特色，素餅更成爲了伴手禮的最佳選擇。
5、北京
特色美食代表：北京烤鴨、炸醬麪、瓷瓶兒酸奶、炒肝、爆肚、豆汁焦圈、涮羊肉
北京美食融合了漢、回、蒙、滿、等多民族風味菜系以及明、清宮廷小吃，品種多，風味獨特。北京特色美食最著名的當屬烤鴨了，肉質肥而不膩，外脆裏嫩，被譽爲國宴專屬菜，如今的烤鴨分爲掛爐烤鴨和燜爐烤鴨兩大流派。
6、麗江
特色美食代表：臘排骨、水性楊花菜、酥油茶、雞豆涼粉、黑山羊火鍋
麗江的小吃味道好，價格親民。其特色代表爲臘排骨。製作臘排骨講求天氣狀況，麗江的天氣最適合製作臘排骨，因此這道菜是麗江獨有的美味。臘排骨火鍋是納西名菜三疊水第三疊——熱烈疊中不可或缺的一道主菜，一般是招待貴客或者過年的時候才能吃到。不過，現在只要想吃，隨時都可以吃到。上好的臘排骨，應乾爽緊實、黃裏透紅。色澤發亮，表面無黴菌，聞起來有股淡淡的肉香。
7、西安
特色美食代表：肉夾饃、灌湯包、涼皮、羊肉泡饃、酸菜炒米
在西安肉夾饃要吃樊記的，泡饃要吃老孫家或者同盛祥的，涼皮都基本一樣，西安美食最多而且好吃的基本上都在回民街，各種美食應有盡有，24小時營業，回民街最出名的有賈三灌湯包、紅紅酸菜肉絲炒米飯。馬永信黃桂柿子餅和回族烤肉小吃。另外回民街旁邊的大皮院和西羊市的小吃也很不錯。
8、廣州
特色美食代表：廣式靚湯、叉燒、燒鵝、乳豬
廣州的飲食文化文明全國，所謂“食在廣州”，是指粵菜精緻美味，食之堪稱天下一大享受。廣州有很多百年老字號和新興名店，傳統和創新的名菜、名店、名小食、名風味食品數不勝數，飲茶喝湯更是成爲當地一種獨特的文化。廣州靚湯是廣府人傳承千年的食補養生祕方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。廣州靚湯種類繁多，最常見最著名的有豬肚煲雞、名潮鴿吞燕、冬瓜荷葉燉水鴨、三蛇羹、阿膠紅棗烏雞湯等等。湯料種類豐富，味道鮮美，且營養價值高。
9、南京
特色美食代表：鴨血粉絲湯、鹽水鴨、雞汁湯包、牛肉鍋貼、赤豆元宵、桂花糖芋苗、
鴨血粉絲湯是南京著名風味小吃，幾乎大街小巷都找到它的身影，可謂是沒吃過鴨血粉絲湯就等於沒到過南京，不只是鴨血粉絲湯，南京人嗜鴨，南京烤鴨。板鴨、鹽水鴨、都是最著名的，相傳北京烤鴨就是從南京烤鴨改良而成的，另外外脆裏嫩，餡料汁多，鹹中帶甜的南京牛肉鍋貼也是其另一大特色美食。
10、武漢
特色美食代表：熱乾麪、三鮮豆皮、武昌魚、麻辣鴨脖
因爲武漢什麼口味都能介紹所以成爲了一個小吃的集中地，全國各地的小吃都武漢的美食街出現。武漢當地的小吃以早點爲主，武漢人又把吃早飯叫“過早”。過早的食品有熱乾麪、面窩窩、米粑粑、魚汁糊粉、重油燒麥、歡喜坨、發糕、鍋貼餃等。熱乾麪是其中最負盛名的傳統早點，歷史上雖以“蔡林記”最爲出名，可街頭巷尾的各色熱乾麪也風格各異毫不遜色。
