吃土豆絲的好處和壞處

土豆的營養價值非常高，可以養胃、健脾、利溼。

吃土豆絲的好處和壞處1

土豆又叫馬鈴薯，含有大量的澱粉，能爲人體提供豐富的熱量，同時也富含蛋白質，氨基酸及多種維生素，礦物質。每94g土豆能量77kcal，蛋白質2g，脂肪0.2g，碳水17.2g，維生素C27g，鉀342g，

吃土豆的好處：

1.幫助減肥：土豆同大米相比，其熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作爲主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。在減肥的同時，也可以補充我們人體所需的碳水化合物，但是也不能攝入過多的土豆絲，容易引起消化不良。

2.延緩衰老：土豆中所含的維生素C是蘋果的10倍，而維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，土豆的營養價值相當於蘋果的3.5倍，適量食用土豆絲可以延緩身體衰老的速度。

但需要注意，如果進食發了芽的土豆製作的土豆絲很容易中毒，因爲土豆發芽時有芽的'地方會有較多龍葵鹼毒素，對人體有毒有害，因此土豆發芽或發青後切勿食用。

土豆是日常生活中一種常見的蔬菜，吃土豆的好處主要包括補充營養、潤腸通便等，而吃土豆的壞處則主要是可能會導致胃腸道不適。

1、好處：土豆中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素C，以及磷、鉀等元素，因此日常生活中適當吃土豆，可以補充身體所需要的營養物質。

同時土豆中還含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，因此適量吃土豆還具有潤腸通便的好處，可以幫助緩解便祕或者預防便祕；

2、壞處：雖然吃土豆有以上好處，但是日常生活中吃土豆需要注意控制量，不可一次性食用過多，以免增加胃腸道負擔，進而導致腹痛、腹脹、噁心等胃腸道不適的症狀，對身體健康產生不利的影響。

此外，對土豆過敏的人羣需要禁止吃土豆，以免誘發過敏反應，出現全身瘙癢、皮疹等症狀。同時還需要注意忌吃久放的青皮土豆，其中可能會產生龍葵素，否則可能會出現腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐等中毒症狀。

吃土豆絲的好處和壞處2

一、吃土豆的好處和壞處

1、土豆保護消化系統

土豆中含有豐富的纖維素，能夠減少胃酸分泌，並且這種纖維素比較細嫩，不會對腸胃粘膜產生刺激作用，經常吃土豆能夠健脾和胃

調中益氣，促進腸胃消化功能，能夠有效防止腸胃疾病；此外，土豆含有豐富的膳食纖維，多吃土豆能夠幫機體快速排泄出體內的毒素，起到預防便祕的作用。

2、土豆保護心腦血管

土豆中的鉀元素含量豐富，人體攝入大量鉀元素，與體內的鈉相互作用，能夠有效平衡體內電解質，起到預防高血壓的功效；同食土豆中的維生素C還能降低血液中的膽固醇，恢復血管彈性，從而防止動脈血管。

3、土豆抗衰老

土豆中含有豐富的維生素，優質纖維素以及微量元素，蛋白質，脂肪，氨基酸和優質澱粉，這些除了都是維持身體健康所需要的`重要營養元素之外嗎

還是保養肌膚，抗衰老所不可缺的元素，多吃土豆，或者用土豆敷臉，能夠有效防止皮膚被曬傷，並清除色斑，還能減輕眼部皮膚的浮腫，緩解痤瘡，青春痘滋生的問題。

4、土豆減脂瘦身

土豆所含的熱量比較低，吃再多也不必擔心攝入脂肪過多，土豆中所含的脂肪只有0.1%，在充飢食物中是脂肪含量最低的，多吃土豆除了能減少脂肪攝入，並代謝掉身體多餘的脂肪之外，還能增強飽腹感，能起到明顯的瘦身功效。

5、土豆調整虛弱體質

吃土豆不但能起到排毒瘦身，保護心腦血管的功效，還能防治神經痛，關節炎，冠心病等症，長期肌肉無力或者食慾不振人羣

服用利尿劑，輕瀉劑多的人羣

都應該多吃土豆來補充體內缺乏的鉀元素。此外，土豆中的'大量蛋白質和維生素B羣也能起到增強體質的功效，而且還能起到提高記憶力的作用。

6、吃土豆有壞處嗎

吃土豆沒有壞處，但需要注意的是，土豆中含有的生物鹼是一種有毒物質，人體如果攝入這種生物鹼過多的話，會引起中毒，噁心，腹瀉反應，這種生物鹼多集中在土豆皮裏，因此食用的時候一定要去皮，尤其是變綠的皮一定要削乾淨

有發芽的土豆中含有龍葵素，這是一種有毒的物質，吃的時候一要將發芽的部位連牙根一起挖乾淨，並用清水浸泡後用大火燉煮，燉煮的時候加點醋更好，爲了安全起見，發芽的土豆最好還是不要食用。

土豆切好之後最好不要長時間浸泡，以免因爲泡太久導致水溶性纖維素，維生素等營養元素流失。

吃土豆絲的好處和壞處3

一、土豆能留住歲月的腳步

土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，青春永駐哦。

二、土豆是天然的美容佳品

土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。

三、土豆能減肥

吃土豆不必擔心脂肪過剩，因爲它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。

四、土豆能調整虛弱的體質

土豆不僅不會使人發胖，高含量的蛋白質和維生素B羣可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食慾的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的'效果。

吃土豆也是有禁忌的： 吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。 切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。 買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。