常吃土豆的6大好處，土豆是我們日常生活中很常見的一種食物，很多人都喜歡吃土豆。土豆也是很常見的食材，價格也很便宜，烹飪起來也很簡單。這樣一種便宜又好吃的食物還有很多你想不到的好處，下面我們就一起來看看土豆的好處有哪些吧。
常吃土豆的6大好處1
1、消腫
重口味食物含有較多的鹽，而鹽中的鈉又是較多，易使人出現水腫，平時可以適量食用些土豆，因爲它含有的鉀元素可以排除體內多餘的鈉，從而達到消腫的作用。
2、預防動脈粥樣硬化
土豆中含有一種特殊的物質——黏液蛋白，它對人體具有保護的作用，能防止心血管和人體系統的脂肪沉積，從而保護血管的彈性，預防動脈粥樣硬化疾病的出現。
3、調整虛弱的體質
土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
4、促消化
消化不良是常見的症狀，可在平時吃飯時食用些土豆做的菜起到促消化的作用，因爲它含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C等，對胃的消化功能起到促進作用。
5、瘦身
食用土豆可以達到瘦身的目的，因爲它含有豐富的膳食纖維，其自身的脂肪含量也只不過佔總體的0.1%，可以有效控制人體脂肪攝取過多的現象。即使過量的食用土豆，它產生的熱量也是較少的，因爲每148克土豆產生的熱量僅爲100卡路里。
6、抗衰老
臟器衰老可導致面部衰老，想要延緩衰老可食用些土豆，因爲它是一種鹼性蔬菜，利於人體酸鹼平衡，從而中和因體內代謝產生的酸性物質，以達到延緩衰老、護膚的作用。
土豆的烹飪竅門
1、切完馬上泡在水裏
土豆中含多酚氧化酶，在氧氣的作用下會發生褐變，從而影響土豆色澤。因此在烹飪過程中，切好的土豆應及時放在水裏，以防氧化變黑。在浸泡時，可在水中加少許醋，一來可以有效地防止褐變，二來能讓土豆口感脆爽、不黏不糊，三來能減少土豆中維生素和礦物質等的流失。需要提醒的是，土豆切完後最好馬上烹調，以防營養素流失到水中。
2、小火燉容易熟
土豆用文火燉煮，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裏面卻是生的。另外大火燉，湯汁不斷翻滾會使土豆塊外面煮爛，更容易糊鍋。
3、土豆泥帶皮蒸保存營養
帶皮蒸的.整土豆營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營養的吃法。去皮蒸會讓水分更容易進入土豆中，這樣蒸出來的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥時也最好帶皮整個蒸熟後，再去皮搗製成泥。
4、新土豆燉煮，老土豆烹炒
新鮮土豆口感細嫩稠滑，容易做熟。由於其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯、燉燒菜等；而老土豆相比新土豆，在營養上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋後不會發生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現象，適合烹炒。
5、削皮，只需去掉薄薄一層
土豆皮下面的汁液中富含多種營養素，所以削皮時只削掉薄薄的一層就可以了。用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕鬆就能將外皮去掉薄薄一層，且不會損傷裏面的“土豆肉”。新土豆則可用冷熱水交替去皮，把土豆放入熱水中浸泡一下，再換到冷水中，這樣也能很容易地去皮。
常吃土豆的6大好處2
土豆的營養價值
土豆算上是物美價廉的蔬菜，因爲它具有很高的營養價值。土豆中含有豐富的蛋白質，土豆中的蛋白質含有18種氨基酸，包括了人體中不能合成的各種必需氨基酸，而且這些營養成分很容易被人體消化和吸收。
除此之外，土豆中還含有豐富的維生素和氨基酸，土豆也是所有糧食作物中維生素含量最高的食物。馬鈴薯中含有豐富的維生素C，維生素C可以預防壞血病等疾病。另外，土豆中還含有維生素A、維生素B6、維生素M和維生素E等多種維生素，這對我們的身體健康非常有好處。
土豆中還含有豐富的膳食纖維和鉀、鈉、鐵等礦物質，屬於鹼性食品。土豆不大容易被腸胃消化和吸收，容易讓我們產生飽腹感，因此特別適合肥胖人士食用。因爲土豆具有極高的營養價值，因此又被譽爲“十全十美食物”。
