有一個說法是每天吃一個雞蛋，人就會變得更健康。雞蛋中的蛋白質非常豐富，確實是人體非常必要的補充。而且雞蛋中的很多礦物質還能提高記憶力，那你知道爲什麼有人雞蛋做出來不好吃嗎?爲什麼有些雞蛋會吃起來很柴?
1、煮過頭
大家都會煮雞蛋，但是簡簡單單的煮雞蛋還是會有人煮出不一樣的味道。如果煮熟的雞蛋吃起來太柴，很大可能是因爲你煮的時間太長了，就是所謂的“煮老了”。
2、不新鮮
還有一種可能是你買的雞蛋不新鮮，或者你用的雞蛋已經放家裏很久了，不太新鮮了，這樣的雞蛋做出來就會吃起來比較柴。
3、假雞蛋
雖然做雞蛋菜很簡單，很多人都會做上一兩手，但是還真不一定每個人都會挑選雞蛋。不會挑的人嚴厲雞蛋可能一模一樣，但雞蛋與雞蛋之間其實差別很大的，如果吃起來柴，有可能你買到了假雞蛋。
1、個頭
柴雞蛋個頭大小是不一樣的，一眼看上去有大有小，而假柴雞蛋基本上大小一致，相差不大，形狀也趨近相同，雖然好看，但不一定好吃。
2、顏色
顏色也是同樣的道理。真正的柴雞蛋，顏色也不一樣，有白、有暗黃，深淺顏色，各不相同，甚至有近似於鴨蛋的青色，但假柴雞蛋，卻是一個模子出來的一樣的顏色。
3、分層
真正的柴雞蛋，破開之後有三層。蛋黃、硬蛋清和軟蛋清，能清晰明顯地看出來，而假柴雞蛋或普通雞蛋，打開之後，則是蛋清稀稀拉拉一灘。
4、味道
真的柴雞蛋的蛋清是濃稠、透明的，而且沒有腥味，腥味越重，證明喂的飼料越多。純以天然食物，比如青草和蟲子爲食物來源的柴雞，下的蛋，不會有很重的腥味。
不同的雞蛋做出來的味道差別是很大的，特別是蛋黃的味道，柴雞蛋香味濃郁，而洋雞蛋味寡淡，這也是人們偏愛柴雞蛋的原因。如果你喜歡吃雞蛋，那這篇文章應該能幫到你。
