商務就餐禮儀知識

商務就餐禮儀知識，現代商務人員經常要參加各種宴會與酒席,掌握熟悉宴請方面禮儀對商務人員來說是十分重要的，以下爲大家分享商務就餐禮儀知識有哪些呢？

商務就餐禮儀知識1

1、排隊取菜

在就餐取菜時，由於用餐者往往會成羣結隊地去選取，所以應該自覺地維護公共秩序，講究先來後到，排隊選取。在取菜之前要先準備好自己的食盤。

輪到自己取菜時，就用公用的餐具將自己喜歡的食物裝入自己的食盤內，然後迅速離去。切勿在衆多的食物面前猶豫，讓身後的人久等，更不應該在取菜時挑挑揀揀，甚至直接下手或用自己的.餐具取菜。

2、量力而行

吃自助餐時，遇上自己喜歡吃的東西只要不會撐壞自己，完全可以放開肚量儘管去吃，不必擔心別人會笑話自己。不過應當注意的是，在根據自己口味選取食物時，必須要量力而行。切勿爲了吃得過癮，而將食物狂取一通，結果吃不完，導致食物的浪費。

3、多次少取

在自出餐上應遵循“多次少取”的原則，即：選取某一類的菜餚每次應當只取一小點，待品嚐之後，如感覺不錯可以再取，反覆去也不會引起非議，直至自己吃好了爲止。而且最好每次只爲自己選取一種，等吃好後，再去選取其他的品種。

4、避免外帶

享用自助餐時一定要記住，所有自助餐都允許賓客在用餐現場裏自行享用，不論持多少東西都不礙事，但絕對不允許在用餐完畢後將食物打包攜帶回家。

5、餐具歸位

自助餐強調自助，不但要求就餐者取用菜餚時以自助爲主，而且還要求其善始善終。在用餐結束後，要自覺地將餐具送至指定之處，或將餐具稍加整理後放在餐桌之上，由服務生負責收拾。

商務就餐禮儀知識2

餐廳選擇：宴請中談商務的時機：一般宴請最好挑有沙發的包間，如果和客人不很熟，吃飯前人沒來齊時，就先把事情談了。這樣做的好處是讓人家吃得心裏踏實。如果和客人較熟，而且也不是什麼複雜的事，只是表個態，就不要在吃的時候說，而是到最後送客時順口說一聲“幫我辦一下”就行了。當然，一切要以尊重客人的要求爲前提。

落座有規矩：正對門的位置是買單的位置，右手是貴賓，對面最好坐自己的助手(副主陪)，催個菜跑個腿什麼的方便。如果雙方來的人數差不多，最好互相間隔着坐，有利於私下交流。不要自己人坐一邊，對方坐一邊，跟談判似的。

敬酒規矩：一般來說，敬客人時敬多了很不尊重，但是重要客人敬多了是可以的。別人敬酒時，不要亂摻和。另外，作爲副手敬酒也有技巧，一般要委婉地說“代老闆敬您一杯”，這樣可以兼顧雙方位置的微妙差別。

西餐怎麼吃：都需要用刀切割，一次切一塊食用。麪條用叉子卷食。麪包需用手撕下小塊放入口內，不可用嘴啃食。喝湯時不可發出聲音。水果是用叉子取用。

正確使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向內取用，每個餐具使用一次。不要在沒有進餐完畢的時候，就把刀和叉向右疊放在一起。握把都向右，這樣的話服務員會以爲你已經就餐完畢，會把你的飯菜撤下去。

被老闆邀請吃飯時與邀請老闆吃飯

被老闆邀請時：被老闆邀請吃飯時一般不要攜伴前往，除非特別講明。接受到老闆邀請，不可告訴辦公室的同事，他們會難過的，甚至沒來由地給你的同事關係帶來負面影響。受到老闆的禮遇，保持沉默是好的`。如果老闆沒當衆邀請你，多半他也不希望他人知道。

邀請老闆吃飯時：身爲下屬，邀請老闆吃飯應該是慎重對待的事情，即使你們之間有深厚的交情，也不可大意(還要視你的朋友兼老闆是什麼樣的人)。請老闆吃飯，當然要複雜一些。利用特殊時機是恰當的，比如很重要的工作告一段落(最好是大功告成、任務圓滿完結之後的半月內，休息了幾天)，你新獲提升，春節，你想給老闆提一個很重要的建議……

如果與老闆不是很熟，那還是等幾年再請他。如果一直沒有機會跟他混熟，那就沒必要請他了，否則彼此會尷尬的，對你的前途未必就有利。新上任的經理應不應該請老闆吃飯?工作午餐是可以的，會有許多事值得談，但總有點勉強。邀請老闆到家做客，則顯得不合適了。如果有比較穩固的親戚關係，視時機而定。

商務就餐禮儀知識3

一、入座的禮儀.先請客人入座上席.在請長者入座客人旁依次入座,入座時要從椅子左邊進入.入座後不要動筷子.更不要弄出什麼響聲來.也不要起身走動.如果有什麼事要向主人打招呼.

二、進餐時.先請客人.長着動筷子.夾菜時每次少一些.離自己遠的菜就少吃一些.吃飯時不要出聲音.喝湯時也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時涼了以後再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的.特別是和衆人一起進餐時,就要儘量防止出現這種現象.

三、進餐時不要打嗝,也不要出現其他聲音,如果出現打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲"真不好意思".;對不起;."請原涼".之內的話.以示歉意.

四、如果要給客人或長輩佈菜.最好用公筷.也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前,按我們中華民族的習慣.菜是一個一個往上端的.如果同桌有領導,老人,客人的話.每當上來一個新菜時就請他們先動筷子.或着輪流請他們先動筷子.以表示對他們的.重視.

五、吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子裏,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上.

六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話,以調和氣氛.不要光着頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎嚥地大吃一頓,更不要貪杯.

七、最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.

八、要明確此次進餐的主要任務.要明確以談生意爲主.還是以聯絡感情爲主.或是以吃飯爲主.如果是前着,在安排座位時就要注意.把主要談判人的座位相互靠近便於交談或疏通情感.如果是後着.只需要注意一下常識性的禮節就行了,把重點放在欣賞菜餚上,

九、最後離席時.必須向主人表示感謝.或者就此時邀請主人以後到自己家做客,以示回謝 國飲食禮儀是我們最引以爲豪的傳統文化之一。說起飯菜品種之豐富,烹調之複雜,樣式之精美,如果中國人稱自己是第二,估計全世界其他國家沒人有勇氣自誇第一。在我國,請客辦事吃飯是常事,但是這樣的場面往往是不好應付的,諸多的餐桌禮儀等待你去體味。爲了不出醜,還是提早學習下爲好。