吃什麼蔬菜有助於提高記憶力，用腦量較大的人，比如學生或是腦力工作者，可以多吃一些補腦的食物增強記憶，下面分享吃什麼蔬菜有助於提高記憶力，希望對你有幫助。
吃什麼蔬菜有助於提高記憶力1
1、菠菜
菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
2、穀物
大腦需要不斷補充葡萄糖，而穀物中如黑桃的纖維有助於調節葡萄糖進入孩子體內，全麥穀物也富含B族維生素，能補充神經系統的健康營養。
3、小米
小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養，被人們稱爲健腦主食。小米可單獨熬粥，也可與大米一起熬粥。做粥時，清水沸開再入鍋，以強火沸煮;漂起米油時，改爲文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒開花，粥就熬好了。
小米是增強記憶力的一大法寶，熬粥是非常不錯的選擇。若是覺得熬粥的等待時間太長，可以將小米磨成粉狀煮粥，這樣就會快些。
4、鮭魚
鮭魚是一種富含脂肪酸的魚類，常吃鮭魚可以補充大腦發育成長和改善大腦功能所需的ω-3脂肪酸DHA和EPA。事實上，近期也有研究表明，日常飲食中補充豐富的脂肪酸有利於頭腦清晰。
5、香蕉
腦細胞的熱量來源與其他細胞不同，只能依賴葡萄糖，無法從其他營養形式獲得，而碳水化合物則是糖類最主要的來源。香蕉中不只含有豐富的碳水化合物，還有大量果膠、維生素B。果膠能讓葡萄糖釋放的速度減慢，避免血糖起伏過大;維生素B能促進糖類被充分轉化成能量，協助蛋白質代謝，維持腦細胞正常功能運作。想維持大腦的顛峯狀態，就隨時補充一根香蕉吧。
6、辣椒
維C含量居蔬菜之首，胡蘿蔔素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒鹼能刺激味覺、增加食慾、促進大腦血液循環。“辣”味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。生吃效果更好。
7、蝦皮
蝦皮中含鈣量極爲豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。
增強記憶力吃什麼我們就講到這裏，接下來我們講講提高記憶力還有什麼方法。一起了解一下吧。
吃什麼蔬菜有助於提高記憶力2
蔬菜和水果
黃綠色蔬菜和新鮮水果中含有非常豐富的維生素c，所以多吃這種蔬菜和水果，有利於身體和大腦健康。含有維生素c的蔬菜品種衆多，含量較高的有豆芽菜、辣椒、菜花、油菜西紅柿、小白菜、菠菜、馬鈴薯等。特別是豆芽，所含的維生素c最爲豐富，這種菜採用方便，物美價廉，堪稱健腦佳品。
動物內臟
內臟各有自己的細胞結構和功能，同時也含有豐富的蛋白質，而且這種東西被人體消化吸收後會同類相補。另外，內臟比肌肉含有更加豐富的不飽和脂肪酸，這樣就可以使人腦中有充足的不飽和酸來構成腦細胞，從而使人具有良好的腦力。
海產品
大家都知道，魚類不飽和酸的含量比其它動物的含量還要高，因此魚類是比其他動物肉更好的健腦食物。
最常見的沙丁魚、鯉魚、鱔魚、帶魚、桂魚、青花魚等都是補腦佳品，特別是沙丁魚和桂魚。呃，一般人吃魚食往往只吃其身體啊，丟棄其內臟。其實魚的內臟和魚腦、魚卵中含有豐富的優質健腦物質——維生素c和不飽和脂肪酸。因此爲了健腦不僅要吃魚肉，還要吃魚的內臟。對處於身體和腦發育階段的兒童來說，更應如此。
豆類食品
我們知道，對大腦來說，既需要動物蛋白質，又需要植物蛋白。植物蛋白在豆類中的含量非常豐富，所以多吃豆類食品，對大腦有好處。我國自古以來就把豆腐、豆漿、酸豆汁、豆腐乾、凍豆腐、腐竹等豆製品作爲健身佳品。當然豆類食物中的健腦作用和機制是多方面的。以道德爲例，它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素a、維生素b、氨基酸等大佬說必須要的營養物質。這些物質在腦細胞的構成及腦的智力活動中，各負其職起着各自不同的重要作用。
五穀雜糧
五穀是各種雜糧的總稱，只有多吃雜糧，身體和大腦所需的各種物質才能夠得全面更多的滿足，從而使身體更加健康，頭腦更加的發達。
雜糧的作用各有不同，如大米產量高，各種營養含量相當的平衡。小米中含鐵和維生素b。華米中蛋白質含量高。但各種雜糧不能相互替代，我們不能偏食。
蜂蜜
蜂蜜中含有鈉磷等無機鹽和少量的維生素c。就藥用的價值來說，中醫用蜂蜜補虛潤肺止咳通便更多用於治療神經衰弱，這些作用對腦功能的保持和發揮都有很重要的意義。
核桃仁
核桃仁是傳統的，健腦食品。早在唐代時候，有很多人就使用大量的核桃仁以增強腦力。以求金榜題名。雖然當時不知道核桃仁健腦的真正原理，但人們從實踐中認識到核桃仁的確能夠改善人腦功能。現在許多家長也會給自己的小朋友多買一些核桃仁，特別是初中和高中的家長們。中醫學認爲核桃仁的兩個半球，球體上的褶皺和溝回等，與人腦的大腦結構及其相似，也由此推論出核桃仁有補腦的作用。
爲什麼核桃仁可以健腦呢？這是因爲核桃仁中含有大量的不飽和脂肪酸，而充足的不飽和脂肪酸可以使人具有良好的腦力。關於核桃的攝取量，據研究，每人每天可吃2至3個核桃仁，過食則可引起腹瀉。
吃什麼蔬菜有助於提高記憶力3
蔬菜
足夠的蔬菜，尤其是十字花科的蔬菜包括西蘭花、甘藍和綠葉蔬菜，都有助於提高記憶力。在你下次吃三明治的時候，可以嘗試用生甘藍沙拉或羽衣甘藍代替玉米圓餅。在午餐或晚餐時候，做一個炒西蘭花也是一個很好的選擇。
甜漿果和櫻桃
特別是深色的'漿果，如黑莓、藍莓和櫻桃都富含可以提高記憶的花青素和其他其他黃酮類化合物。吃一些漿果零食，將其混入麥片中，或烤成一個富含抗氧化劑的甜點，都是很好的選擇，有助於幫助提高記憶力。
充足的ω-3脂肪酸
ω-3脂肪酸是大腦健康的必需品，尤其是DHA，能夠幫助提高健康的年輕人的記憶。DHA是大腦中最豐富的脂肪酸。如果你有的血液中含有更高水平DHA，那麼大腦就會更有效地運作。
海鮮、藻類和富含脂肪的魚類包括鮭魚、金槍魚、沙丁魚和鯡魚，都是一些最好的ω-3脂肪酸的來源。每週幾次用魚來代替肉，讓身體更加健康。晚餐可以試試鮭魚炸玉米餅，紅捲心菜沙拉，吃沙丁魚或享受烤金槍魚沙拉。如果你不吃魚，你也可以從海藻或微藻類中得到ω-3脂肪酸的補充。
核桃
衆所周知，核桃對心臟健康有積極作用，核桃也可以改善工作記憶。中午吃一些核桃作爲零食，或者將它們添加到燕麥片或沙拉中混合成一種蛋白質和蔬菜的組合。
增強記憶力的方法
背誦經典提高記憶
我們知道，人常常在看書和學習中甚至是休閒時會經常背誦一些名篇、成語、佳句、詩歌短文、數理公式、外文單詞和技術要領知識嗎？那可是鍛鍊記憶力的“硬功夫”呀。馬克思青年時就是用不熟練的外文背誦詩歌，鍛鍊自己的記憶力的。每天堅持10至20分鐘的背誦，也能增進記憶力。
身心運用記憶效率高
科學證明，正確的重複是有效記憶的主要方法，特別在人在學習中通過自己的腦、手、耳、口並用進行知識記憶時，記憶的效率高效果好。因爲當你記憶時，應該用腦想，也要口唸，手寫，在學習中不知不覺地調動了自身更多的記憶“通道”參加記憶，這樣使自己的記憶痕跡加深，記憶效果當然更好。
