白花菜營養成分

白花菜營養成分，白花菜，味辛性溫，含有豐富的營養，富含氨基酸粗纖維質、蛋白質以及多種維生素，以下是小編精心爲大家準備的白花菜營養成分有哪些，想知道就快來一起看看吧

白花菜營養成分1

食材簡介

別名：羊角菜（江蘇、福建），五梅草（福建），臭花菜（河南、廣東），豬屎草（山東），五梅草、白花仔草，一年生草本，有惡臭。全球熱帶與亞熱帶都有分佈，是低海拔村邊、道旁、荒地或田野間常見雜草及藥用植物，有殺頭蝨、家畜及植物寄生蟲之效。臨牀應用廣泛，能療頭痛，有抗痙攣作用，併爲產科臨牀用藥。廣泛分佈於中國大部地區，但分佈於湖北安陸一帶白花菜最爲有名。

營養價值

白花菜富含對人體有益的17種微量元素，有氨基酸及人體必須的鈣、鐵等元素。其中每100克白花菜中含有氨基酸19.5毫克、鈣202毫克、鐵4.18毫克，明顯高於其他闊葉蔬菜。這種菜具有獨特的風味，是聞名遐邇的地方特產。其莖葉醃製後可食用，是夏季主要的一種醃菜，可炒肉、蛋炒或單炒。其味清香鮮美，能提神生津、開胃建脾、增進食慾。

食用功效

1、補鈣補鐵：白花菜含有豐富的氨基酸及人體必須的鈣、鐵等元素。

2、清熱解毒、祛風降溼：其莖、葉和根都是較好的中藥材，具有清熱解毒、祛風降溼、開胃健脾、增強食慾、防病治病等多重功效。

適用人羣

健康體質平和質，氣虛體質，氣鬱體質，溼熱體質，痰溼體質，陽虛體質，瘀血體質的人。

禁忌人羣

無不適宜人羣。

白花菜營養成分2

花菜的營養成份：

菜花營養豐富，菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C。

每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。

花菜的功效：

1. 防癌抗癌

花菜含維生素C較多，是大白菜的4倍，西紅柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、 乳（腺）癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時，人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的'維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。花菜內還有多種吲哚衍生物，此化合物有較肯定的降低人體內雌激素水平的作用，可預防 乳（腺）癌的發生。此外，花菜中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔於素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2、增強機體免疫功能

花菜的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，提高人的體質，增加抗病能力。

白花菜營養成分3

花菜的營養價值

花菜是非常出名的一種蔬菜，而且花菜的營養價值和功效非常的強大。下面，就讓我們一起見識下花菜的六大營養價值吧！

1、抗癌防癌：

花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少 乳（腺）癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在衆多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管：

花菜是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、豐富的維K：

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因爲體內缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑就是多吃花菜。

4、解毒肝臟：

多吃花菜還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使花菜可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

5、維C使者：

花菜的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、 乳（腺）癌方面效果尤佳，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

6、生物活性：

花菜內有多種吲哚衍生物，可降低人體內雌激素水平的作用，可預防 乳（腺）癌的發生。此外，花菜中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；花菜中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。