山藥的作用與功效

山藥的作用與功效，山藥有減肥美容護膚養顏的功效，日常生活中，我們也可以經常看見的一種食材，下面小編分享一篇關於山藥的作用與功效的相關內容，一起來看看吧！

山藥的作用與功效1

1、滋補健身，延緩衰老

國內外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。

山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進程有着重要作用。

山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。

2、減肥美容，護膚養顏

山藥中含有一種叫薯蕷皁的營養成分，這是女性荷爾蒙的先驅，女性吃山藥，有着滋陰補陽，並且還能夠增強新陳代謝的功能。除此之外，山藥中的多巴胺能夠幫助血管擴張，改善身體的血液循環功能，從而幫助身體的消化功能，讓您能夠增強體質，改善皮膚色澤和質地。

而且，山藥對於女性來說，更是一種純天然的瘦身美食，因爲山藥含有非常多的纖維，在食用之後會有強烈的飽腹感，因此能夠控制食慾，並且山藥本身就是一種高營養、低熱量的食物，可以讓人們放心的食用而不會有後顧之憂。

當然，山藥的減肥美容護膚養顏不單是對女性朋友很有用，而且對中老年的男女朋友也都有同樣的作用，中老年人經常食用山藥可以使自己顯得年輕，使皮膚紅潤光澤，煥發青春容顏。對於魚鱗皮膚病患者，長期吃山藥，可以使皮膚變得白皙光滑潤澤。

3、收澀固腸止瀉

山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。山藥能滋陰又能利溼，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因爲其有利小便的功能，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內的水分，所以減少了溏瀉的症狀。

山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因爲山藥可平補脾氣，加強了補氣運脾之功，故能止大便。

4、治動脈硬化的冠心病

山藥是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之一。山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，避免出現過渡肥胖。

山藥含有的澱粉酶，能分解成維持人體生命的重要物質蛋白質和糖類，能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用，對防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效。

吃山藥的注意那些

1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。

2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。

3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便祕，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

山藥的作用與功效2

吃山藥有什麼好處?

1、山藥中含有大量的澱粉糖化酶，具有促進消化的作用，山藥是一味平補脾胃的食物，如果我們經常吃的話，能夠預防胃炎以及胃潰瘍等病。

2、山藥還是天然補肺潤燥的藥材，具有益肺氣、養肺陰的`作用。對於那些常年咳嗽、噓喘的老年人來說，是不錯的良藥。一些吸菸比較厲害的人，多吃山藥能夠起到止咳化痰的作用。

3、山藥中還含有豐富的鈣，山藥中黏液多糖類物質與無機鹽相結合時，能夠起到增加軟骨的彈性的作用。所以經常吃山藥的話，能夠預防老年人骨質疏鬆以及骨折的發生。

4、山藥中還含有甘露聚糖，粘液蛋白和皁甙，它們具有降血脂的作用，而且還能夠預防因飲食不規律導致的血糖升高。

5、最後，山藥裏面還有一種叫做黏液蛋白的物質，這種物質能夠預防脂肪在血管壁沉澱，保持血管的彈性，還能夠治療血管系統疾病。因此，常吃山藥還能預防心血管疾病。

因此可見，經常吃山藥的好處還是非常多的，但是是不是所有人都能夠吃山藥呢，吃山藥要注意什麼呢?

哪些人不能吃山藥

便祕的人

我們都知道，山藥中含有豐富澱粉，所以經常胸腹脹滿、大便乾燥、便祕的人最好不要吃，等到這些症狀緩解了再吃也不遲。

前列腺癌患者和乳腺 癌患者

山藥裏面含有一種薯蕷皁苷的成分，這種成分能夠在人體內可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌性激素。所以，對於患有前例腺癌的男性和患有乳 腺癌的女性朋友來說，最好不要吃。

糖尿病患者不宜多吃

雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。

所以有糖尿病的人最好不要吃，如果想吃的話，一次不能吃太多，除此之外，如果吃山藥的話，就要減少其它主食的量。

山藥的作用與功效3

1、豆類食物要謹慎

第一種不能和山藥一起吃的食物是豆類食物，因爲豆類食物容易產氣，可能會使得人體的腸胃負擔加重，而山藥是一種富含澱粉的食物，對於人的腸胃消化也有一定的阻礙，如果這兩種食物在一起吃，更加容易使得腸胃不舒服，甚至會出現腸胃疾病。

尤其是大豆，綠豆等食物，富含直鏈澱粉，和山藥中富含的澱粉一起攝入，導致澱粉含量過多，人體消化系統可能就會出問題而引起不適。

2、蛋白質含量高的食物少吃

山藥中含有的澱粉也會起到刺激消化腺分泌消化液的作用，這樣就會導致人體胃酸過多，這個時候如果山藥和富含蛋白質的食物，比如魚肉，花生等一起吃到肚子裏，可能會出現胃酸上涌的現象，從而導致腸胃不舒服。

這是因爲蛋白質的消化和吸收需要時間，而這個時候胃裏承載的東西較多，不能及時消化，就會使得胃酸上涌現象出現，所以要牢記山藥不能和蛋白質含量高的食物一起吃。

3、注意黃瓜不能一起吃

黃瓜雖然是一種對人體有好處的蔬菜，但是也不能夠和山藥一起吃，因爲黃瓜裏邊含有非常豐富的維生素C分解酶，如果吃山藥，這種分解酶就容易被山藥分解，進而被破壞，所以一定要注意山藥不能和黃瓜一起食用。