日常食用食鹽的誤區有哪些，食鹽作爲日常必備的調料品之一，不僅能夠爲食材增添風味，同時還能維持身體的正常生命活動，但是也有不少人對於誓言存在一些誤區，接下來一起來看看日常食用食鹽的誤區有哪些。
日常食用食鹽的誤區有哪些1
1、食鹽有沒有保質期
許多家庭在購買或使用食用鹽的時候，大多不會關注食用鹽的生產日期，也不會計較食用鹽的保質期，往往是像搞大促銷似的屯購一大堆食用鹽留作備用。時間長了，鹹味沒有改變，認爲食用鹽依然可以正常使用。
食鹽的主要化學成分是氯化鈉，它是鹹味的主要來源。氯化鈉的化學性質非常穩定，所以，不論存放多久，鹹味是不可能改變的。但鹹並不能說明它沒有變質。因爲食鹽除了含氯化鈉之外，還加有碘化鉀，儘管碘化鉀的性質比較穩定，但長期在光照、風吹和受熱的情況下，碘化鉀中的碘元素也會因揮發而使食鹽中的碘含量降低，影響補碘效果。因此，食鹽是有保質期的，它的存放時間不宜過長，以三年爲宜。
2、炒菜用食鹽爆鍋
碘鹽中的碘元素是以化合物碘酸鉀的形式加入的，碘酸鉀的性質比較穩定。但是，在烹調過程中，碘化鉀遇高溫會分解成碘揮發掉。如果炒菜時油一熱就把食鹽放入鍋中，由於溫度很高，會導致碘元素揮發。所以，炒菜時應儘量在菜將要出鍋時再加鹽，這樣可保證碘元素少揮發。
3、食鹽裝在開口容器中
很多家庭在烹飪時，多習慣把鹽放在順手的位置，而且不會將盛放鹽的容器封住。其實這樣很容易導致食用鹽的變質。
碘鹽應存放在加蓋的、不透明的密封容器內，而且應遠離竈臺，避免高溫。最好放在陰涼、乾燥處，避免陽光直射或吸潮。
4、加碘與不加碘鹽的區別不大
部分人特別是農村的老年人，不理解食鹽加碘的意義，認爲吃鹽就是吃它的鹹味，與有碘無碘無關，食用加碘與不加碘鹽的區別不大，這是非常有害的，因爲如果是碘缺乏病患者，不吃加碘鹽會加重病情，如果是甲亢患者，吃加碘鹽同樣也會加重病情，而普通人如果長期不吃碘鹽，身體缺碘，也會致病。
5、食鹽的食用量越少越好
食鹽的食用量過多或過少都有害。一般人都知道，高鹽飲食有如下的危害：一是可引起高血壓，使腦中風的發生率明顯增加。二是損傷胃黏膜，導致胃潰瘍、胃炎等胃病。三是使呼吸道疾病加重引發哮喘等。
但是很多人卻不知道，其實對鹽的攝取過少的話對人的身體也有一定損害。
食鹽過少會現頭痛、倦怠、噁心、嘔吐、食慾不振、全身無力等症狀。醫學專家告訴我們，健康成年人每天攝入食鹽6克，就可以滿足機體對鈉的需求。
6、海鹽比食鹽含鈉少
專家經過調查顯示，有61%的人認爲，海鹽比食鹽含鈉更少。其實，海鹽與食鹽的含鈉量是相同的，都爲40%。而專家表示，雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣等微量元素，但是這些營養素也可通過其他食物獲得結果。
7、炒菜不加鹽，鈉就不過量
經過專家調查發現，在日常飲食中，有超過75%的鈉來自加工食品。那麼超市中現成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。而且食物標籤上“低鈉”定義爲“不超過140毫克”。血壓正常吃鹽也要適量。
8、血壓正常，吃鹽不必擔心
其實高血壓僅僅是多鹽食物的一種併發症。如果吃鹽過多會導致鈉攝入過量，而且還會導致老年肥胖症、糖尿病和心臟病危險更大。即使血壓正常的人羣，每天鈉攝入量也應控制在1500毫克。
平時在生活中常見的食用鹽以碘鹽居多，但其實食用鹽有許多種類。除原鹽、精鹽外，還有以精鹽爲基礎添加各種微量元素或營養、風味物質的特種食鹽。
日常食用食鹽的誤區有哪些2
1、吃鹽越少越健康
吃鹽太多(鈉攝入過量)不利於健康，但是完全避開鈉鹽也會對健康產生不良影響。通過食鹽攝入足量的鈉有助於維持體液平衡，有益神經及肌肉健康。攝入過少易導致低鈉血癥，出現軟弱乏力、噁心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等症狀。
2、海鹽比食鹽含鈉少
美國心臟協會一項調查顯示，61%的.人認爲海鹽比食鹽含鈉更少。事實上，海鹽與食鹽的含鈉量相同，都爲40%。蕾切爾·約翰遜博士表示，雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣，但是這些營養素也可通過其他食物獲得。
3、炒菜不加鹽，鈉就不過量
美國調查發現，日常飲食中，超過75%的鈉來自於加工食品。超市中現成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標籤上“低鈉”定義爲“不超過140毫克”，而“無鹽”或“不加鹽”也並不等於“無鈉”。
4、大量的鈉只存在於食物中
除了多鹽食物之外，很多非處方藥也含有大量的鈉。高血壓人羣應注意這些藥物標籤上的警示語。有些藥物的鈉含量甚至達到一天中鈉的總攝入量(1500毫克)。
5、鹽放少了沒有味道
限制鈉鹽攝入量，並不等於無法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調味料同樣可以讓食物更加可口。
6、只要血壓正常，吃鹽不必擔心
高血壓僅僅是多鹽飲食導致的疾病之一。吃鹽過多會導致鈉攝入過量，還會導致老年肥胖症、糖尿病和心臟病等。因此，即使血壓正常的人羣，每天鈉的攝入量也應控制在1500毫克。
7、不吃太鹹的食物，就不會攝入太多鈉
熟食、麪包、三明治、奶酪、罐頭汁等不太鹹的食物，也可能會含有大量的鈉。
