牛肉蓋澆飯的做法,牛肉蓋澆飯是一款日式快餐,主食材爲牛肉片,只需將調好醬汁煮至入味,然後搭配蔬菜鋪到米飯上食用即可。成品用料十足、鮮嫩美味,濃郁的湯汁包裹住米飯,每一口都是享受哦!下面爲你分享牛肉蓋澆飯的做法。
牛肉蓋澆飯的做法1
食材清單
大米 200克
牛肉片 300克
洋蔥 180克
西蘭花 50克
胡蘿蔔 50克
鹽 2克
蜂蜜 20克
料酒 20克
玉米澱粉 5克
蠔油 12克
生抽 10克
老抽 15克
清水150毫升
熟芝麻 2克
食用油 25克
製作步驟
步驟1、大米淘洗兩遍添入清水浸泡半小時,使米粒吸飽水分。
步驟2、將大米放入飯煲內,按照米和水1:1的比例煮成米飯,翻拌均勻進入保溫狀態。
步驟3、西蘭花掰成小把,洋蔥切絲、胡蘿蔔切成滾刀塊或片狀。
步驟4、小碗中調入蜂蜜、生抽、老抽、鹽、料酒、玉米澱粉,攪拌均勻成調味汁。
步驟5、鍋中燒開水,放入胡蘿蔔和西蘭花焯燙一、兩分鐘撈出備用。
步驟6、再將牛肉片也放入開水中,焯燙變色立即撈出。
步驟7、鍋中倒食用油燒熱,把洋蔥絲放進去炒出香味。
步驟8、接着放入焯燙好的牛肉片,混合翻炒均勻。
步驟9、倒入醬汁和清水攪拌均勻,大火煮沸。
步驟10、再改中小火煮約兩分鐘至湯汁稍微粘稠,撒入芝麻關火即可。
步驟11、將米飯盛入碗中,擺放上西蘭花和胡蘿蔔,再把牛肉片連同湯汁鋪到最上面。
步驟12、美味的.牛肉蓋澆飯就做好了,看着就很有食慾喲!
小貼士
1、牛肉片汆燙變色就立刻撈出,以免煮老了。
2、調味汁可以按照個人口味調配,食材分量約爲2-3人食用。
牛肉蓋澆飯的做法2
1、準備一個小碗,加耗油,生抽,味淋。
2、加入米酒,適量的水,配製料汁。
3、將洋蔥切成片。
4、下鍋炒至透明,下肉片炒至變色。
5、加入調好的料汁。
6、加入糖,適量的鹽調味。
7、盛米飯,可以加上適量的配菜。
8、蓋上牛肉後即可完成。