咖喱牛肉做法和步驟:
1、土豆切成和胡蘿蔔削皮切成小塊,土豆在涼水中泡泡撈起備用;
2、牛肉切成丁備用;
3、鍋內放入清水,薑片大火燒開後改成小火燉1個小時;
4、鍋燒熱後放入黃油燒至溶化;
5、放入洋蔥爆出香味,加入胡蘿蔔和土豆丁炒均勻(咖喱已經很有鹹味,可根據自己的口味加適量鹽);
6、加入咖喱塊炒至均勻;
7、倒入燉好的牛肉塊翻炒;
8、加入牛肉湯燉至土豆熟即可。
9、小貼士:
1、焯好的`牛肉下鍋燉制的時候,一定要添加熱水,不然牛肉遇冷水肉質緊縮不容易軟爛;
2、土豆和胡蘿蔔要放,不然牛肉軟爛,土豆就燉化了;
3、放點牛奶能使咖喱更香;
4、最好用黃油,成品更香,沒有用色拉油也可以