秋葵土豆泥簡直了嗎？當秋葵遇上土豆，它們就有故事了。土豆秋葵這道菜基本沒有脂肪，是減肥朋友們的福音！而且吃了飽腹感也強。下面跟小編一起來看看秋葵土豆泥簡直了吧！希望你會喜歡下面的內容！
秋葵土豆泥簡直了1
食材清單
土豆2個
秋葵8根
生抽 5克
澱粉 2克
蠔油 5克
清水 50克
鹽1. 5克
胡椒粉 2克
製作步驟
步驟1、準備好所需食材和調味。
步驟2、土豆去皮切滾刀塊，用清水衝去多餘澱粉，放入蒸鍋蒸十五分鐘左右，直至土豆熟軟。
步驟3、蒸熟的土豆放入碗中，趁熱撒上胡椒粉和適量的鹽。
步驟4、接着用工具將土豆搗成泥狀。
步驟5、準備一鍋清水，加入適量鹽和少許油，煮至水沸，將洗淨的秋葵放入焯水。
步驟6、秋葵顏色變翠綠撈出，過一下涼水。
步驟7、再把秋葵切成厚薄均勻的小段。
步驟8、取一個小碗，把秋葵小星星一片一片整齊地碼入碗中。
步驟9、把拌好的土豆泥放入秋葵中，用勺壓實。
步驟10、然後將碗倒扣過來，秋葵土豆和碗自然地就分離脫模了。
步驟11、將1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1茶匙澱粉、5湯匙清水倒入料碗中調勻。
步驟12、鍋中倒入調好的料汁，小火熱不停攪拌，煮至稍濃稠狀態。
步驟13、醬汁淋在秋葵土豆泥上即可，好吃又好看的秋葵土豆就完成了！
步驟14、成品圖。
小貼士
1.秋葵焯水時加油和鹽，然後放到涼水當中浸泡降溫，這樣就可以讓秋葵保持清脆的口感，顏色也更漂亮。
2.醬汁可以根據自己的喜好調整，以低熱量的醬汁爲佳。
秋葵土豆泥簡直了2
主料main
土豆2個 秋葵5個 澱粉一勺
輔料others
胡椒粉一勺 鹽適量 生抽適量 蠔油適量
步驟step 1
食材都準備好，秋葵挑選個頭差不多大的，組裝起來更漂亮。
步驟step 2
土豆洗淨去皮後切成小塊。也可以切成片狀，儘量切小一點切薄一點，比較容易蒸熟。
切好的土豆放入鍋中蒸至熟透，筷子可以穿過即可。我是煮飯的時候直接放在電飯鍋上蒸的，飯熟了土豆也蒸好了，比較省事，稍微蒸軟一點也沒什麼關係。
步驟step 3
蒸熟的土豆放入一個大碗裏，趁熱用勺子或者擀麪杖把它搗爛壓成土豆泥。越細膩越好。
步驟step 4
弄好的土豆泥根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味。也可以加入番茄醬和火腿腸丁，喜歡肉沫的可以炒熟拌一點進去，總之根據自己的喜好來調味吧。
步驟step 5
秋葵洗乾淨，用淡鹽水浸泡一會。秋葵選擇新鮮的，新鮮的秋葵尖頭是軟的就是比較嫩的，在挑選的時候大家可以用這個方法試試。
步驟step 6
鍋裏放入適量水，水沸騰後將洗淨的秋葵放進去焯水至斷生。鍋裏放入一點食用油，煮熟的'秋葵顏色會比較好看。
步驟step 7
焯水過後的秋葵撈出來切成大小均勻的片狀。儘量選擇粗細差不多的，頭部和尾部比較小的部分可以放在中間，不要浪費。
步驟step 8
準備一個碗，套上一層薄薄的保鮮膜，用手將保鮮膜整理平整。
步驟step 9
將秋葵一片片排列在碗中。一個挨着一個，直到鋪滿整個碗。
步驟step 10
最後將準備好的土豆泥用勺子弄到碗裏面，操作的時候稍微小心點，不要將擺好的秋葵弄動了。一邊放，一邊按壓嚴實。
步驟step 11
超出土豆泥邊緣的秋葵小心往中間按下來，最後將一個盤子倒扣在碗上，輕輕拍一拍，土豆泥就掉下來了，將保鮮膜揭掉。一盤非常好看的秋葵土豆泥的造型就好了，直接用勺子挖着吃，原汁原味哦，如果想要味道更濃厚點，咱們再來調個汁澆上去就可以了。
步驟step 12
醬汁可以做番茄味的，也可以做香辣味的，根據自己的喜好來就成。
我最喜歡的一個醬汁，先將大蒜末小火爆香，加入生抽蠔油食用鹽調味。
步驟step 13
最後加入水澱粉行成醬汁，燒至濃稠。
步驟step 14
上桌的時候將醬汁淋在秋葵上即可。
