好吃又下飯的空心菜梗肉末超級愛，這道空心菜梗炒肉末具備緩解神經衰弱、提鮮和調味的功效，這道菜真的是一道好吃又健康的下飯菜！今天小編就把空心菜炒肉末的'做法分享給大家，一起來看看下面的做法吧，希望大家喜歡！
空心菜炒肉末的做法1
製作時間：20分鐘
難易程度：簡單
口味：微辣
分類：炒菜
主食材：空心菜500克、肉末50克
輔料：大蒜1瓣 、小米椒2個
步驟：
1、將空心菜洗淨；
2、切成1、5釐米的段狀備用；
3、小米椒2個切圈；
4、大蒜1瓣切末備用；
5、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熟；
6、放入肉末炒熟；
7、放入蒜末、小米椒；
8、炒香後放入空心菜梗，翻炒至斷生；
9、調入鹽1勺，雞精1勺即可。
空心菜炒肉末的做法2
1、空心菜去掉葉子只要杆子，切成小段，其實葉子也好吃，只是我買的這一把葉子上好多蟲眼，就把葉子全部去掉了，豬肉剁成肉餡，蔥切片備用。
2、鍋裏放油，放入一勺豆瓣醬炒香，炒出紅油，炒香的豆瓣醬其實不辣了，如果家裏小朋友吃不了辣的可以不用放豆瓣醬。
3、倒入肉末翻炒一下，然後放入蔥。
4、加入少許的白糖提鮮，鹽就不用加了，因爲豆瓣醬的鹹度已經夠了，看個人的口味吧，口重的可以再適當的加些鹽。
5、肉炒至八九分熟，倒入切好的空心菜杆，快速的翻炒。
6、大火快炒，空心菜其實很好熟的，不要炒的時間太長，口感就不清脆了。
7、空心菜炒肉末就做好了
空心菜炒肉末的做法3
1、空心菜梗切末。
2、榨菜切末，小米辣椒切圈，姜切末。
3、鍋中放少量油，中火燒到5成熱時放入肉末炒到變色。
4、轉大火烹入料酒和醬油。
5、放小米辣椒和薑末炒香。
6、放入空心菜梗，翻炒至8成熟。
7、放入榨菜末，翻炒1分鐘，到空心菜梗熟透。
8、加適量鹽和糖調味，翻炒均勻即可出鍋。
