一說到蕎麥麪相信很多人都吃過吧，那麼蕎麥麪有很多種做法，不妨跟着小編的步伐來看看，以下是小編收集的`蕎麥麪做法，歡迎收藏噢！
蕎麥麪的做法1
日式蕎麥麪
特色：洋溢濃濃和風味的蕎麥麪，簡單的食材，更襯托出面體的Q軟細滑。
材料：蕎麥麪1把、柴魚湯，芝麻醬，味醂，醬油，海苔絲5g，黃瓜絲20g，蛋絲20g。
作法：
1、蕎麥麪氽燙熟，撈出、沖涼後備用。
2、把柴魚湯、芝麻醬、味醂和醬油混入容器，攪拌成濃稠狀。
3、將新鮮黃瓜、海苔和蛋皮，均勻切成絲狀，鋪放在麪條上，灑上芝麻提味。
蕎麥麪的做法2
蕎麥麪扒糕
材料：蕎麥麪500g，胡蘿蔔，鹽、醬油、醋、芝麻醬、芥末醬、幹辣椒、蒜。
做法：
1.將胡蘿蔔切成絲加少許鹽醃製幾分鐘，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調勻備用;
2.幹辣椒放入鍋中煸幹，取出切碎，倒入少許熱油製成辣椒油;
3.取一器皿，放入蕎麥麪，加少許鹽拌勻，用開水活面，上蒸鍋蒸熟後取出切成片，擺在盤中，周圍擺胡蘿蔔絲，澆上芝麻醬汁和辣椒油即可食用。
蕎麥麪的做法3
素炒蕎麥麪
用料
蕎麥麪100g，番茄1個，胡蘿蔔1/3根，黃瓜1/3根，生抽，醋，油，鹽，蒜。
做法
1、番茄切小塊，胡蘿蔔和黃瓜切，蒜切末;
2、蕎麥麪在沸水裏煮兩分鐘，撈起，過遍涼水，再瀝乾備用;
3、熱油鍋，煸香蒜末，加入番茄炒出汁，下胡蘿蔔絲炒到斷生，再加入蕎麥麪翻炒勻，適量生抽、鹽調下味，最後放黃瓜絲炒一下，臨出鍋前滴幾滴香醋就很香啦!
