鴨蛋或者雞蛋、蓮藕、苦瓜、絲瓜、冬瓜、薏米等。
1、鴨蛋或者雞蛋
俗話說“立夏吃蛋，熱天不疰夏”，所以在立夏這一天，好多地方都有吃蛋的習俗，可以是雞蛋，也可以是鴨蛋。
鴨蛋、雞蛋富含人體所需的蛋白質、維生素、鈣、鐵以及其他營養物質，常食具有滋陰清肺、預防貧血、促進骨骼生長髮育、增強機體免疫力的作用。鴨蛋中所含的平均營養要高於雞蛋，所以體弱的朋友可以選擇吃鴨蛋。
2、蓮藕
蓮藕在夏天上市，是夏天裏的時令蔬菜，不管是味道還是營養，都不遠勝其他蔬菜，所以適合大家多吃。
另外蓮藕的營養價值和食用價值都是極高的，常食具有補益氣血、養心安神、健脾養胃、增強人體免疫力的作用，並且它散發着一種特殊的清香，正是這種氣味還可以增進食慾、促進消化，可以很好的緩解大家胃口差的問題。
3、苦瓜
夏天的天氣炎熱，平時呢還會大量流汗，如果平時不多補水，是很容易引起上火的，所以除了平時多多喝水，我們還應該多吃點苦瓜。
因爲苦瓜含有大量的維生素、水分以及其他微量元素，具有清熱敗火、解熱除煩的'功效，也就是說，平時多吃點苦瓜，是可以很好的預防上火。
4、絲瓜
絲瓜是不可多得的美容佳品，被稱爲“美人水”，常食可以增白肌膚、淡斑去皺、水潤肌膚、美容養顏。夏天的太陽光和紫外線太強烈了，特別是女人，出門不注意的話，很容易把皮膚曬傷或者曬黑，所以平時做好防護的同時，還可以多吃點絲瓜。
5、冬瓜
冬瓜中含有大量的維生素、水分以及膳食纖維，並且不含脂肪和熱量，是極好的減肥食物，常食不僅可以清腸刮油、潤腸通便，還能排出體內多餘的油炸和垃圾。
減肥已經成了全民話題，無論男女老少，夏天都會很注重減肥的，不僅爲了身體健康，更爲了身材苗條好看，所以不如趁機多吃點冬瓜，飽腹還減肥，一舉兩得。
6、薏米
夏天外面的天氣酷熱，我們在屋裏都會把空調和風扇都打開，所以室內室外的溫差特別大，雖然我們感覺到涼快舒服了，但是久而久之，體內的溼寒氣會加重，所以立夏之後，去溼氣也是必不可少的。
薏米的去溼氣效果就是極好的，所以我們在夏天可以時不時的多喝點薏米湯，排出體內溼寒氣，尤其是女性朋友，千萬不要忽視。
立夏喝什麼湯養生
1、蔬菜湯：補充礦物質
夏日飲食中要多增加一些蔬菜清湯，如蠶豆酸菜湯、白菜豆腐湯、菠菜雞蛋湯、紫菜蛋花湯、冬瓜蝦皮湯等。烹調時，只需要加一點香油或橄欖油，放一點點鹽，做成清淡的鹹味湯即可。喝蔬菜湯一方面可補充水分，另外也可以補充一定量的礦物質。
2、米湯：促進食慾
夏日天氣炎熱，人往往食慾不好，這時喝稀薄的米湯可促進消化液分泌，從而增強食慾。最好選擇一些粗糧，如糙米、小米、大黃米、燕麥、高粱米等，它們富含B族維生素，還可提供少量蛋白質。
3、綠豆湯：止渴消暑
綠豆湯是我國傳統的夏季飲品，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。研究表明，綠豆富含澱粉、B族維生素和多種礦物質，其防暑功效主要來自於豆皮中的多酚類抗氧化物質。煮綠豆湯時加點醋或檸檬汁能防止其變色。
立夏適合喝什麼粥
俗語“春困秋乏夏打盹”中的“夏打盹”正是用於形容立夏之後，人們嗜睡成癮、食慾不振的狀態。中醫學認爲，這主要是由暑溼脾弱所致。
若想去除暑溼，重點在於健脾。中醫學家建議最好的健脾方式是在早晚進餐時多喝些山藥粥、薏米粥、蓮子粥等。
可以在即將熬製好的粥里加一點荷葉，以增強清熱祛暑、養胃清腸、生津止渴的功效。此外還可適當服用一些專門祛暑溼的藥物，如藿香正氣水。
立夏飲食禁忌
1、忌食性熱升發或生冷食物，如冰鎮食物、冰凍飲料、冰淇淋等，以免耗氣傷津或有損傷脾胃之陽。
2、避免吃刺激性食物和產氣食物，如辣椒、花椒、胡椒、芥末、咖喱粉、咖啡、濃茶等。
3、芒果、榴蓮、荔枝等溼熱性的水果不宜過食。
立夏爲什麼要吃蠶豆
立夏以後正是青蠶豆上市的時節，在江蘇不少人家會將蠶豆跟大米飯一鍋煮，稱爲“蠶豆飯”。
蠶豆在王禎的《農書》上有“百穀之中最爲先登之物，蒸煮皆可食，代飯充飢”之說。在蘇北鄉下。
那裏的田地多爲鹹田(土質含有鹽鹼，系黃海灘塗演變而成)，地裏種植的不是蠶豆就是棉花。在每年五月份蠶豆成熟季節，許多人家拿蠶豆當菜又當飯。而城市則多把蠶豆當小菜吃。
蠶豆入口軟酥，沙中帶糯，柔膩適宜，美味可口。無論當小菜吃，還是當“閒食”吃，都有多種吃法。
蘇北人對蠶豆更是情有獨鍾，在鮮蠶豆上市季節，常拿來炒鹹菜、燒筍絲湯吃。在端午節，有的還拿蠶豆來煮糯米飯、包糉子等，而每到青蠶豆上市時節，更是喜歡邀來三五好友，盡興品嚐蠶豆宴。
立夏蠶豆的吃法
這蠶豆宴的第一道菜便是蘭花豆。
所謂“蘭花豆”，也就是油炸蠶豆。因爲油炸過的蠶豆，外殼微微張開着，露出裏面油汪汪的'豆瓣，形狀酷似一朵蘭花，故有其美名。
蘭花豆的口感在於酥、脆、香，油炸前要選用顆粒飽滿、大小均勻、完整無損的蠶豆用水淘洗乾淨，除去雜質；而後用清水漂洗，剝去整個蠶豆1/3的豆皮，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可；
瀝盡水後即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發色澤微黃爲止；撈出後瀝油冷卻，根據口味可適量撒拌些食鹽等。蘭花豆最適宜喝酒品味，呷一口小酒，嚼二粒蘭花豆，悠悠然如入蘭花園也。
接着來嚐嚐炒青豆。
鮮蠶豆剝去豆莢，在開水裏滾煮兩分鐘，撈出、瀝乾；炒鍋燒熱放油，放些香蔥段炸一下，然後倒入蠶豆粒翻炒至豆皮起皺爲止，加一些精鹽炒一下；
最後加少許水燜煮幾分鐘，在水未完全收幹即可起鍋。也有不用香蔥用雪裏蕻配料的，味道也很不錯。清炒蠶豆，翠綠碧嫩，洋溢着鄉野氣息，口感鮮香，體會到了田野的新鮮和樸實。
繼而品味五香豆。
五香豆做法並不複雜，選用大蠶豆帶皮洗淨晾乾，倒入鍋中；放入八角、花椒、五香粉、鹽等調料，加水淹沒蠶豆並高出一指；
大火煮開，轉至最小火慢煨至酥爛即成。最喜歡吃五香豆，常將煮熟的五香豆用線串起來吊在脖子上慢慢吃。而魯迅先生筆下的茴香豆也就是五香豆，不管是尋常百姓還是文人騷客都很鍾情於它。
最後請喝豆瓣湯。
豆瓣湯以酸菜爲輔料最佳。可將青蠶豆去殼分瓣洗淨，將酸菜淘洗後用刀切成短絲，適當擠水；
將炒鍋置旺火上，放油燒五成熱，下酸菜絲炒一下，再下蠶豆瓣炒，接着加水、加鹽，煮出酸味，豆瓣開花，即起鍋舀入湯盆中，加蔥花、胡椒粉、味精即可。豆瓣湯健脾開胃，十分爽口。
蠶豆怎麼挑選
1、看顏色：蠶豆的顏色爲翠綠色，顏色越鮮豔的越好，爲避免人工染色，還應用嘴呵氣，用手捏捏，看是否有掉色的情況。
2、看形體：蠶豆的形體是扁圓的，我們在挑選的時候除了形體之外還應看蠶豆是否飽滿而圓，越飽滿越好。
3、手捏：用手捏，好的蠶豆應是堅硬的，捏不動。而次等蠶豆則是發軟的，這種蠶豆吃起來口感很差。
