什麼顏色的紅薯好吃？說到紅薯大家都不陌生，紅薯作爲飯後雜糧，經常登上餐桌，這就需要我們去挑選好吃的紅薯了，那麼按照大家的經驗，你知道什麼顏色的紅薯好吃嗎？下面我們一起來聊聊這個話題吧。
什麼顏色的紅薯好吃？
和紅心紅薯和紫薯相比，白心紅薯最甜，但是有的人喜歡吃水多的，那麼紅心紅薯最適合你，紅心紅薯的含水量是最高的。每個人的喜好不一樣，下面是紅薯不同顏色的優缺點。
紅薯有白瓤、黃瓤和紫瓤這三大品類，這些統稱爲彩色紅薯，因彩色紅薯含有多種營養元素，口感和滋味也是打偶不同的，因此大家可以根據自己的口味來挑選不同品類的紅薯。
1、黃心紅薯
黃心紅薯的體型比較長，外皮呈淡粉色，其含水量高和含糖量相對較高，所以味道更甜一些，煮熟後瓤會呈現紅黃色，吃起來味道很是甘甜可口。可以用來製作各種烤紅薯、紅薯甜品等等。
2、白心紅薯
白心紅薯則體型比較胖，外皮的顏色多半爲深紅或者紫紅，白心紅薯含澱粉量比較高，所以煮熟後瓤是白色的，口感又甜又面。一般被用作紅薯粉條之類的，就是我們平時吃火鍋時各種Q彈的紅薯粉。
3、紫心紅薯
紫心紅薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯味道較甜，口感較紅薯更面，食用起來口感較好。
紅薯什麼時候吃最好？
1、紅薯忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。
2、紅薯忌單吃。吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。
3、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。
4、吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。
5、紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認爲，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
6、然而，紅薯也有自己的不足之處，紅薯缺少蛋白質和脂肪，人們不要把紅薯當作主食吃，最好搭配其他膳食一起吃。
紅薯適合減肥吃嗎？
紅薯屬於低脂肪食物，並且含大量植物纖維，一般減肥吃紅薯很有效果。通常可以在吃飯的時候把地瓜切片當菜，減少主食的.攝入量。但是紅薯也不能吃多，紅薯澱粉含量也很大，澱粉在消化後轉化成糖，一樣會發胖。紅薯減肥法要求一定要在早飯吃地瓜，如果晚上吃紅薯的話，則增肥。
紅薯不能和什麼一起吃？
1、紅薯不能和柿子一起吃：紅薯是一種糖分較多的食物，其糖分在人的胃裏發酵就會讓胃酸的分泌液增多。所以當食用了紅薯後在食用柿子，會讓兩者的木屑成分發生反應後經過沉澱和凝聚後產生硬塊，嚴重的可能會造成腸胃出血和導致胃潰瘍的發生。
2、紅薯不能和雞肉、雞翅、螃蟹等一起吃：紅薯和螃蟹（海蟹和河蟹都是一樣）不能一起吃，不然容易在人體內產生結石危害身體健康。
3、紅薯不能和西紅柿一起吃：一般紅薯和西紅柿的食用最好是相隔五個小時以上，若是一起食用很容易造成腹瀉和產生結石。
4、紅薯不能和燕麥、玉米一起吃：紅薯和燕麥、玉米等食物一起吃的話容易造成腹脹氣、胃脹氣，導致身體不適。
5、紅薯和香蕉也是不能一起食用的，不然很容易引起身體不適。
紅薯粉可以做哪些食物？
紅薯粉可以做成紅薯涼粉、紅薯粉圓子、薯粉粿、薯粉粉皮、紅薯粉粑粑等等，都非常的好吃，根據自己的喜好選擇。
一、紅薯粉涼粉
1、準備食材：紅薯粉、水
2、準備一個小盆，放入一碗紅薯澱粉，加入一碗水，盛紅薯澱粉的碗要和盛水的碗是一樣大的，攪拌均勻，紅薯粉一般都是會有小疙瘩的，攪拌均勻化開以後，用過濾網把澱粉水過濾一下，把雜質過濾掉，這樣做出來口感會更好。
3、起鍋燒水，用剛纔的碗，加入四碗水，把水燒至微熱，開小火，倒入過濾好的澱粉水，一邊倒一邊攪，要不停地攪拌，澱粉就開始慢慢的變得粘稠，變粘稠後，不要急着倒出來，蓋上鍋蓋，燜上30秒，讓紅薯涼粉徹底熟透。
4、準備一個碗或者盆，把紅薯涼粉倒進去，放涼透，徹底放涼後，倒扣在案板上，切成大小均勻的長條，澆上準備好的料汁，攪拌均勻就可以吃了，也可以炒着吃，筋道，爽滑，都特別好吃。
二、紅薯粉韭菜粿
1、準備食材：紅薯粉300克、開水適量、豬肉、韭菜、香油、十三香、蠔油、鹽、蔥姜水
2、把韭菜摘乾淨，用水洗兩遍洗乾淨，盆裏加入水，放一點鹽，把韭菜放進去浸泡五分鐘，這樣韭菜不容易變色，浸泡好後撈出來控幹水分，豬肉洗乾淨剁成肉餡放盆裏，加入鹽、蠔油、十三香。
3、用蔥姜水調餡，分多次加入，朝一個方向攪拌上勁，把韭菜切成小段，用香油拌一下，這樣可以鎖住韭菜的水分，把韭菜加入到肉餡裏，攪拌均勻，紅薯粉用擀麪杖擀碎，取四分之一的'紅薯粉放碗裏。
4、加入適量的開水，邊加入邊攪拌，攪拌均勻，攪拌均勻後把剩下的紅薯粉放進去，快速攪拌均勻，揉成麪糰，可以放點油防粘，揪一團麪糰，先揉圓再按扁，捏成中間厚邊上薄的麪皮，包上餡料收緊口。
5、全部包好後，蒸鍋里加入水，燒開後放進去蒸15分鐘就可以了，蒸好後可以直接吃，也可以放涼後，放平底鍋裏煎制一下再吃，根據自己的喜好選擇，吃的時候再蘸上醬料，真的是太好吃了。
紅薯具體有什麼功效作用
1、護膚、明目
因爲紅薯中含有胡蘿蔔素的成分，所以可以保護眼睛的，時還可以改善皮膚的乾燥，裏面含有的維生素B可以促進毛髮的生長。
2、防便祕
紅薯還可以預防便祕，因爲紅薯中含有膳食纖維的成分，最好是帶着皮食用，是可以改善便祕的，希望大家能夠知道。
3、維護心臟健康
紅薯又屬於一種高鉀低鈉的食物，豐富鉀元素可以維持心肌功能，加速鈉離子代謝，以及降血壓和緩解肌肉無力。同時，其中含有的胡蘿蔔素、葉酸、維生素B6，均對心臟健康有益。
4、清除血液垃圾
隨着年齡的增長身體會出現高血糖、血液粘度增高、血脂、動脈硬化等。紅薯中豐富又細膩的膳食纖維可以控血糖、降血脂、加速膽固醇排泄以及防血栓。
5、滋補五臟
《本草綱目拾遺》中記載紅薯可補中、和血、暖胃、肥五臟，所以紅薯又有長壽食物這一說法，並且食物匱乏時期，紅薯還是人們生存下去的主食。
6、控制體重
紅薯的熱量約爲大米的1/3，並且脂肪含量少，膳食纖維豐富，常食用有利用控制體重和加速油脂的排泄。
紅薯可以多吃嗎？
紅薯不能多吃。 紅薯含有的氧化酶可以在人的消化道內產生大量二氧化碳。而紅薯中的糖分含量非常高，不僅糖尿病人不宜食用，正常人吃多了也會產生大量胃酸，胃受酸液刺激收縮，可以造成反吐酸水等情況，對於本就有胃潰瘍的人尤爲不利。紅薯也不是每個人的消化系統都可以適應，如果才吃了一點就出現腹瀉等症狀，則不宜再食，可改爲食用糙米等。最後，紅薯不能與柿子同吃，否則嚴重者可能導致胃出血。
紅薯吃多了會怎麼樣？
1、打嗝放屁：紅薯含有澱粉，飽腹感強，吃多了容易腹脹。而且紅薯含糖量高，沒有及時被吸收的.糖分在人體腸道里發酵，會產生大量二氧化碳氣體，使人產生腹脹、打嗝、放屁等不適症狀。
2、發胖：紅薯含有大量糖分，吃多了容易造成糖分攝入過多，囤積在身體轉化爲脂肪，引起肥胖。而且紅薯富含澱粉和碳水化合物，吃多了產生的熱量也不容小覷，容易發胖。?
3、反酸：紅薯吃多了會刺激胃酸大量分泌，胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裏的酸液隨即倒流進食管，就會發生反酸症狀。?
4、燒心：紅薯中含有澱粉和膳食纖維，紅薯吃多了會刺激胃酸大量分泌，胃裏的酸水不小心向上反流到食管，刺激食管從而有了燒心這種症狀。
