人體必需的六大營養素

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人體必需的六大營養素，營養素是指食物中可給人體提供能量，人體需要不同的營養素，不同的營養素相互作用，其中水的功能構成人體組織，以下詳細介紹人體必需的六大營養素。

人體必需的六大營養素1

人體所需的六大營養素，通常包括水、蛋白質、脂類、糖類、維生素和礦物質，其中蛋白質、脂類和糖類是爲人體提供能量的主要物質，其作用如下：

1、水：正常成年人體內70%的成分是水，參與了機體營養物質和廢物的`運輸、排泄，起到了維持血壓和體溫穩定的作用。

2、蛋白質：可爲機體提供能量，參與組織器官的生長髮育，促進傷口癒合。

3、脂類：包括脂肪、膽固醇、磷脂等，除了爲機體供能以外，還參與各種生物膜的組成，保護內臟，維持體溫。

4、糖類：人體65%的能量是靠糖類供應。

5、維生素：通常以輔酶的形式參與調解人體各種物質代謝過程，比較常見的維生素有維生素A、維生素C、維生素B、維生素D等。

6、礦物質：如鉀、鈉、鈣、鐵、鋅等，可維持機體水電解質的平衡，保持神經肌肉興奮性的穩定。

人體必需的六大營養素2

（1）糖類（碳水化合物）

碳水化合物是人體最主要的熱量來源，參與許多生命活動，是細胞膜及不少組織的組成部分；維持正常的神經功能；促進脂肪、蛋白質在體內的代謝作用。

（2）油脂

油脂是油和脂肪的統稱。脂肪是組成人體組織細胞的一個重要組成成分，它被人體吸收後供給熱量，是同等量蛋白質或碳水化合物供能量的2倍；脂肪還是人體內能量供應的重要的貯備形式。油脂還有利於脂溶性維生素的吸收；維持人體正常的生理功能；體表脂肪可隔熱保溫，減少體熱散失，支持、保護體內各種臟器，以及關節等不受損傷。

（3）蛋白質

如果把人體當作一座建築物，那麼蛋白質就是構成這座大廈的建築材料。人體的重要組成成分：血液、肌肉、神經、皮膚、毛髮等都是由蛋白質構成的；蛋白質還參與組織的更新和修復；調節人體的生理活動，增強抵抗力；蛋白質還產能，爲兒童生長髮育提供能源，故又是產能營養素。

（4）維生素

維生素是維持人體正常生理功能必需的一類化合物，它們不提供能量，也不是機體的構造成分，但膳食中絕對不可缺少，如某種維生素長期缺乏或不足，即可引起代謝紊亂，以及出現病理狀態而形成維生素缺乏症。

（5）水

水是人類和動物（包括所有生物）賴以生存的重要條件。水可以轉運生命必需的各種物質及排除體內不需要的代謝產物；促進體內的一切化學反應；通過不知覺的.水分蒸發及汗液分泌散發大量的熱量來調節體溫；關節滑液、呼吸道及胃腸道粘液均有良好的潤滑作用，淚液可防止眼睛乾燥，唾液有利於咽部溼潤及吞嚥食物。

（6）無機鹽

無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質，在生物細胞內一般只佔鮮重的1~1.5%，在人體中已經發現20餘種，其中常量元素有鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg（也稱大量元素），微量元素有鐵Fe、鋅Zn、硒Se、鉬Mo、氟F、鉻Cr、鈷Co、碘I等。

雖然無機鹽在細胞、人體中的含量很低，但是作用非常大，如果注意飲食多樣化，少吃動物脂肪，多吃糙米、玉米等粗糧，不要過多食用精製麪粉，就能使體內的無機鹽維持正常應有的水平。

人體必需的六大營養素3

營養素是指食物中可給人體提供能量、構成機體和組織修復以及具有生理調節功能的化學成分。凡是能維持人體健康以及提供生長、發育和勞動所需要的各種物質稱爲營養素。大家知道我們人體所需的6大類不？接下來就由小編爲你梳理梳理。在我們人體中所需的營養素有六大類有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、微量元素、維生素和水。

蛋白質的生理功能有構成、更新及修復人體組織；構成人體內的酶、激素、抗體、血紅蛋白、尿纖維蛋白等，以調節生理功能；維持血漿滲透壓；提供熱能。主要來源肉、蛋、乳及豆類。

脂肪的生理功能有提供及儲存熱能；構成身體組織；供給必需脂肪酸；促進脂溶性維生素的吸收；維持體溫，保護臟器；增加飽腹感。主要來源動物性食品、食用油、堅果類等。

碳水化合物的生理功能有提供熱能；參與構成機體組織；保肝解毒；抗生酮作用。主要來源穀類和根莖類食品（如糧食和薯類），各種食糖（蔗糖、麥芽糖等）。