做蔥油麪的步驟，衆所周知我們的蔥油拌麪是上海招牌美食，蔥香味濃郁，麪條韌性十足有嚼勁，而生活中通常是將煮熟的麪條放上蔥油一起拌着吃。以下分享做蔥油麪的步驟。
鍋燒熱，倒入油
放入切好的蔥葉煸炒至焦糖色
麪條煮熟後過涼水
倒入熬好的醬汁
撒上芝麻，拌勻就可以開吃啦
小蔥洗乾淨切段，蔥白去掉不用
食用油倒入鍋中，加熱
油微熱的時候把蔥段加入，小火加熱
小火熬煮大概3~5分鐘左右，蔥段變色，加入提前混合好的生抽，老抽，蠔油
攪拌一下，繼續小火加熱至冒泡
加入白砂糖攪拌均勻
出鍋，晾涼後可以裝密封罐冰箱冷藏保存，可以保存一個月
鍋里加水煮開後加入細麪條，煮大概3分鐘左右，撈出浸泡至涼開水中
麪條撈出至碗中
用勺子攪拌一下蔥油，再盛起兩勺至碗中，具體幾勺蔥油，鹹淡口味根據喜好不同調
夾一些熬煮過的蔥段在面上，不喜歡的可以不加
拌勻就可以開吃啦，是不是超級簡單！
切蒜末、蔥段，準備芝麻，備用着
用這種麪條都可以，一包一包的，超市裏有賣
調醬汁，準備個碗，放6勺生抽
再放2勺老抽
再放半勺白糖，不愛吃甜的可以不放，愛吃甜就放2勺，看自己喜歡咯
蔥段一定要在下鍋前甩幹水分。熱鍋燒油，大火，爆香蔥段和蒜末
微焦的時候倒下調好的醬汁
關小火，熬蔥油，熬1分鐘，關火盛出
蔥油老香了
煮麪啦，煮到面芯也熟
撈出，過涼水，瀝乾
加芝麻，和蔥油一起拌在一起
