動脈硬化吃什麼食物好，動脈硬化是一種不容忽視的疾病，動脈的主要功能是幫助身體輸送血脈，確保人體機能供血充足，一旦發生硬化很容易導致其它併發症的發生，下面就來看看動脈硬化吃什麼食物好。
一、黃豆
黃豆中含有的豐富的蛋白成分，可以降低膽固醇的含量，其豐富的亞油酸和卵磷脂能夠保證血管壁乾淨，而且可以促進大腦的血管恢復，在中國經常被用於因腦卒中引起口齒不清等情況。
二、海帶
海帶能夠防止血栓，降低膽固醇值。具體做法是：海帶用水浸泡一晚，每天早上按時飲用。
三、洋蔥
洋蔥最外面的茶色的皮煮出來的汁水，能夠預防高血壓、動脈硬化和腦卒中。洋蔥本身也含有豐富的維生素C，具有很好的強化血管壁的作用。
四、凍粉斷食
凍粉斷食，又叫瓊脂、涼粉，原料爲石花菜。會促進依附在血管壁上的廢棄物流通，淨化血液，從而起到改善動脈硬化的作用。
五、牛膝
牛膝，多年生草本植物，分佈廣泛，有利尿功效，有助於改善動脈硬化。之所以用“牛膝”來命名，是因爲爲其形狀線條和牛的膝蓋紋路很相像，表面帶刺因此經常會貼在衣服上。冬天時將其粗大的根挖出，用水洗淨，放在太陽下曬乾。此外，要注意牛膝具通經的作用，所以並不適合孕婦。
六、紅花
中醫認爲紅花具有活血通經、散淤止痛功效。可將紅花放在太陽下烘乾保存。
七、艾草
艾草多生長在山上及平原，二月生苗，成叢狀。主要功效爲回陽，理氣血，逐溼寒，止血安胎。因具有淨血作用和造血作用而廣爲人知的艾草茶可以促進血液循環，預防動脈硬化。
八、蕺菜
蕺菜由於具有淨化血液、強化血管作用而廣爲人知。配合艾草茶飲用效果顯著。
九、葵花子
葵花子中含有豐富的不飽和脂肪酸，在降低膽固醇方面療效顯著。方法是將乾燥的葵花子烘炒後食用。
此外，將生的澀柿子汁添加蘿蔔泥飲用，也能預防和改善動脈硬化。還有的地區經常用松葉酒來預防和改善動脈硬化。每天飯前飲用1小盅。
一、宜多食用植物蛋白
如豆製品及複合碳水化合物（如澱粉等），少吃單純碳水化合物（如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等）。
二、宜多吃富含維生素C的食物
因維生素C可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。
三、宜多吃高纖維素的食物
因食物纖維不易被人體胃腸道所消化，攝入高纖維食物後可改善大便習慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。
四、宜多吃些水產海味食物
如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類，這些海產品都是優良蛋白質和不飽和脂肪酸，以及各種無機鹽的良好來源，在人體內具有阻礙膽固醇在腸道內吸收的作用。中醫認爲這類食物具有軟堅散結的功效，故經常食用，可以軟化血管。
五、宜常吃紅辣椒、牛奶和魚
尤其是高膽固醇者宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。科學家們發現，紅辣椒中含有一種番椒素的物質，它能有效地降低人體內膽固醇。牛奶中含有一種乳清酸物質，能抑制肝臟合成膽固醇，降低血液中膽固醇含量，而且牛奶營養豐富。魚內含有魚肝油具有降低膽固醇的作用
六、宜吃低鹽飲食
食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，而高血壓對動脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。
多吃這些食物可以幫助軟化血管
一、燕麥
燕麥很適合作爲早餐食用，在早上煮一碗香甜的燕麥粥，能夠給補充能量，也能緩解硬化。是因爲燕麥中含有多種維生素，如b1等，含有鎂、磷、鉀等，能夠有效的降低膽固醇。像很多的老年病它都可以幫助緩解，脂肪肝、糖尿病等。
燕麥最爲特殊的功效便是促進人體的血液循環、能夠促進傷口複合。所以將燕麥作爲早餐在適合不過了。
二、玉米
玉米屬於粗纖維食物，它可以幫助消化，也可以代替主食，尤其減肥期間的朋友特別喜歡吃玉米代替碳水化合物。玉米種含有大量的亞油酸、維生素e，都是軟化血管的必要物質，是緩解和治療血管疾病的幫手。玉米香甜可口，大部分的人很難拒絕玉米的味道。
玉米鬚是可以煮水喝的，它的效果與食用玉米一樣，可以將玉米鬚煮水以後飲用，不僅補充水分，也能達到保健的作用。
三、蕎麥
蕎麥的做法就比較的多了，可以做成蕎麥饅頭，蕎麥麪條，蕎麥茶等，血管不好的人可以將蕎麥作爲白麪食用，一日三餐可以幫助改善血管。因爲蕎麥中含有葉綠素、亞油酸等物質，能夠軟化血管，恢復血管的彈性，是緩解和治療血管疾病的首選。
四、山楂
成熟後的山楂味道還是會比較的酸，喜歡吃酸的'朋友也可以食用山楂緩解血管疾病，山楂可以加強心臟的收縮能力，加大血流的衝擊力，血量也會加大。而且可以血清的膽固醇降低，在平時起到預防的作用還是有效果的。
五、黃豆
黃豆中含有較爲豐富的黃大豆磷脂，這是其他食物所沒有的。大豆磷脂可以幫助降低膽固醇，能夠促進皮脂的代謝，也能達到消炎的作用，適合肝炎、脂肪肝的人食用，一般建議將大豆水煮，煮熟以後直接食用即可，可以確保他的營養物質不被破壞。
動脈硬化症狀
一、神經衰弱
腦動脈硬化早期多呈現一種神經衰弱的症狀，醫學上稱爲“動脈病性神經衰弱”，表現爲頭痛、頭暈、頭部有緊箍和壓迫感，有耳鳴、嗜睡等症狀，記憶力減退，容易疲勞。
二、感情異常
腦動脈硬化早期易激動，缺乏自制力，隨着病情的加重會逐漸出現表情淡漠，對周圍事物缺乏興趣，對人缺乏熱情。容易激動，有時無故悲傷或嬉笑、焦慮、緊張、多疑、恐懼。對工作有時消極怠工，有時歡快積極。
三、判斷能力低下
常表現爲不能持久地集中注意力，想象力降低，處理問題不果斷，往往要靠別人協助處理，對突然出現的生活瑣事表現驚慌和憂慮。
四、植物神經功能障礙
表現爲皮膚劃紅症（皮膚被抓劃後可發紅並隆起），手腳發冷，全身及局部發汗，頭髮早白、早禿。
五、癲癇痙攣發作
侷限性癲癇是腦動脈硬化後期的常見症狀，主要表現爲身體某部位發生陣發性、痙攣性抽搐。有的病人可出現不自主的運動。嚴重者可因腦動脈硬化出血、血栓形成而出現昏迷癱瘓等。
