第一部分： 連鎖投資步驟
提起連鎖策劃，很多人都迷茫，連鎖策劃到底策劃什麼？連鎖經營到底核心在什麼地方？ 連鎖策劃是比較冷的策劃行業，受衆非常窄，策劃比較專業這個是連鎖策劃的特性。 第一核心：品牌定位，做連鎖就要考慮到連鎖終端的存活，那就涉及到終端店面的消費者定位與相應的產品定位，合適的產品，準確定位消費者的需求，可以產生經營現金流，可以奠定連鎖終端觸角，對以下一階段打產品營銷鋪好路。
第二核心：概念，好的概念產品，可以令企業絕處逢生，一鳴驚人，腦白金的成功，蓋中蓋的瘋狂，這些保健概念，打開了很多人心靈的屏蔽大門，直擊心靈需求要害，經營的火遍神州大地。
第三核心：戰略：戰略是一個企業長久生存的綱領，如果戰略失敗，那麼戰術的成功會加速企業的死亡。長遠的發展戰略是企業第一要務，讓大家清晰的看清楚眼前的路有多長。一步一步怎麼走。
第四核心：傳播，精準營銷不僅僅可以節省成本，更節省時間，無論是招商，還是產品促銷，都需要精準的對位營銷。另外一個就是傳播的策略性，創意性，按照心理學的規律去做傳播，讓投資者，消費者不僅記得牢，更加記得深入。
第五核心：經營，品牌總部與分部之間的協作，促銷的戰略全國聯動，促銷是總部牽頭，促銷產品，不僅僅加盟店面有盈利，連鎖總部也有盈利。
第六核心：管理，連鎖總部的管理，連鎖終端店面的管理。管理技巧，人員績效等等方面。以上就是連鎖策劃的幾個方面，策劃是一個系統，也是相互聯繫的，連鎖策劃到底策劃什麼說白了，就是策劃品牌構架體系。
第二部分： 產品/服務
一、 產品服務介紹：
產品+服務是價值的承載體，不再是吃飽吃好，更是吃出特色與文化，餐飲品牌，沒有拳頭產品，沒有特色，就等於死路一條。一句話概括就是“沒有思路就沒有出路”
即便是賣早餐，這類廉價快捷的充飢功能產品，同樣有霜糖有條，同樣有八寶粥。我們經過調研給，唐總的意見是：來店面吃飯的消費者，均屬於北方。目前鹿肉供應量比較少，只在一些少量的高級酒店見到。
依據產品之特性，經濟效益與社會效益明顯，解決衆多養鹿農戶的售後問題，適合長期發展連鎖。但是考慮到品牌適應性，之作鹿產品一項並不能滿足消費者需求。
因此產品服務定位爲：以鹿肉爲龍頭的民族山珍海味頂級連鎖。
產品擴展爲：高級土特產+高級海味+俱樂部尊貴服務
二、市場分析
餐飲業是最早較快進入市場的，其市場化的程度也隨着市場經濟的開放、發展向縱深推進，但餐飲品牌的創建與維護與迅猛發展的餐飲業格格不入。品牌是繼人力、財力、物力、信息之後的第五大經營資源，強化品牌意識，實施品牌戰略將是我國餐飲市場應對入世後更大範圍競爭的有力武器。品牌餐飲對企業本身來講體現出的是企業經營管理理念和企業文化的內涵，它將會引領餐飲業和消費者的走向；對消費者來講意味着時尚性餐飲、品味性餐飲、質量性餐飲、衛生性餐飲，它是消費者值得信賴的選擇。
品牌的打造，尤其是高端品牌的打造，需要的是頂級的服務，因此標準化的培訓複製是頂級連鎖的核心。
其次中國有八大菜系，各有風味，因此根據一方水土養一方人的特點，每個地方的特色菜必須加入終端。我們只需要保證鹿肉產品的品質品牌概念既可以打響。
第三部分： 行業及市場分析
一、 行業情況
鹿肉營養豐富，滋陰補腎，口味香醇，整體消費層次較高。福祿全席投資高、收入高。鹿是吉祥的象徵，是長壽的象徵，鹿肉走進了中國市場，成爲餐飲行業中的佼佼者。餐飲業是最早較快進入市場的，其市場化的程度也隨羞市場經濟的開放、發展向縱深推進，但餐飲品牌的創建與維護與迅猛發展的餐飲業格格不入。品牌是繼人力、財力、物力、信息之後的第五大經營資源，強化品牌意識，實施品牌戰略將是我國餐飲市場應對入世後更大範圍競爭的有力武器。品牌餐飲對企業本身來講體現出的是企業經營管理理念和企業文化的內涵，它將會引領餐飲業和消費者的走向；對消費者來講意味着時尚性餐飲、品味性餐飲、質量性餐飲、衛生性餐飲，它是消費者值得信賴的選擇。
一、 目標好市場分析
（1）目標市場定位
嚴格保證食品質量，廣告宣傳、優惠活動都會定期進行。公司提出：定期給工作人員進行培訓、繼續教育。打造一個專業的現代化管理團隊。
（2） 目標市場分析
1、細分市場
本公司定位於中高檔餐飲市場
目標顧客羣
本公司目標客戶定在：
① 個人客戶：私企老闆、政界，商界。
② 集團客戶：旅遊團體等
二、 行業競爭分析
主要來源於同類產品的競爭分析。本產品不同中餐，主要是價格方面的競爭。
三、 盈利模式
主要靠店面營銷的直接收入
第四部分： 營銷策略
（一）營銷業務計劃
（1） 營銷機構和營銷隊伍，建立銷售網絡、銷售渠道
（2）市場滲透與開拓計劃
（3）設立代理商、分銷商方面
（4）廣告、促銷、網絡宣傳、優惠活動進俱樂部
（5） 產品/服務的定價：根據市場細分的情況進行不同系列飲食的定價。
（二）服務質量控制
（1） 對銷售隊伍採取的激勵機制
①業務提成制
②定期培訓、後期教育制
③組織店內成員旅遊等福利制度
（2） 市場營銷中意外情況的應急對策
①準備足夠的流動資金，以備前期由於業績不佳造成的資金收不會來的意外
②改良經營方案，加緊內部成員培訓、後期教育，團結應對不測。
第五部分： 財務計劃
一、 加盟投資
1.一次性的加盟投資：包含加盟費用、門面費用、裝修費用等投資。
2.首次材料入庫銷售投資費用及人員工資。
共計費用：
二、回籠資金後投資：
首次加盟資金回籠後，我們就利用回籠資金再次投資，在回收利潤，就不用再次投資資金了。
一、活動主題。
花好月圓——購物賺翻天
二、活動時間。
20xx年xx月xx日——xx月xx日。
三、活動目的。
藉助中秋團圓的概念，拉近企業與消費者之間的距離，以增加銷售收入和利潤額爲目的。爲企業第三季度的銷售打下堅實的基礎。
四、主題活動內容。
消費者於9月15日——9月23日期間，到某公司任意一家門店購物均可參加“購物賺翻天”活動。花一次錢，享受兩次購物樂趣，讓您體驗快速賺錢的超級快感！
9月15日——9月23日期間，凡在某公司購買帶有“現金回饋標誌”的商品，結帳時會在收銀條該產品的產品名前顯示相應的現金回饋金額。於購物當日到指定地點，兌換現金回饋券。9月9日——9月18日期間，憑現金回饋券購物時可抵用相應消費金額。（團購不參加此活動）
（一）活動要求：
1、選擇參加此活動的商品。要求：儘量保證大分類齊全，每個品類中有一到兩個商品。
2、對參與活動的商品，其費用與供應商協商，能由供應商完全承擔的由供應商承擔；如若有問題，供應商和公司各承擔一部分。
3、賣場內對參與活動的商品貨架、地堆處要有明確的標識。
4、現金回饋券上需寫明購買日期、收銀條號碼、回饋金額（大寫和小寫）以及本卡的使用注意事項。
（二）注意事項：
1、本券不找零、不兌換現金。
2、本券使用期9月15日——9月22日，過期作廢。
3、如若本券遺失不予以補發。
4、香菸、團購不參加此活動。
5、本券蓋章有效。
6、本次活動的最終解釋權歸某公司所有。
7、現金回饋券由地區企劃部統一製作，各地區財務部監製，加蓋公司財務章及店長章，必須有店內編碼。
8、門店客服安排好購物券的派發及使用（建議指定款臺使用），並作好記錄。
五、輔助活動：
1、“捷足先登超值送”。
9月15日——9月23日期間，在本超市購物滿28元即可到門店指定地點領取新鮮蔬菜一把，先到先得，送完爲止。（每天限量500份）
活動目的：提升早間銷售和早間客羣的客單。
2、“商品任你拼”。
由採購對月餅類、酒類、衝調禮盒類、保健品類選擇出若干種商品，消費者可從中任意選擇三種（每類只能選一個商品）商品，不論您選擇的商品如何，價格均爲258（此爲模擬價格，根據採購談判最終確定）。
活動目的：此活動是爲了促進禮盒類商品和季節性商品的.銷售，同時刺激一定的團購銷售。
商品要求：商品進行整體捆綁式銷售時，要比單件購買價格低5——10元。
六、快訊。
中秋專刊：16k8p簡要介紹和宣傳中秋活動、活動日期。
專刊內頁標準：
p1（封面）：宣傳主題、主題活動及活動日期。
p8（封底）：詳細介紹主題活動內容等。
p2—3：參與主題活動的商品。
p4—5：月餅禮盒
p6—7：酒及衝調禮盒，保健品等禮盒類商品。
七、對外宣傳。
平面媒體。
1、項目概述
任何創業都是有風險的，相對於工作的按部就班領取報酬，創業帶來的收益回報率較高較快，如果利用手頭閒餘的資金，發揮你創業的熱情，讓財富創造更多的財富，萬事開頭難，而萬里長征如果沒有勇氣邁出第一步，那永遠不知道天高有幾許。同樣，在創業過程中積累的經驗也是一筆無形的財富。民與食爲天，本次投資項目選擇與民生息息相關的消費餐飲業爲介入口，餐飲行業細分繁多，僅選擇在兩廣久負盛名的柳州螺螄粉爲投資對象，我們的目標是：原創自主品牌的螺螄粉，獨此一味，打造柳州螺螄粉精品。做爲風險投資，本計劃書從項目的產品服務、市場分析、營銷模式、管理團隊、財務預測、風險評估??等幾大要素進行評價，做爲整個項目投資的參考依據及行動綱領。
2、項目產品和服務
本項目的產品及服務範圍：螺螄粉、特色食品、餐飲飲料、甜品的經營及銷售。
螺螄粉簡介：螺螄粉源於柳州，位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的幹米粉，配上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調製而成，造就了其具有高蛋白、低脂肪、營養豐富味道鮮、香、酸、
辣、爽，吃後常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯，常使人慾罷不能，回味無窮，非常適合廣大時尚青年的獨到口味。現今作爲柳州第一原創小吃，螺螄粉已成爲柳州獨霸一市的特色小吃，在空氣瀰漫螺螄香的柳州甚有：“不食螺螄粉，枉爲柳州人！”之說，柳州人嗜吃螺螄粉，而在外漂泊的柳州遊子更是以回到家鄉後能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉思！
特色食品：鴨腳、螺絲（炒、煲）、油裹滷蛋、叉燒、牛腩、豬蹄等。 餐飲飲料：王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒等。
甜品：龜苓膏、綠豆沙等。
3、市場分析
桂林旅遊遊客比較多，尤其是兩廣、雲、貴、川，都爲喜酸辣省份。 常平鎮位於東莞市東部，毗鄰香港，全鎮面積108平方公里，下轄32個（居）委會，戶籍人口6.9萬，總人口50餘萬。 90%均爲外來人口。
常平交通便利，製造、商貿、物流業發達，屬於服務業受歡迎的城市。“鐵龍三路樞會常平”是對常平鐵路交通優勢的生動描述。 常平鎮產業基礎紮實，近4700家工業企業形成了以生物製藥、五金、模具、 電子毛織、玩具、塑料製品爲主的工業體系。 常平鎮歷來是東莞東部的商貿物流中心。
常平是“中國最佳物流名鎮”。
常平螺螄粉店廖廖無幾，市場尙未開發、飽和。特別是商業繁華地段、學校、及工業聚集區，飲食均以麥當勞、肯德基、真功夫等大衆化爲主，而一些特色飲食均是小打小鬧，沒有鋪面，爲露天營業
4、競爭優勢
本店採用店面直銷爲主、打包外送（1公里範圍內）爲補的營銷方式。 儘量延長營業時間。本店營業時間爲：早6點-凌晨1點。
早上、中午以螺螄粉爲主，晚九點後以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺爲一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成爲另一個利潤的增長點。
5、營銷模式
本店採用店面直銷爲主、打包外送（1公里範圍內）爲補的營銷方式。 儘量延長營業時間。本店營業時間爲：早6點-凌晨1點。
早上、中午以螺螄粉爲主，晚九點後以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺爲一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成爲另一個利潤的增長點。
6、組織架構
以日銷售規模爲準：
300碗以下店員：3名
300-400碗店員：4名
400-500碗以下店員：5名
500碗以上店員：6名
股東（黃氏兄弟）
店長
（負責店面的管理、採購工作)
收銀員1名（店長兼）
配粉員1名
（300碗-400碗2名）
（400碗以上3名）
送粉（清潔）員1名
（500碗以上2名）
外賣員1名
（時機成熟再配）
7、投資策略
七、投資策略
本投資項目由自籌資金投入，無銀行借款，無借款利息。
本投資項目採用一方出資、另一方出管理的入股方式。其中店面正式
營業前所有的投入由黃廷旺100%出資，而黃廷厚以營業後的管理入股，雙方各佔50%的股份，合作以每3年爲界。
本投資項目從開始投入後對日收入、支出明細進行造冊登記，由黃廷旺負責。
本投資項目營業後，若有盈利，淨利潤先歸還投資本金，剩餘淨利潤按股東佔的股份比例進行分配。若是虧損，在清算後，全部歸黃廷旺承擔。
依法辦理相關證照手續，並按國家法律法規簽署章程、合作協議。 項目投資進度要可控，從開始到投入經營時間控制在3個月內。
8、財務預算
1、成本分析表
2、盈虧分析表
3、投資分析表
一、策劃導言
經濟狀況對餐飲業具有舉足輕重的影響。在中國，隨着經濟的發展，人們生活節奏的加快，人們越來越傾向於在外就餐以節約時間。雖然出現了席捲全球的金融危機，經濟蕭條，國內企業紛紛倒閉，但是唯獨餐飲業將是一個不斷髮展的行業，可以說，餐飲業是一個受金融危機影響很小的行業。餐館可以按照多種方式進行分類，包括風格，菜單或者菜系，市場細分，主題或者消費者意識等。店堂的設置多種多樣，從傳統的中試到便捷的西式快餐或者豪華的大酒店等等。按服務類型劃分，有全方位服務餐廳，普通服務餐廳以及有限服務餐廳。如何保持百年餐館持續下去，而不被別的新生餐館所取代呢？如何讓百年老店發展的比以前更加好呢？這是我們這次策劃的重中之重。
二、目標分析
在一個經濟不景氣的大環境下，普通餐桌服務餐廳是一個很好的選擇。
1、經濟因素：經濟因素對餐飲行業者有直接而廣泛的影響，對於全方位服務的餐廳尤其如此。在學校，學生追求的就是經濟而且實惠，而且要讓他們真正的看的實惠。絕大多數人並不認爲去餐廳是什麼奢侈的事情，所以，即使是在經濟低迷的時期，你也不會看到普通餐廳出現門前冷落的局面。而像在學校這樣一個特別的環境下，消費更不會受到社會經濟水平的影響，反而隨着全國人民經濟水平的提高，學生從父母那兒獲得的零花錢會越多，從而也會給餐廳帶來更頻繁的交易，從而得到更客觀的回報。
2、企業環境因素：我們的優勢在於我們的歷史悠久，往往時間的磨損比較嚴重，我們正好可以利用我們悠久的歷史價值，在裝潢上、創意上加以思想，獲得意想不到的效果。很多的飯店都有一個通病，那就是管理銜接不夠好，而我們歷史悠久的餐廳的一大特色就是在古典懷舊的背後，還有最先進的技術支持，做到真正的現代化管理。這是我們在管理上的重大優勢，而且也將成爲長久優勢。根據調查，大多餐廳的利潤都很高，因此我們能在成本上做工作，不是強硬的打價格戰，但是給人的感覺就是在我們的餐廳裏吃飯是物有所值，我們將有非常完善的管理模式和供應鏈管理，從而達到從物流上降低成本，然後再利用先進的技術，把一些傳統上認爲是奢侈食品的菜餚降低價格，以便大衆化。總之，在餐廳出爐之時，最重要的是如何同大批的競爭者搶奪市場並牢牢佔領市場，這將是我們老餐館一直就面臨的難題。
三、目標市場
1、市場分析：根據人口、地理、心理以及產品使用等特點對目標市場進行描述。 如今，我們得益於長期的人口趨勢，餐飲業必將會繼續發展下去，而且會發展的很好。中國最新人口普查表明，中國人口將會繼續增長到20xx年纔有回落的可能。人口衆多是一個長期的趨勢。
目標市場1：公司客戶公司客戶需要快餐。我們以餐廳爲中心，對在方圓兩公里內的工作和學習人羣提供送餐服務，因爲他們的午餐和晚餐時間都非常有限。學生經常需要在寢室訂餐，因爲有些學生往往更樂於在寢室玩電腦而不願下樓吃飯，準時送達和精美的飯菜將是他們滿意的關鍵因素。
目標市場2：回頭客雖然對一個還沒有建成的餐館來說，回頭客有點早，但是我們是通過 在開張之時發放優惠券和名片來聯繫新客戶，擁有這些優惠的人我們姑且稱之爲回頭客。老顧客的開發成本要比新顧客的開發成本要低得多，要充分利用此資源。有效的顧客關係管理是在顧客和你聯繫時，運用你所擁有的顧客信息對其採取不同的，有針對性的服務，給這種關係添加價值。
目標市場3：:中餐對於年輕人看似沒有吸引力，其實不然。年輕人是追求新異的羣體，中餐廳看似可能會讓人感覺古老典雅沒有刺激，但是，在我們餐廳就沒有這種通病，歷史悠久的百年餐廳採用了和其競爭者不同的戰略，在追求迴歸古典的同時，我們又把自己定位成了“冒險食客的去處”開發中國古老的食譜，給人一種新的中餐的菜餚，使年輕人願意嘗試並喜愛嘗試。
目標市場4：從現在顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客願意更多地購買我中心的產品和服務，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費者支出的兩到四倍，而且隨着忠誠顧客年齡的增長，經濟收入的提高或顧客單位本身業務的增長，其需求量也將進一步增長。 目標市場5：減少銷售成本新的顧客羣體需要大量的費用。如各種廣告及其公關費用。顧客對飯店的產品或服務越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關係維護費用就變得十分有限了，我們要做提供給營銷部賓客檔案進行合理的日常拜訪與溝通。
四、營銷策略：
1、產品策略
我們百年餐廳的菜餚是根據全國不同的知名菜系所設計，正宗美味，按照不同的菜系，我們
劃分不同的菜系板塊，針對不同的需求顧客羣體設計，並且將市場細分，將菜餚劃分爲高檔、中檔、低檔三個檔次，對經濟能力不同的顧客量身定做，爲顧客打下種類全、味道好、周到服務和與衆不同的感覺。並根據顧客的不同需求，創新菜餚，給人一種創新菜品的感覺。
2、定價策略
影響我們定價的因素是多方面的，包括定價目標，成本，市場需求和競爭狀況。我們的定價目標是佔有市場，我們的單位產品價格不低於可變成本之下，要制定儘可能低的價格。利用成本導向法，降低利潤率，提高技術水平，可以很好的控制成本和降低價格。然後設計三個檔次的菜餚，低檔的利潤率壓低，中檔的利潤率中調，高檔的利潤率提高，通過這三個檔次的調整和顧客需求狀況來安排不同的價格。我們也會通過適當的方式來了解競爭者的產品質量和價格，比質比價，來更準確的安排我們的價格。質量上我們八成以上能夠佔據優勢，價格上我們能壓到比競爭對手低，這將有利於我們。當然我們也要提防過低的降價會違犯政府的有關法律法規。經營人員要認真學習相關政策。並利用折扣定價法、心理定價法、差別定價法和一些優惠定價來提高競爭優勢。
3、促銷策略
打造外觀一個復古又帶有現代元素爲主題的餐飲業模式，有很多的競爭者，當選好人流量較大的地址之後，餐廳招牌在吸引顧客具有戰略上的意義。打造外觀的目標是讓招牌看起來更加的明亮而高大，讓室內的建築和裝潢給人一種、親切古樸同，是一個理想的就餐場所。總之是要給人一種深刻的印像，是好的印象。
五、小結
以上的計劃切實可行，這些戰略和策略，可以幫助我們百年老店餐館在這個餐飲市場中有立足之地。 計劃中提及的方法將使我們餐館更加有競爭力，招來顧客，提升其價值。如果上述的措施都能夠實施，並且在預定的期限內，我們的品牌將越打越響，綜合分析，估計盈利越來越高。由於餐飲業的銷售變化無常，而現今的經濟狀況十分動盪，種種因素將對餐飲業有相當的影響。我們將此營銷策劃作爲戰策劃，並會隨着環境和自身條件的改變做出適時的自我調整。
一、發展前景
就部隊目前的飲食情況考慮，雖然營養搭配合理，但是缺乏新意。長期下去，官兵們會產生厭煩感，這樣會導致工作效率的下降。
據考察，現在不論在城鄉、集貿市場、大街小巷、還是公園、小區及夜市，燒烤及休閒小吃隨處可見，它已成爲消費者飲食文化中不可缺少的一部分，造就了一個龐大的消費市場。隨着時尚更新，燒烤和煮燙食品因其自然淳樸的做法和原始野性的味道，收到越來越多消費者的青睞。約上幾個朋友圍桌而坐，叫上冰涼的鮮啤酒，邊烤邊吃、邊喝邊聊，四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉聲，都是令人垂涎欲滴的理由，足以讓每一位美食家按捺不住。
目前燒烤小吃已成爲人們熱衷的食品，風靡國內外，但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻不多見。特別是在夏天，夜晚休閒的時候人越來越多，那麼品嚐燒烤小吃是一個不可或缺的活動，這樣不僅可以豐富官兵們的業餘生活，而且還會增加彼此的交流和溝通，使我們更好得團結一致，爲祖國的美好明天貢獻自己的力量，所以開一家有特色有風格的燒烤小吃店還是會有不錯的市場收益的。
二、店面簡介
本店位於我們部隊內，主要針對的客戶羣是部隊官兵。經營面積約爲100平米左右。主要提供各種燒烤和煮燙食品，燒烤和煮燙食材主要有各種肉類：豬肉、雞肉、雞翅、翅中、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各種香腸和肉丸等，海鮮類：魷魚、蝦、扇貝、各種魚肉及肉丸等，蔬菜類：土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、紅薯、黃瓜、尖椒、韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各種蔬菜，並提供啤酒和各種飲料。本餐廳採用自助的方式，使顧客有輕鬆的就餐環境與選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，牆面採用偏淡的溫色調，廚房佈置合理精緻，採光性好，整體感觀介於家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
三、發展戰略
1.本餐廳開業之前，要作宣傳，因爲主要客戶羣是部隊內的官兵，餐廳位置坐落在部隊內，所以不需作很大的宣傳，開始的時候採取一些優惠政策即可。
2.本餐廳採取自助餐的方式，免費茶水。燒烤和煮燙食材都是新鮮的，我們將始終秉承物美價廉的原則爲顧客提供高質量的服務，本着服務廣大官兵的原則，給顧客提供更多的優惠，價格上優惠於其他同標準的餐廳，以吸引更多的客源，用長遠的眼光看待企業的發展，着眼於企業的持續發展。
3.餐廳使用精緻的陶瓷自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯繫，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得並不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。
5.夏天吃燒烤的會多一些，冬天由於天氣寒冷，吃火鍋的人又會增多，鑑於季節影響，我們採取燒烤和火鍋一體的商業模式，這樣不至於由於季節因素影響我們的營業狀況，在不同的季節均可盈利。
6.市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展並進行分析，製作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，並做出下一步計劃和調整，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定後，可以考慮擴大經營規模，增加其它服務項目，並可以尋找新的市場，做連鎖經營，並慢慢打造屬於自己的品牌，做大做強，可以往專爲部隊提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此纔能有企業的未來。
四、餐廳管理結構
店長2名，主管1名，收銀員2名 ，廚師兼採購2名，服務員3名。
經營理念側重於以下幾點：
主要的文化特色：休閒放鬆、愉快飲食
主要的產品特色：具有休閒特色的燒烤和煮燙食品
主要的服務特色：會員制的跟蹤服務
主要的環境特色： 在嚴肅緊張的軍營中打造一個休閒舒適的進餐環境
五、市場分析
部隊的飲食一直是個問題，部隊的飲食營養搭配雖然比較合理，但方式單一，只是簡單的炒，燉，無法滿足官兵們的精神追求，時間長了自然會產生厭煩感。
五月春意盎然，五月母愛溫馨無限。母親節是五月消費的又一個小高峯，藉助節日機會，加大營銷力度，提高e餐銷售量，把握客戶心理，促進各店營業創收，經管理公司研究決定，母親節策劃方案具體內容如下：
一、活動時間：5月12日-13日
二、活動地點：勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場、勇麗法爾春天
三、活動主題：感恩母親節，勇麗愛同行
四、活動內容：
1、5月12日-13日期間，訂勇麗e餐均有好禮相送。凡訂e餐消費滿388元免費贈送康乃馨一束(6支/束)，凡訂e餐消費滿688元免費贈送勇麗e餐撲克牌4副，凡訂e餐消費滿888元免費贈送勇麗e餐及時送vip會員金卡一張，各店做好登記，財務備存;
2、母親節當天每點一道勇麗招牌燒海蔘，可免費獲贈康乃馨1支，各店做好登記，財務備存;
3、5月12日-13日期間各店廚政部推出幾款母親節愛心套餐，價格各店可根據自己的具體情況而定，菜式以健康，營養爲主;
4、各店可根據實際情況訂購康乃馨，大廳顯着位置擺放康乃馨若干外賣，價格由訂購價格加一倍(待定);
5、活動期間由企劃部統一刻制橫幅，各店懸掛，內容爲：感恩母親節，勇麗愛同行;
6、企劃部統一利用短信平臺給客戶發送母親節祝福短信：感恩母親節，勇麗愛同行，多款愛心套餐溫情推出，勇麗餐飲祝天下所有母親節日快樂，青春永駐!
特別提示：
1、公司企劃部負責各店節日橫幅的製作及節日期間祝福短信的發送，節日橫幅於5月11日前送至各店，短信於5月12日發送。
2、廚政部安排好各店活動期間的菜品的出品。
3、店內加大對員工活動內容的培訓以及對客的溝通祝福。
4、店內現有的滿100送20活動、積分卡活動與此活動同時進行。
一、活動主題：
品嚐愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。
二、活動內容：
聖誕浪漫大餐/套餐/兒童餐
聖誕禮物派發（優惠券，小禮物） 聖誕特別食品
三、活動時間：
平安夜及聖誕節當天
注：本活動不可與其他優惠同時享用 活動最終解釋權歸本店所有。
廣告宣傳
1、通過店面裝飾，營造喜慶的聖誕節日氣氛，利用聖誕樹、聖誕帽等外在裝飾物吸引消費者來店消費。
2、製作聖節日促銷宣傳海報、X展架在店面促銷宣傳。（12月15日前貼出去，提前宣傳）
3、製作宣傳單張，12月15日前開始在店面周圍進行派單宣傳。 （公司提供統一的促銷宣傳單張和海報等）
4、橫幅宣傳，在12月10日前製作好促銷橫幅，掛在店面進行宣傳。 橫幅內容參考：
品嚐愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。
一、 外場：
1） 門前的綠化區域及小樹上均以滿天星點綴裝飾，在門前兩側佈置兩個聖誕小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人員裝扮成聖誕老人迎賓。
2） 酒店門前擺放一個大跨度的彩虹門並以滿天星裝飾邊緣 3） 酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅 4）可透視出的櫥窗均用聖誕泡沫圖案裝飾
二、 內場：
1） 進門處聖誕標識地毯以及隨時都能播放聖誕歌曲的聖誕老人
2） 身着聖誕裝的禮儀迎賓員
3） 店內放一個3米高左右的聖誕樹、拉着聖誕小車的小鹿和泡沫雕塑、籬笆
4） 在大堂頂部懸掛若干面關於聖誕主題的小飾品或小弔旗
5） 門口的門頭及兩側的門柱均以聖誕主題裝飾
6） 懸掛若干人工雪花裝點節日效果 人員服裝：
