豆豉燒豆腐做法，豆豉主要是用黃豆製成的，豆豉的味道很下飯，有的人甚至可以不吃菜只吃一些豆豉就可以吃飯，豆豉的做法狠毒，其中和豆腐一起做就能做出非常下飯的美食，以下分享豆豉燒豆腐做法。
豆豉燒豆腐做法1
下飯豆腐的.做法
平時家裏不做飯，那天下班回家，發現家裏老人買了一塊豆腐，所以趕緊做個簡單的，切小，焯水後備用
原來買的青椒，已變軟，洗乾淨切碎
昭通買的豆豉之前用油炒過，方便保管
熱鍋熱油，放幾片醃肉煉出香味
先炒青椒，變色後放入豆腐，輕微翻炒
放兩勺蠔油，兩勺豆豉，輕微翻動一下，攪半碗水澱粉，勾個薄芡
起鍋裝盤。我本人不喜歡麻婆豆腐，太油，勾芡太多
豆豉燒豆腐做法2
豆豉燒豆腐的做法1
將麻油、醬油、鹽、胡椒粉和澱粉加入素高湯（或水）中，攪拌均勻，做成料汁。
將豆腐用油煎至上色，吸去油分。
爆炒姜，加入豆豉碎，豆豉醬、紅辣椒，炒香，再加入奶白菜，炒到斷生。
倒入豆腐，翻炒，轉中小火，加入料汁勾芡至濃稠即可。
豆豉燒豆腐的做法2
豆腐切小丁飛水待用，炒鍋上火，加底油，放豆豉碎煸炒香後放蔥花，加豆腐輕輕翻炒後碰料酒，加鹽，胡椒粉，醬油，少許白糖
加水燒開後轉小火燒至豆腐入味後轉大火用水澱粉勾芡加味精，撒蒜碎點香油出鍋即可
鮮嫩入味醬油燒豆腐的做法3
青蒜斜刀切厚片，豆腐切厚片（因爲一會兒要煎制，千萬切厚一點，不然會煎乾的），新鮮辣椒切辣椒圈，豆豉切末，小蔥切段，備用
鍋中加入適量豬油（建議一定要用不粘鍋，少吃一點豬油反而對身體好），中火加熱融化後下入豆腐，將豆腐煎制兩面微微金黃
將豆豉末撒到豆腐縫隙的油上，煎出香味，將青蒜的蒜白部分下入鍋中，倒入高湯剛好沒過豆腐，大火煮開
加入適量醬油，一點點綿白糖，蓋蓋子煮10-15分鐘
豆腐煮好後加入剩下的青蒜段，蔥段，辣椒圈，蓋蓋燜10秒鐘
最後淋上一點香油，出鍋啦~
豆豉燒豆腐做法3
醬燒豆腐的做法
切蒜末、杭椒段（也可以放蔥末），把這倆材料放那麼遠是有目的滴，生怕一不小心按照一個步驟進鍋嘍！
豆腐切塊下油鍋煎至兩面金黃，盛出備用！如果沒耐心的同學，豆腐煎定型了也可以...誰讓又犯懶又想吃呢！
坐鍋燒油，五成油溫下入蒜末炒香
下入兩湯勺黃豆醬炒勻，全程中小火啊，不然太大火炒了發苦就不好吃了！
加水燒開，水量估量着能沫過豆腐一半就可以
加入味極鮮一湯勺
加入半湯勺調色
倒入豆腐燉上那麼三五分鐘，這時候可以大火燒，讓它醬汁濃郁一些裹在豆腐上
最後加入辣椒丁或者香蔥末（小蔥也可以）就可以出鍋了，相信我真的特別好吃，不信試試看！
