滷肉飯配料做法。滷肉飯色香味俱全，相信很多人都愛吃，而且滷肉飯更是我們日常生活中非常常見的特色美食之一，滷肉飯的營養價值還很豐富,下面是滷肉飯配料做法。
滷肉飯配料做法1
配料：
豬裏脊肉 150克、油菜 3顆、香菇 4顆、洋蔥 半個、姜 一片、醬油 1湯匙、蒜 一瓣、冰糖 1茶匙、食油 1湯匙
烹飪步驟：
1、食材準備
2、加工香菇，香菇先去蒂
a3、然後香菇帽放平，將其按住，用刀從中間片一下。
4、一片兩半後再切條
5、將碼好的香菇條切成小丁待用。 洋蔥切絲待用。 裏脊肉切成丁待用。 （都準備好後，鍋內做水，香菇焯水，油菜焯水，然後稱出來待用。）
6、鍋內放少許油燒至六成熱，放入蒜片、薑片、裏脊肉煸炒。
7、放入冰糖翻炒。倒入醬油
8、加入洋蔥絲煸炒
9、最後加入香菇丁翻炒均勻即可
滷肉飯配料做法2
工具/原料
五花肉丁1盤，香菇幹適量，油菜適量
熟雞蛋適量，八角適量，香葉適量，冰糖適量
洋蔥丁適量，蔥適量，姜適量，蒜適量
黃酒2勺，生抽3勺，老抽1勺
方法/步驟
準備食材。
香菇塊切丁，鍋中熱油，放入洋蔥丁，炸至變色撈出。
五花肉炒出油，煸炒至變色，放入蔥薑蒜，再放入香菇丁，翻炒均勻。
加2勺黃酒，3勺生抽，1勺老抽，翻炒至上色。
倒入泡髮香菇的水，八角、香葉、冰糖，雞蛋，炸好的'洋蔥酥。
煮沸改中火燉1小時，加入適量鹽大火收汁即可。
滷肉飯配料做法3
配料：
五花肉 520克、洋蔥 1個、香菇 6朵、白煮蛋 2個、米飯 2碗、小白菜 6顆、芝麻 少許、生抽 1勺、料酒 1勺、老抽 2勺、精鹽 少許、冰糖 15克、香葉 4片、八角 2個、水 適量
烹飪步驟：
1、洋蔥洗淨切碎
2、五花肉洗淨去皮切丁
3、香菇提前泡發好洗淨切丁
4、五花肉如果煸出油
5、撈出肉丁，底油煸炒洋蔥，加入香葉、八角
6、煸香後加入香菇丁翻炒
7、加入之前煸過的肉丁
8、加入老抽翻炒
9、加入沒過食材的水，加入冰糖，大火煮開
10、轉小火，加入雞蛋，加入料酒、生抽、鹽調味，煮到湯汁濃稠即可
11、另取鍋，將洗淨的青菜焯水
12、盤中裝入米飯、少許芝麻點綴
13、加上滷肉、配菜、滷蛋即可
