山楂的作用和功效，山楂在我們日常生活中十分常見，味道酸酸甜甜的還有很多營養價值，很多朋友都很喜歡吃山楂，其實山楂的功效與作用有很多，下面分享山楂的作用和功效。
山楂的作用和功效1
1、防癌抗癌
近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。
2、治療痛經、月經不調
中醫認爲山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。
3、增強免疫力
山楂含有維生素C、胡蘿蔔素等物質，能阻斷並減少自由基的生成，增強機體的免疫力。
4、保護心血管
山楂能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。
5、活血化淤
山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。
6、助消化
山楂含多種有機酸，口服後增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質和脂肪的消化。
7、抑菌作用
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
禁忌人羣和副作用
1、山楂中含有大量有機酸，空腹食用可能引起胃反酸、胃炎、胃潰瘍等胃部疾病。
2、兒童若長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。
3、山楂有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮，極易引發流產，因此孕婦忌食。
4、胃部疾病患者別碰山楂，因爲山楂是一種會刺激胃酸分泌過多的食物。
5、不宜與海產品同食，會導致便祕，引發噁心、嘔吐、腹痛等症狀。
山楂的作用和功效2
降血脂
防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。
開胃
開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂。
活血化瘀
山楂有活血化淤的'功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。
輔助腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、輔助腹痛腹瀉的成分。
促進子宮的復原
山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。
抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老的作用。
山楂的作用和功效3
（1）山楂湯
原料：山楂500克，白糖100克。製法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。
（2）山楂茶
原料：山楂500克，幹荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。製法：將以上幾味共研細末，分爲10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡爲度。
（3）山楂銀菊飲
原料：山楂、銀花、菊花各10克。製法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放杯中代茶衝飲，爲1日量。
（4）山楂橘皮飲
原料：生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。製法：將以上幾味共研細末，入暖水瓶中用沸水沖泡，1日飲完。三月有效。
（5）山楂瓜皮飲
原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。製法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用。
（6）健美消脂茶
原料：山楂20克，澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、雲茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。製法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬，濾汁飲用，爲一日量。
（7）健美消脂茶
原料：生山楂、生首烏、夏枯草、澤瀉、萊菔子、茶葉各10克。製法：將以上各味同入砂鍋加水適量煎煮，濾汁飲用，爲1日量。
（8）雙根茶
原料：茶根、山楂、蘆根各15克。製法：將以上各味同煎熬20分鐘，濾汁飲用。
山楂的作用和功效4
100克新鮮的山楂果肉中含有維生素C：89毫克，胡蘿蔔素：0.82克，鈣：85毫克，維生素B2的含量與香蕉中相同，坐落生果中的首位，果膠有6.4%的含量也坐落所有生果的首位，黃酮類化合物以及蘋果酸等有機酸還有糖類等多種微量元素。
1、促進消化
山楂中含有脂肪酶，可以一定程度上促進脂肪的減少，而且還可以促進胃消化酶的排泄，山楂裏面含有多種的有機酸，可以有效增強腸胃中胃液的酸度，然後進一步胃加強蛋白酶的活性，促進着蛋白質的消化，所以不論是脂肪仍是蛋白質都易被人體消化，然後食用山楂有促進消化的成效。
2、降血脂
山楂中含有黃酮類化合物，而黃酮可以下降總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白B的濃度，在下降的同時可以進步高密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白A的濃度，進步好的膽固醇的濃度，下降壞膽固醇的濃度，然後起到降血脂的效果。山楂主要是抑制肝臟膽固醇的合成而且促進肝臟對堆積於血漿中的膽固醇的吸收，然後下降血液中的膽固醇含量，所以食用山楂可以起到降血脂的效果。
3、山楂一定程度上可以活血化瘀，即是令人體氣血通行沒有阻礙，有益於心血管
山楂有活血的效果，所以如果出現心肌缺血的情況可以食用山楂，山楂中含有的黃酮類化合物同水解產品可以添加人體心肌的一個養分性血流量。山楂還可以增強心肌的縮短才能，增強心臟的排血量。
4、抗氧化
山楂中的黃酮具有抗氧化效果，可以清除潛伏在人體中的自由基，因而食用山楂可以有抗氧化的效果。
5、抗菌效果
山楂關於大腸埃希菌和金黃色葡萄球菌以及志賀菌屬還有變形桿菌和炭疽桿菌以及大腸桿菌同傷寒桿菌同乙型鏈球菌和綠膿桿菌等有着抗菌的效果。
山楂的養分成效許多，可是忌諱也不少。
1、由於山楂中含有豐厚的維生素C，所以不宜和含有豐厚微量元素的食物一同食用，例如動物肝臟豬肝，由於微量元素會加速維生素C被氧化，然後破壞維生素C的養分價值。
2、仍是由於山楂中含有豐厚的維生素C，所以不宜和含有維生素C分化酶的食物一同食用，例如胡蘿蔔青瓜還有南瓜等，由於維生素C分化酶會分化維生素C。
3、山楂有活血的成效，所以孕媽媽不宜多食山楂，而且山楂還會促進子宮的縮短，所以孕媽媽儘量少吃山楂或許不吃。
4、牙齒欠好的人不宜多吃山楂，由於山楂比較酸，關於換牙期的兒童而言，也不能多吃山楂，會對牙齒的生長髮育形成壞影響。
5、山楂最好不要和蛋白質含量高的食物一同食用，由於山楂中含有鞣酸，而鞣酸和蛋白質結合會形成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白可能會形成腹痛以及便祕等。
