紅茶和綠茶的區別有哪些，紅茶與綠茶很多人都喜歡喝，他們都是生存中的常見茶葉，它們的營養價值都很高，也擁有肯定的保健效用。現在分享紅茶和綠茶的區別有哪些。
紅茶和綠茶的區別有哪些1
1、製作工藝不同
紅茶：發酵度達80～90%的全發酵茶。製作過程不經殺菁，而是直接萎凋、揉切，然後進行完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成爲茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
紅茶的幹茶色澤與沖泡的茶湯以紅色爲主調，所以稱爲紅茶。紅茶開始創制時稱爲“烏茶”。紅茶在加工過程中發生了化學反應，鮮葉中的化學成份變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶黃素的新的成份。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡鹼、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特徵。
綠茶：製作時不經過任何發酵過程、
以適宜茶樹新梢爲原料，採摘後直接經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調，故名。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分爲以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、後者有新鮮新綠感。
2、沖茶的水溫不同
高級綠茶，尤其是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80°左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
而沖泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90-100°的沸水沖泡，水溫低了，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。
3、功效不同
紅茶是全發酵茶，特點是經沖泡後呈紅色湯汁，味甘性溫，含有豐富的蛋白質，具有提神益思、解除疲勞等作用。紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺；紅茶可加奶或糖，有生熱暖胃之功；紅茶有助消化去油膩之功，冬季進補肥膩時有利。
綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。科學研究表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。
茶具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。夏季炎熱，以飲用性味苦寒的綠茶爲宜，有清熱解暑、解毒止渴的作用。綠茶內茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜、促進消化腺分泌的作用，利於生津，是盛夏消暑止渴的佳品。
紅茶和綠茶色澤不同
平常區別紅茶以及綠茶可以從它們的光彩上動手，由於紅茶的幹茶光彩以及沖泡之後的茶湯都是暗紅色，而綠茶製成幹茶之後保存了鮮茶葉的綠色，它沖泡之後的茶湯也以淡綠色爲主，這是兩者之間最顯着的區別。
區分紅茶和綠茶看外形
紅茶以及綠茶在形狀上也有顯着區別，綠茶茸毫表露險，崖峯湯色豁亮，香氣狷介，而紅茶則雅毫表現光彩烏潤，湯色紅豔豁亮，香氣長期而高遠，平常區別紅茶以及綠茶是把它們放在一塊兒對照一下，就能輕鬆分出哪一個是紅茶哪一個是綠茶。
紅茶和綠茶的成分不同
紅茶以及綠茶的營養成分也存在很大的差別，由於紅茶是一種完整發酵的茶葉，而綠茶則是一種自然茶葉，綠茶中的茶多酚在經由發酵高溫處置懲罰之後會形成紅茶中的茶黃素，而茶黃素是一種功效很強的降血脂身分，這種身分在綠茶中是不存在的。
也恰是由於它們身分的差別，使得它們效用也存在肯定的懸殊，綠茶消炎殺菌的效用更好一些，而紅茶防備心腦血管疾病的`效用則越發卓越。
紅茶和綠茶的區別有哪些2
紅茶和綠茶的功效
紅茶的效用有許多，能消炎殺菌也能強健骨骼，還能防備癌症，除了這些之外，紅茶另有養胃護胃的首要效用，它是一種發酵茶品，含有的茶多酚有很好的收斂作用，能淘汰刺激性物資對於胃部的刺激，也能解除胃部炎症，對於人類的高發胃炎以及胃潰瘍都有很好的防備以及緩解作用。
綠茶的功效
綠茶是一種性子寒涼茶葉飲品，平常人們飲用之後可以清熱解毒，也能消炎殺菌，還能減肥降脂，它含有的咖啡鹼以及茶多酚等物資在進入人體之後可以剖析人體內過剩的脂肪與膽固醇，能讓它們排擠體外，從而也就起到不錯的減肥作用，時常飲用，還能防備高血壓以及高血脂，能有用淘汰心血管疾病的產生。
紅茶與綠茶哪個好
紅茶與綠茶是兩個差別的茶葉品種，它們屬於差別的茶葉種類，口感以及特徵各不相同，險些沒有可比性，很難分出紅茶與綠茶哪一個更好一些，各人可以依據本身的興趣以及身材必要去詳細選擇適宜本身的茶葉。紅茶以及綠茶都是收羅奇怪茶葉之後加工成的茶葉，只是紅茶經由了發酵，而綠茶則是一種完整沒有發酵的茶品，它的自然氣味更濃一些。
紅茶紅茶和綠茶功效區別
綠茶，又叫作不發酵茶，紅茶是全發酵茶。紅茶和綠茶的功效與區別不是使役的茶種不同，而在於茶葉是否情節發酵的手續。
紅茶是紅湯紅葉,綠茶是綠湯綠葉.從加工說:紅茶是把鮮葉經萎凋,揉捻,發酵,乾燥等工序製成;綠茶是把鮮葉經殺青,揉捻,乾燥等工序加工製成.
紅茶內的茶多酚含量一般低於綠茶，而咖啡因含量卻高於綠茶，紅茶偏溫，在提神兒益思，消弭疲乏，止瀉溫胃消食等成效強於綠茶;綠茶所含維他命C和葉酸的量比祁紅多，綠茶編涼，在防治惡疾，加強營養，消炎除毒等成效方面優於祁紅。
在17百年時，一艘所屬英國東印度企業的船舶從其中國 (武夷)載運綠茶至英國時，因長途的航行使茶葉意異鄉因氧氣化而發酵，轉折西方商旅卻被這種甘苦味較重、顏色較深、氣味芳馨的「紅茶」(black tea)深深吸引!從這個時候起中國便起始數量多生產這種投好老外的「新型」茶。今天，發酵的紅茶約佔世界茶類產量的90百分之百。
綠茶通常分爲炒青、烘青、曬青和蒸深綠茶。紅茶按製作辦法的不同，又分爲小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。
綠茶是我國產量最多的一類茶葉。綠茶具備綠葉沒有菜的湯的品位特點標誌。嫩度好的新茶，顏色光澤綠潤，芽峯顯示，湯色燦然。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“信陽毛尖”、“珠茶”等。
紅茶爲紅葉紅湯，這是情節發酵形成的品位特點標誌。幹茶顏色光澤烏潤，滋味兒純和甘濃，湯色紅亮鮮亮。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型，品牌以“紅茶”、“寧紅”和“滇紅”最有代表性。
紅茶和綠茶的功效與區別水溫不同，綠茶需80度左右的水，而紅茶需100度左右的開水。
紅茶和綠茶的功效與區別適應人羣沒有特別指定的分界。主要依據各人的口感，自由掌握。通常來說春來喝香片、夏季喝綠茶,秋季喝烏龍茶、冬季喝紅茶。
