赤松茸的做法， 赤松茸是松茸的一種，一般生長在赤松樹木根部,是生活中常見的一種菌類物質，營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，以下了解赤松茸的做法。
赤松茸的做法1
赤松茸可做赤松茸炒肉、赤松茸燒湯、赤松茸粥等。以赤松茸炒肉爲例。需準備食材：赤松茸、五花肉、螺旋椒、蒜瓣、生抽、老抽、鹽。一共四個步驟，下面是赤松茸炒肉詳細操作：
操作/步驟
備食材
準備食材，赤松茸削根洗淨，青椒去籽去梗，五花肉切片，蒜瓣去皮。
下肉翻炒
起鍋倒油，油熱後下肉翻炒。逼出豬油。
下青椒
下青椒翻炒，嗆出辣味，下松茸、蒜片，加入生抽、老抽。
翻炒
大概3、4分鐘，松茸炒軟，湯汁變稠撒適量鹽翻炒即可。
赤松茸的做法2
赤松茸的功效：
經常食用赤松茸可以有效預防高血壓、糖尿病、心血管疾病、能強精補腎、恢復精力、強心補血、健腦益智、理氣化痰。抗輻射、驅蟲、養顏美容、延緩衰老、防治神經系統、緩解精神疲勞、消化系統疾病、降低血液中的膽固醇、預防冠心病、壯陽益腎。
具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能。促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。
據測定，每100克幹品含粗蛋白29克、脂肪0、66克，碳水化合物54、9克，氨基酸總量19、6克，包含所有人體所需要的氨基酸及其它氨基酸共17種，還含有人體所需的多種礦物質如磷、鈣、鐵、鎂等。
據有關資料報道，抗癌效果可達百分之七十五以上，提高人體免疫力，強有效增強人體健康的體魄，從而達到延年益壽之功效。
赤松茸的作用：
1、提高免疫力
松茸內含的雙鏈接松茸多糖，對免疫力有明顯的增強作用，所以松茸特別適合身體虛弱、術後產後人羣食用，對快速提高這些人羣的免抗疫力具有一定的功效。
2、抗衰老、抗輻射
松茸中富含的松茸粗多糖，可以消除細胞所受到的各種輻射的傷害。同時還可以通過干預黑色素的沉積來預防斑點的產生，從而達到抵抗衰老、美容養顏的功效。
3、保肝臟、養腸胃
松茸有類似於促進腸胃的作用，可以有效的.抑制腸胃功能亢進脾虛所導致的泄瀉。此外，松茸還具有補腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰和驅蟲的功效。
4、抗腫瘤、抗癌
松茸中的某些蛋白能夠直接殺死腫瘤細胞，或者誘導腫瘤細胞凋亡，而且還能加速肝葡萄糖代謝，具有直接降糖的功效。
赤松茸一般人羣都可以食用，不論是小孩子還是女性朋友，食用松茸都能對身體的調養和健康起到很大的幫助，對於中老年更是理想的滋補品，同時，對於現在普遍存在的三高人羣，多吃松茸也是十分有利於身體健康的，而且像是久病體虛，以及手術後急需補充營養的人羣，松茸就是不錯的選擇。
赤松茸的做法3
赤松茸的功效與作用
松茸也有不同的規格分類，越大的松茸裏面所含有的營養物質就會越高。
松茸到底能夠長到多大，都是菌絲以及土壤的營養成分決定的。
所以，越大的松茸裏面所含有的營養物質就會更加充足，而且大的松茸吃後，養生功效和作用也會變得更加強大。
姬松茸和赤松茸的區別
一、科屬不同
1、赤松茸又有一個不同的名字，赤松茸對生長環境的要求很高，因此被稱爲“細菌之王”，即因產量小，價格相對昂貴；松口蘑在科屬中屬於真菌類。
2、姬松茸的生長環境比較傳統，要求不多，所以產量多，價格不貴，而且比較常見；在家系中，姬松茸屬於腐生菌，這是與松茸的本質區別。
二、形態：
1、赤松茸單生、叢生或叢生。口蘑的大小是中等到稍大。當它很小的時候，它是半球形，然後是扁平形。表面呈淺褐色，中部出現暗色鱗片。松茸的可食用果肉呈白色，較厚，較細，有天然香味。
2、姬松茸的形態：與姬松茸的形態相比，姬松茸的體較厚，開始呈半球形，然後逐漸變成饅頭的形狀，最後比較扁平；表面有一些淺棕色纖維狀的鱗片，帽中央的蘑菇肉比較厚，邊緣比較薄，整個蘑菇肉呈白色。
三、功效：
1、松茸效果：松茸有很大的效果。因其性質溫和，可補腎、強身、理氣、化痰，對頭暈、睏倦等症狀有很好的療效。
2、姬松茸的功效：其性質與姬松茸相似，但也平淡，對降低膽固醇、糖尿病、抗炎、益腎有一定的改善作用。
1、調節腸胃功能
松茸性味甘、平，無毒性，而且其中還含有維生素、氨基酸、蛋白質等多種營養成分，具有益胃補氣的作用，人體經常食用松茸可以幫助改善脾胃虛弱的症狀，調節人體的腸胃功能，其中含有的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，起到促進食物消化的作用。
2、提高免疫能力
松茸中含有人體所需的多種營養成分，人體食用後可以幫助補充營養，增強免疫力；尤其是松茸中的雙鏈松茸多糖成分，可以幫助激活人體的T細胞，有助於增強人體的特異性免疫和非特異性免疫的能力，比較適合體弱多病、免疫力低下者食用。
3、美容抗衰老
松茸中含有多種維生素、微量元素等營養成分，它可以幫助清除人體內的自由基，提高機體的抗氧化能力，而且其中含有的松茸多糖成分，可以幫助抑制絡氨酸酶的形成，預防和減少黑色素沉積，因此松茸可以起到美白淡斑、延緩衰老等作用。
4、穩定血糖水平
松茸中的有效成分可以幫助促進胰島素分泌，還可以修復受損的胰島細胞，從而幫助穩定血糖水平；另外，松茸中含有活性酶類，這類成分是一種天然的降糖物質，可以使升高的血糖恢復正常，因此松茸很適合患糖尿病的人羣服用。不過要注意的是，松茸畢竟只是一種食材，降糖作用有限，千萬不能代替降糖藥物使用。
5、保護心血管
松茸中含有大量的不飽和脂肪酸成分，如：油酸、亞油酸以及棕櫚酸等，它可以有助於清理血管，增強血管彈性，延緩血管衰老，而且還可以促進血液循環，防止血栓生成，對於保護心腦血管有比較好的作用，還可以在一定程度上預防心腦血管疾病的發生。
6、松茸的禁忌
易過敏體質者慎吃
大部分的人羣都是可以吃松茸的，但是松茸畢竟是一種菌類，有一小部分易過敏體質的人羣食用松茸後可能會引起過敏反應，如：紅腫、瘙癢、長蕁麻疹等，因此對菌類過敏的易過敏體質人羣建議慎吃松茸。
不宜與油膩的食物同食
松茸中含有豐富的不飽和脂肪酸成分，對人體健康有一定的益處，若是同時進食大量的油膩，富含飽和脂肪酸的食物，則會影響不飽和脂肪酸的吸收，降低松茸的營養價值。常見的有：肥肉、五花肉、動物內臟、動物皮、奶油製品等。
7、松茸多少錢一斤
新鮮松茸100-500不等，幹松茸幾百元到上千元一斤不等。
松茸是一種十分珍貴的天然藥用菌，因此無論是新鮮的松茸還是幹品價格都較普通菌類要高很多，它的價格與品質、產地、季節等多種因素相關，一般新鮮松茸的價格多在100-500元一斤不等，有的品質較差的松茸也有可能只賣到70-80元一斤；而乾的松茸價格會要高很多，一般多在700-900元一斤，有些品質好的價格可能高達上千元一斤不等。
