最全的紅酒基本知識倒酒，隨着紅酒在中國越來越受歡迎，所以有些人也會用紅酒來宴請賓客，但這時倒酒就成了一個問題。那麼下面爲大家分享最全的紅酒基本知識倒酒。
最全的紅酒基本知識倒酒1
一、準備工作
客人較多時，備好餐巾紙擦拭瓶口。倒酒時，侍酒師習慣握住酒瓶，使酒標正面朝上，目的是爲了讓客人看清楚開瓶的葡萄酒酒款，而我們在平常生活中沒必要這樣做。
二、標準的倒酒量
倒酒時，一杯葡萄酒的標準容量大約在150-180毫升。如果你想每次倒酒都表現得很完美，可嘗試用水練習，往酒杯中倒入150-180毫升左右的水，然後再往同樣的酒杯中倒入同樣高度的葡萄酒，反覆練習，你必然會熟悉這一標準容量，準確地倒酒。
三、滴酒不漏的小竅門
當要停止倒酒時，身體稍微遠離，輕微旋轉酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。經過一定時間的練習，掌握了這個竅門，倒酒就會更加得心應手。四、熟能生巧 倒酒，這一簡單的動作操作起來其實並不簡單，倒酒的技術也是通過日積月累的練習而達成的。而且，你練習得越多，你喝的酒也越多，這不是又鍛鍊了你的味蕾，豐富了你的品酒經驗。
最全的紅酒基本知識倒酒2
倒紅酒的正確姿勢是什麼：
倒紅酒的標準動作首先在倒酒之前用乾淨的巾布將瓶口擦淨。從冰桶裏取出的酒瓶，應先用巾布擦拭乾淨，然後進行包墊。某些要保持較低溫度的酒，也須用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫。
然後從主賓位開始按順時針方向斟酒，斟酒時應該站在客人右後方，右手持瓶左手背在身後，腳成丁字步，手不可離瓶口太近，更不可左右開工，紅酒一般斟1/3，收口時要轉一下，讓最後一滴酒也落在客人的杯中。
(左右開工，如果客人懂的話是很忌諱的，古代只有犯人在上刑場時纔會把酒反過來倒的，也稱殺頭酒，所以切記第1個客人酒倒好了，一定要走到另一個客人右邊才能倒酒)
葡萄酒倒酒方法有兩種，一種是托盤端託倒酒，即將客人選定的幾種酒放於托盤內，左手端託，右手取送，根據客人的需要依次將所需酒品倒入杯中。這種倒酒的方法能方便顧客選用；另一種是徒手倒酒，即左手持餐巾，右手握酒瓶，把客人所需酒品依次倒迸賓客酒杯中。
斟酒順序：
先起泡酒，後靜止葡萄酒：起泡酒酒體較輕，口感脆爽，適合先上桌。此外，起泡酒也能作爲甜酒搭配甜食，如微甜的阿斯蒂莫斯卡托起泡酒搭配提拉米蘇就十分契合。
先幹型，後甜型：先幹後甜纔不會灼燒你的味蕾。
先輕酒體，後重酒體：這樣一來，輕酒體的精細和重酒體的複雜就都能感受得到。
先白，後紅：白葡萄酒單寧含量少，酒體較輕，適合比紅葡萄酒先上。
先年輕，後成：具體來說，就是先上簡單的葡萄酒，後上複雜的葡萄酒。一般來說，成熟的葡萄酒結構和風味都要更加複雜些。不過，很多陳年的葡萄酒口感更爲精細，不宜搭配濃郁的牛排。建議您先喝精細的陳年葡萄酒，再喝紅葡萄酒來搭配牛排。
標準的倒酒量：
倒酒時，一杯葡萄酒的標準容量大約在150-180毫升。如果你想每次倒酒都表現得很完美，可嘗試用水練習，往酒杯中倒入150-180毫升左右的水，然後再往同樣的酒杯中倒入同樣高度的葡萄酒，反覆練習，你必然會熟悉這一標準容量，準確地倒酒。
如何醒酒：
要知道，醒酒最主要的功能是將葡萄酒與瓶底所形成的沉澱物分離。
1、飲用前應該保持酒瓶處於直立狀態。新酒一般需要一天,十五年以上的葡萄酒至少保持直立狀態八天。
2、醒酒器、漏斗、濾布、光源等工具都要在醒酒前準備好。
3、不要搖晃或者轉動酒瓶,打開瓶封后,用溼布擦拭瓶口透過光源觀察瓶底,確定沉澱物沒有污染上方液體。
4、目光與酒瓶成90度,慢慢傾斜酒瓶,緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。
5、將瓶中最後有沉澱的酒液留在瓶肩,確保醒酒器中無沉澱。
倒紅酒其實是一個非常講究的禮儀知識，如果倒紅酒的方法錯了，不僅僅會影響紅酒的口感，而且讓旁人對於你的'紅酒知識也會存有一定的懷疑態度，所以如果你也喜歡喝紅酒的話，一定要學會如何倒紅酒。
最全的紅酒基本知識倒酒3
紅酒知識：
1、葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養物質。
2、葡萄酒中的有機酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調解神經中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養物質。
3、乾紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，其中礦物質與多種微量元素集合起來，遠勝於最優質的礦泉水。
4、紅酒中的多酸含量相當多，因此它對於預防心血管疾病有極好的作用，有助於防動脈硬化和早老性癡呆症等疾病，還具有減少骨質疏鬆症的危險和“駐顏”等重要功效。
5、在一般人的觀念裏，生活上的享受似乎總是身體健康背道而馳的，葡萄酒向我們證明了，只要不過度，享受和健康原是可以兼得的。
紅酒知識7大功效：
1、紅酒可增進食慾
葡萄酒鮮豔的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嚐時酒中單寧微帶澀味，促進食慾。
獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質量，又使人興奮、放鬆心情。
2、紅酒有滋補作用
葡萄酒中的天然原料及釀製過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養品。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。
3、紅酒有助消化的作用
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產量提高120毫升(包括1克遊離鹽酸)。葡萄酒有利於蛋白質的同化;紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的療效。
4、紅酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。
5、紅酒有減肥作用
葡萄酒有減輕體重的作用，每升幹葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。
飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。
所以經常飲用幹葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。
6、紅酒有利尿作用
一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。
7、紅酒殺菌作用
很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。
感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用，傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱後，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼後飲用。
葡萄酒的殺菌作用是因爲它含有抑菌、殺菌物質。
