秋葵的功效與營養價值，秋葵源自非洲的埃塞俄比亞。17世紀，它隨着販奴船到了巴西，再跟着法國廚師不斷開始新旅程，爲全世界帶來了一種全新的食材，來看看秋葵的功效與營養價值。
秋葵的功效與營養價值1
沒有特別優勢！
秋葵含有的鐵、鈣，含量比油菜心、甜椒都還低，不可能具有預防貧血的效果，更何況植物性食物補鐵，本身利用率就極低。另外，維生素A確實有益視網膜健康、維護視力，但僅僅是秋葵中的含量，絲毫達不到這種效果。
2、秋葵有助改善消化不良？
100克秋葵中蛋白質含量只有2克——即使這兩克的蛋白質完全利用上，也達不到保護胃壁的效果。
3、秋葵是“植物偉哥”？
秋葵是“植物偉哥”的說法，大概很多人都有聽聞。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，是“植物偉哥”，這完全就是誇大的說法。
食物不是藥物，二者有質的區別。更何況到現在爲止，還沒有檢測出某種特殊的成分，來說明秋葵可以稱作“植物偉哥”。
膳食纖維，秋葵倒是含量很高！
膳食纖維，秋葵中含量特別高，100克中就含有3.9克。通常蔬菜，膳食纖維含量在1.0克左右。因此，食用秋葵作爲膳食纖維的補充，是比較理想的，有利通便和改善腸道功能。
秋葵的吃法較多，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉、湯菜等。冰鎮秋葵是一道既簡單，營養成分損失又最少的做法。
注意：秋葵中含有一定量的`草酸和鞣酸，在涼拌和炒食之前，可在沸水中燙三五分鐘，以去澀味。
秋葵的功效與營養價值2
秋葵的多種作用
1、助消化，護腸胃：黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
2、降血脂：黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
3、耐缺氧：可提高耐缺氧能力。
4、保護肝臟：黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效。
5、防治便祕、防腸癌：黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素有利通便、排毒、防癌。
6、補鈣：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50-60%，高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。
7、減肥：黃秋葵爲低能量食物，是很好的減肥食物。
8、延緩衰老：黃酮含量爲2.8%，具有抗氧化、防衰老作用。
9、壯陽、抗疲勞。
10、美容、護膚：外用、內服均有效。
