電飯煲蛋糕最佳配方，詳細配方和做法都告訴你，一次成功，比烤的還好吃！以下是小編想跟大家分享電飯煲蛋糕最佳配方的資料，希望對大家有幫助哦，歡迎瀏覽，感興趣的朋友們一起來看看。
電飯煲蛋糕最佳配方1
【電飯鍋版蛋糕做法】
食材：雞蛋5個、低筋麪粉100克、牛奶90克、玉米油50克、白糖50克、玉米澱粉10克、檸檬汁適量
做法及步驟：
第一步：雞蛋、牛奶、低筋麪粉、白糖準備好，低筋麪粉也就是蛋糕粉。
第二步：先把牛奶和玉米油混合均勻，然後放入蛋黃，攪打成蛋黃液。
第三步：篩入低筋麪粉，麪粉一定要過篩，用刮刀翻拌均勻，沒有面粉顆粒爲止，蛋黃糊就調拌好了備用。
第四步：分離好的蛋白中加入幾滴檸檬汁，檸檬汁的作用可以去腥，也可以增加蛋白霜的穩定性，然後用打蛋器打發，白砂糖和玉米澱粉提前混合均勻，然後分兩次倒入蛋白中。
第五步：蛋白打發至硬性發泡狀態，怎麼來判斷呢？就是提起打蛋器時，有一個直挺的小三角，這樣蛋白就打發好了，如果蛋白霜是大彎鉤的狀態則需要繼續打發。
第六步：打發好的蛋白霜取三分之一放入調好的蛋黃糊中。
第七步：用刮刀上下切拌的手法調勻，不要畫圈攪拌，以免麪粉起筋影響蛋糕的口感。
第八步：把調好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中。
第九步：繼續用刮刀翻拌均勻，和上邊的手法一樣，注意速度要快一些，不要讓蛋白消泡，這樣會影響蛋糕的`起發，最後調好的就是蛋糕糊了。
第十步：把調好的蛋糕糊倒入電飯鍋中，震幾下，震出裏邊的大氣泡，烤好的蛋糕不會有大蜂窩狀了，然後放到鍋裏，選擇蛋糕功能，40分鐘結束之後燜上5分鐘，開鍋取出，脫模晾涼切塊便可以吃了。
注意：如果你家只有電飯鍋，就選用上邊火力最猛的那個功能來做，時間大概50分鐘左右。
電飯煲蛋糕最佳配方2
奶油蛋糕吃多的危害
1、奶油蛋糕會增加血液中低密度脂蛋白(壞蛋白)膽固醇的含量，同時會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白(好蛋白)膽固醇的含量，增加患冠心病的危險。
2、奶油蛋糕會增加血液黏稠度促使血栓形成，加快動脈粥樣硬化，增加糖尿病及乳-腺癌的發病率。
3、奶油蛋糕會影響胎兒、嬰幼兒和青少年的生長髮育，並對中樞神經系統的發育造成不良影響，抑制前列腺素的合成。
4、奶油蛋糕會誘發腫瘤、哮喘、過敏等疾病。
此外，爲了增加蛋糕外觀的吸引力，讓色澤更漂亮、口感更細膩，蛋糕中常會存在色素超標、乳化劑超標的現象，這些添加劑的過量使用對健康都是有害的。
因此，對於奶油蛋糕，我們在平時的時候一定要少吃，在生日的時候也不能夠放開肚皮，大吃特吃，還是要適量，這樣才能夠保證我們的身體健康！
蛋糕一般高糖高油食物，晚上食用可能造成齲齒。另外，特別值得注意的是食用蛋糕後，再加上晚上會缺少運動，可能會造成一天攝入的總熱量超標。由此可能造成體重上漲，超重或肥胖。而超重是很多慢性疾病如高血壓、糖尿病、高血脂等的危險因素。此外，蛋糕在製作的過程中會添加各種添加劑，對身體健康沒有好處。不僅在晚上，任何時候，食用蛋糕尤其是奶油蛋糕都不建議高頻大量食用。
電飯煲蛋糕最佳配方3
電飯煲蛋糕沒有檸檬可以拿什麼代替
1、三種解決方法：1、不放檸檬汁；2、加入橘子汁或者橙子汁；3、加入食用醋。
製作電飯煲蛋糕的時候，之所以要加入檸檬汁，主要是爲了去除雞蛋的腥味，另外還有增加蛋糕風味的作用。因此如果沒有檸檬，那麼不加入檸檬汁對於蛋糕的品質也是沒有影響的，如果一定要加，可以加入橘子汁、橙子汁或者食用醋，同樣能夠起到去蛋腥、增加風味的作用。
做蛋糕可以用陳醋嗎
不建議用陳醋。
做蛋糕的時候加入檸檬汁或者醋，主要是爲了去蛋腥、增加風味，起到錦上添花的作用，即便不加影響也不大。
而陳醋一般是褐色的，而且陳醋的味道比米醋或者香醋要重，口味更濃郁，用來做蛋糕首先會影響到蛋糕的口味，同時還會影響蛋糕的顏色，因此並不建議在做蛋糕的時候加陳醋。
電飯煲什麼鍵可以代替蛋糕鍵
可以用電飯煲的煮飯按鍵。
電飯鍋沒有蛋糕鍵同樣也可以製作蛋糕，只需將電飯鍋按到煮飯鍵即可。等電飯鍋第一次跳閘之後，可以用溼毛巾蓋住出氣口，然後再重新按下去，一般用電飯鍋做蛋糕20-30分鐘左右即可。
如果你做的蛋糕比較大，可以再重複按下煮飯鍵，多燜10分鐘左右。
用電飯煲做蛋糕需要什麼材料
用電飯煲做蛋糕，一般需要雞蛋、牛奶、低筋麪粉、白砂糖、油、鹽、醋或檸檬汁。
用電飯煲怎麼做蛋糕
食材：雞蛋4個、牛奶100g、麪粉160g、白砂糖90g、油鹽少許、醋或檸檬汁少許。
做法
1、準備好所有材料，蛋黃、蛋清分離。
2、蛋黃加入1/3的糖，少許油，再加入牛奶攪拌起泡泡。最後加入麪粉調成糊。
3、打蛋清的過程很重要，剩下的白糖分三次加入。爲了突出甜味，可以加入少許鹽。然後加上少許白醋或檸檬汁可以去掉雞蛋的腥。
4、打蛋白大約五分鐘，蛋清打成奶油的形狀就可以。
5、把蛋清分三次倒進蛋黃裏面攪拌。注意，一定要從底下往上翻。
6、電飯煲按下煮飯鍵，預熱3分鐘，然後倒進少許油晃一下，讓它均勻的塗滿鍋底，最後把蛋糕糊倒入鍋中，蹲幾下鍋把泡泡震出來。
7、蓋上蓋，按下煮飯鍵25分鐘，時間到了之後先不要着急打開，悶3～5分鐘再打開，即成。
