菜比肉貴是因爲什麼，如果你最近去超市買菜，會發現不少蔬菜價格飆升，全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格比上週上升11.6%，同比上升27.4%。菜比肉貴是因爲什麼。
菜比肉貴是因爲什麼1
“不少菜比肉還貴”，這是國慶節後很多消費者的感受。
記者近日走訪蔬菜產地、批發市場、商超等多地發現，受汛情、季節性因素等影響，菠菜、黃瓜等蔬菜“身價”上漲，未來蔬菜價格或將繼續走高。
菜籃子有點沉，商家減少備貨
“一斤漲到了12元，這價擱以前能買3斤了！”在北京市朝陽區一家社區果蔬超市，附近居民徐女士本想買些菠菜清炒，但看到價籤後就放棄了。
長黃瓜7.9元一斤、生菜9.8元一斤、油麥菜9.5元一斤……記者在這家果蔬超市看到，家常蔬菜價格大幅上漲，和9月相比，“身價”基本翻番。
“菠菜太貴！批發價超過10元一斤，最近幾天沒敢上貨。”超市銷售員曾女士說，部分蔬菜售價高沒人買，損耗大，都已經減少備貨。
根據農業農村部監測，10月8日至15日當週，黃瓜、菠菜、白蘿蔔、洋白菜等蔬菜價格均有上漲，其中黃瓜、菠菜環比漲幅較高，分別達到28.2%、21.3%，同比分別上漲87.7%、42.0%。
此外，從北京新發地市場近期的價格走勢圖來看，進入10月份以後，蔬菜價格呈現連續上漲態勢，其中菠菜等綠葉菜漲勢迅猛。
“採購價漲了，但銷售價沒法漲，不然就賣不出去。”在新發地農產品批發市場，前來採購菠菜的餐飲商張先生說，菜價成本主要靠內部消化。
批發商收不上貨，種植戶收益多與往年持平
不只是消費者的“菜籃子”拎得沉，對很多蔬菜批發商而言，從他們在地頭收菜時，菜價就已經漲上來了。
在新發地農產品批發市場，有着7年蔬菜批發經驗的許先生坦言，“跟平常2元多一斤的收購價相比，現在菠菜收購價漲到6元一斤，還從未見過。”
從9月19日當週開始，有着中國蔬菜價格晴雨表之稱的壽光蔬菜價格指數的周指數已經連漲四周，其中葉菜類和茄果類蔬菜漲幅較大。
“菠菜產量有限，即使擡高收購價，也收不上來多少。”許先生說，往常2天就能收一車，現在至少要3到4天。
王春是壽光農產品物流園一級批發商。他說，優質菠菜收購價在5元到8.5元一斤，去年同期收購價格是2元一斤，即使漲了幾倍，批發商也在搶購，“貨源實在太少了”。
記者瞭解到，受連續降雨影響，多數種植戶蔬菜產量不如往年，但菜價較高，總體來看，收益與往年持平。
“往年，5畝地到現在能出4萬到5萬斤黃瓜，今年受陰雨天氣影響，纔出了2萬斤黃瓜，賣價高了一倍多，總體收益與去年持平。”壽光黃瓜種植戶趙玉前說。
季節性、雨水等多重因素導致菜價上漲
業內人士分析，目前正處於“青黃不接”之時，夏季蔬菜上市基本結束，秋冬蔬菜少量上市，再加上今年降溫快、雨水多，主要產區蔬菜生長緩慢，部分地區蔬菜被雨水淹後減產，市場供應量減少，造成菜價明顯上漲。
壽光農產品物流園蔬菜價格分析員何曉傑說，隨着天氣日漸轉涼，北方產區蔬菜穩步退市，西紅柿、有機花菜等蔬菜供應緊張，促使價格上揚。
北京新發地市場統計部負責人劉通分析，以北京市場的菠菜爲例，受連續降雨影響，山東聊城露地生產的菠菜被浸泡，沒法及時安排農戶補種，只能靠後續大棚生產來保障供應，但是大棚生產的菠菜還需要一段時間才能上市。目前，只有遼寧等地少量大棚菠菜可以上市，供應大幅減少，導致菜價高漲。
今年以來，種子、化肥、農藥等價格上漲，拉高蔬菜種植成本；油價持續上行，9月份，汽油和柴油價格分別上漲23.4%、25.7%，帶動運輸費用增加等，也助推菜價上漲。
菜比肉貴是因爲什麼2
如果你最近去超市買菜，會發現不少蔬菜價格飆升，“曾經因爲豬肉貴，天天吃素，如今豬肉隨便買，菜價卻蹭蹭往上漲。”有居民如此表示。
商超多種蔬菜價格上漲
“小菠菜15元一斤，快菜苗13元一斤，西藍花10元一斤，茴香、線茄子9元一斤，青蒜、旱黃瓜8元一斤……”這是近日北京市西城區某菜市場蔬菜攤的價籤。
“之前多地下雨，菜都進不來，導致很多菜都漲價了。”賣菜商販解釋，“雖然菜價上漲，但該吃還得吃，這種小菠菜一天能賣兩大包。”
北京西城區某菜市場的蔬菜價格。 中新網記者 謝藝觀 攝
在北京市西城區另一家超市，中新網記者注意到，莧菜、空心菜13.98元一斤，水菠菜11.98元一斤，奶油生菜9.58元一斤，小白菜8.98元一斤，水蘿蔔、香芹7.98元一斤。
“現在菜價確實比之前高了，主要是進貨的時候就貴。”超市工作人員稱。
全國蔬菜價格亦大幅上漲
蔬菜漲價，不僅限於北京地區。“最近買的扁豆七八塊一斤，菠菜六七塊一斤，原來扁豆才賣三四塊，菠菜賣兩三塊。”家在山東膠州的劉女士感嘆，“現在蔬菜都要比豬肉貴了。”
農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測顯示，10月15日至10月22日，豬肉批發價格爲每公斤19.73元。
從全國來看，10月15日至10月22日，全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格爲4.87元/公斤，比上週上升11.6%，同比上升27.4%。其中，菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜的價格環比漲幅較大，幅度分別爲26.9%、20.3%、17.5%、16.8%和16.7%。
爲何蔬菜價格蹭蹭漲？
“這輪蔬菜價格上漲主要是受水災影響，市場供求關係發生了變化。”中國蔬菜流通協會常務副會長陳明均告訴中新網記者。
資料圖：被淹的大棚。 中新社記者 鄒浩 攝
“8月份以來，河南、山東、河北、山西等地都遭受不同程度的.暴雨災害，其中，山東、河南、河北又是我國蔬菜主產區，對市場上蔬菜供應造成較大影響。”陳明均說，長時間洪澇災害下，對處在生長期的蔬菜也帶來一定影響，進而影響到後續供應。
另據北京新發地市場統計部負責人劉通分析，“北方地區蔬菜受淹以後，商戶要到全國各地去收菜，在收購過程中，也把其他地區的蔬菜價格拉高，蔬菜價格上漲成爲普遍性現象。”
值得一提的是，“這次受影響較大的主要是鮮嫩的小品種蔬菜，這些品種價格漲幅相對較高，有些品種價格可能還要翻番。耐儲蔬菜價格基本上保持相對穩定，即使出現上漲，漲幅也並不明顯。”劉通向記者表示。
中新網記者也在上述菜市場觀察到，土豆1.78元一斤，胡蘿蔔1.98元一斤，白冬瓜2.5元一斤，南瓜3.5元一斤，多種耐儲菜還維持在正常價格區間。
北京西城區某菜市場內部分耐儲蔬菜價格。 中新網記者 謝藝觀 攝
蔬菜價格啥時會降下來？
在陳明均看來，這取決於新的品種、新的茬口蔬菜什麼時候上市。
“大部分蔬菜是不耐儲藏的，需要按照不同的氣候條件銜接供應，新的供應上來了，價格就會回到正常價位上來。”陳明均稱。
“秋季蔬菜供應目前處於階段性偏緊的狀態，冬季蔬菜一般在11月中旬前後批量上市，到時候蔬菜供應偏緊狀態可能會有所緩解。”劉通表示。
但劉通也預計，整體蔬菜價格的回落將不會太明顯。“冬季蔬菜在上市的時候也存在高開現象，如果生長期受到影響相對較小，價格會高開低走，但短時間內還是會保持在高位運行狀態。”
