爲什麼菜價比肉還貴，如果你近期買菜，便會發現菜價比之前貴好多，甚至有的地方比肉還貴，隨着新一輪冷空氣到來，各地蔬菜價格都有不同程度的上漲情況。爲什麼菜價比肉還貴。
爲什麼菜價比肉還貴1
近期
全國多地市場上的綠葉菜
價格都有不同程度的上漲
部分菜價幾乎翻番
更有少數蔬菜突破“十元”大關
消費者直呼“菜比肉還貴”
本次菜價上漲
是什麼原因導致的？
什麼時候
能還消費者“蔬菜自由”？
全國多地菜價上漲，漲幅明顯
記者走訪了河南省鄭州市一家菜市場，發現菠菜價格爲12元/斤，黃瓜爲6.8元/斤，生菜爲7元/斤，茼蒿爲9元/斤。而對應的豬肉明顯便宜，如帶皮前後腿肉爲9.8元/斤，五花肉爲10.8元/斤，部分青菜已和豬肉相當，菠菜更是比豬肉還貴。
攤主老王表示，蔬菜賣得貴他也沒辦法，看似價格高，實際上他並不賺多少錢。菠菜進貨價爲10.5元/斤，市場賣12元/斤，算上損耗、攤位費，根本賺不了幾個錢。而價格高了，購買的人明顯減少，如果不能在2天內賣出去，那就只能丟了，到時候還要虧本。
在山西省太原市勝利街居住的李先生表示，“油菜、菠菜價格令人咋舌，轉了一圈又一圈，實在不知道能買點啥。”他幾乎每天早晨都會去附近菜市場買菜，可自從國慶節以來，綠葉菜價格一直居高不下。
山東作爲蔬菜生產大省也“未能倖免”，菠菜價格最高的時候能賣到14元/斤，除此之外，生菜6元/斤、黃瓜6.5元/斤、油麥菜6元/斤、油菜3.5元/斤......
不僅僅是河南、山西、山東，全國多地市場上的綠葉菜價格近期都有不同程度的上漲，部分菜價幾乎翻番，更有少數蔬菜突破“十元”大關。
據農業農村部對26種蔬菜進行監測，上週（10月11日-10月17日）蔬菜平均批發價格爲5.59元/公斤，環比上漲18%。
較大幅度上漲的蔬菜品種有：西紅柿、芹菜、土豆、豆角，上漲幅度分別爲：11%、14%、15%、15%；大幅度上漲的蔬菜品種有：大蔥，上漲幅度爲：22%；陡升的蔬菜品種有：茄子、菠菜、大白菜、冬瓜、洋白菜、菜花、黃瓜、西葫蘆，陡升幅度分別爲：35%、44%、51%、57%、60%、86%、92%、97%。
爲何菜價集體“飛漲”？
菜價上漲，說到底是受天氣的影響。從9月份雨水就明顯增多，近期又一波冷空氣席捲我國大部分地區，蔬菜的生長緩慢，且前期受水淹的地方產量下滑，市場供應減少，質量也不是太好，就連採收成本都在提高，菜價上漲並不例外。
經常在各主產區進菜的菜商周女士表示：
我去進菜時都驚呆了，北方大部分蔬菜產地都有水淹現象，部分蔬菜已枯萎，因此菜價才漲。就拿大蔥來說，前幾天產地價才1.5元/斤，但如今漲至4元/斤，價格可謂瘋漲，但大蔥不耐澇，產地損失大。
來自山東德州禹城的菜商表示：
當地菜田出現積水，人們是下水“撈”菜。收購的車輛到不了地頭，需要人工手提肩扛向外運，有的用拖拉機向外運，由於泥濘，還需要調用履帶挖掘機把拖拉機向外拽。有些太難走的路，甚至嘗試用無人機運送菜，在地裏把整捆的菜拴到無人機上，用無人機把菜送到道邊。
另一方面，菜價上漲也與運輸成本有着直接關聯。北方蔬菜緊缺，只能依靠南方的“支援”，但近日南方蔬菜價格也不同程度上漲，加上由南到北的運輸成本偏高，因此菜價緊張性反彈。
何時能迴歸“蔬菜自由”？
據北京新發地統計部部長劉通介紹，由於降雨停歇，大白菜、圓白菜、萵筍的價格已經出現回落，但是回落以後的價格仍然高於上漲之前的價格。今年的蔬菜受淹現象比較普遍，使得後期蔬菜的供應出現了一些不確定性。
造成不確定性的主要原因有三點：一是受淹的蔬菜能不能儘快復壯；二是蔬菜能不能及時補種，以便堵住供應缺口；三是南方產區的蔬菜能不能如期上市或及時銜接。
短期內，隨着氣溫的不斷下降，預計蔬菜價格仍保持上漲的趨勢。
一些批發商表示，連續降雨以及冷空氣導致的菜價上漲，屬於短期正常波動，往年也有過相同情況。隨着下一個蔬菜生長週期過後，菜價將會有所回落。
爲什麼菜價比肉還貴2
如果你近期買菜，變回發現菜價比之前貴好多，甚至有的地方比肉還貴，於是有人調侃：這年頭，連菜都吃不起了。那麼，到底近期蔬菜爲什麼這麼貴呢？究竟蔬菜漲價背後是什麼？據專業人士分析，這和天氣也有一定關係。一起來了解。
菜比肉貴?近期蔬菜漲價背後是什麼
菜比肉貴
據消息，“不少菜比肉還貴”，這是國慶節後很多消費者的感受。
記者近日走訪蔬菜產地、批發市場、商超等多地發現，受汛情、季節性因素等多重影響，菠菜、黃瓜等蔬菜“身價”上漲，未來蔬菜價格或將繼續走高。
批發商收不上貨，種植戶收益多與往年持平
不只是消費者的“菜籃子”拎得沉，對很多蔬菜批發商而言，從他們在地頭收菜時，菜價就已經漲上來了。
在新發地農產品批發市場，有着7年蔬菜批發經驗的許先生坦言，“跟平常2元多一斤的收購價相比，現在菠菜收購價漲到6元一斤，還從未見過。”
從9月19日當週開始，有着中國蔬菜價格晴雨表之稱的壽光蔬菜價格指數的.周指數已經連漲四周，其中葉菜類和茄果類蔬菜漲幅較大。
“菠菜產量有限，即使擡高收購價，也收不上來多少。”許先生說，往常2天就能收一車，現在至少要3到4天。
王春是壽光農產品物流園一級批發商。他說，優質菠菜收購價在5元到8．5元一斤，去年同期收購價格是2元一斤，即使翻了幾倍，批發商也在搶購，“貨源實在太少了，能搶到多少就收多少”。
記者瞭解到，受連續降雨影響，多數種植戶蔬菜產量不如往年，但菜價較高，總體來看，收益與往年持平。
“往年，5畝地到現在能出4萬到5萬斤黃瓜，今年受陰雨天氣影響，纔出了2萬斤黃瓜，但賣的價格高了一倍多，總體收益與去年持平。”壽光黃瓜種植戶趙玉前說。
季節性、雨水等多重因素導致菜價上漲
蔬菜價格上漲原因
業內人士分析，目前正處於“青黃不接”之時，夏季蔬菜上市基本結束，秋冬蔬菜少量上市，再加上今年降溫快、雨水多，主要產區蔬菜生長緩慢，部分地區蔬菜被雨水淹後減產，市場供應量減少，造成菜價明顯上漲。
壽光農產品物流園蔬菜價格分析員何曉傑說，隨着天氣日漸轉涼，北方產區蔬菜穩步退市，西紅柿、有機花菜等蔬菜供應緊張，促使價格上揚。
“受9月中下旬以來北方蔬菜產區連續降雨影響，蔬菜生產力尚未恢復，一些地方的蔬菜因爲被雨水浸泡出現爛根、爛心損傷，產量明顯下降。”何曉傑說。
北京新發地市場統計部負責人劉通分析，以北京市場的菠菜爲例，受連續降雨影響，山東聊城露地生產的菠菜被浸泡，沒法及時安排農戶補種，只能靠後續大棚生產來保障供應，但是大棚生產的菠菜還需要一段時間才能上市。目前，只有遼寧等地少量大棚菠菜可以上市，供應大幅減少，導致菜價高漲。
此外，今年以來，種子、化肥、農藥等價格上漲，拉高蔬菜種植成本；油價持續上行，9月份，汽油和柴油價格分別上漲23．4％、25．7％，帶動運輸費用增加等，也助推菜價上漲。
湖北武漢：秋冬本地蔬菜換茬，價格上漲
蔬菜
隨着新一輪冷空氣到來，蔬菜價格產生波動。記者來到了華中地區最大的農貿集散地——湖北武漢市白沙洲農副產品大市場，瞭解蔬菜的最新行情。
在武漢市白沙洲農副產品大市場，以銷售外地蔬菜爲主的曹彥周告訴記者，今年九月中旬以後，產自山東大棚的黃瓜一路看漲，往年同期批發一元一斤的黃瓜，現在已經漲到了四五元一斤了。
除了山東的黃瓜，來自河北的白蘿蔔價格也在最近一個月裏翻了一番。
目前，武漢白沙洲農副產品大市場每天蔬菜進場總量爲5000噸左右，外地菜佔比超過百分之七十。來自省內的蔬菜以菜薹、包菜等葉菜爲主，和外地菜相比，本地蔬菜價格漲幅較小。
據統計，目前武漢白沙洲農副產品大市場監測的二十個品類蔬菜均價，同比去年上漲了5%左右。業內人士分析，近期蔬菜價格上漲一方面是由於北方蔬菜主產區雨水多於去年，蔬菜單產降低。另外，省內氣溫降低也導致蔬菜長勢變慢，在換茬季出現了供不應求的情況。
