現在的菜爲什麼比肉還貴

來源：女友組閱讀: 3.68K 次

小中大

字號：

用手機掃描二維碼在手機上繼續觀看

手機查看

現在的菜爲什麼比肉還貴，近期，國內多地出現“菜比肉貴”現象。甚至在同一個超市，出現了一斤菠菜的錢可以買兩斤豬肉或三斤雞肉的情況，現在的菜爲什麼比肉還貴。

現在的菜爲什麼比肉還貴1

近日，農業農村部統計數據顯示，10月份（至18日），重點監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.87元，較9月底上漲8.7%，較近3年同期均價上漲16.8%。據媒體報道，近日，陝西、山西、濟南、北京等地蔬菜價格均有所上漲，部分蔬菜的價格已超過豬肉價格，呈現“豬菜倒掛”現象。

有業內人士表示，近期北方受到連續降雨、低溫等天氣因素影響，而南方則受影響程度相對較小，蔬菜價格表現爲“南低北高”，後續隨着雨水天氣逐漸減弱，物流恢復正常，南方蔬菜集中上市等因素影響，蔬菜價格有望自南向北迴歸正常。

農業農村部統計數據顯示，黃瓜、西葫蘆、白蘿蔔和菠菜等家常菜均價較上月分別上漲65.5%、36.3%、30.7%和26.5%，相對而言，耐儲運蔬菜的價格保持穩定。據商務部監測，10月11日至17日全國食用農產品市場價格比前一週上漲2.9%，30種蔬菜平均批發價格每公斤5.02元，上漲8.9%，其中菜花、白蘿蔔和黃瓜批發價格分別上漲23.6%、22.9%和22.7%。有報道稱，陝西、山西、濟南、北京等地超市蔬菜價格翻倍上漲，消費者無奈表示，“蔬菜價格比肉貴，再漲下去就只能光吃肉了。”

惠農網分析師李彬彬向記者表示：“今年秋季以來，北方主要農業產區降水頻率及規模較大，山東、河南、河北等地尤其如此。天氣因素對菜農的蔬菜種植、成品採收、設備作業、物流運輸、倉儲存放均構成不利影響，進而推高北方地區蔬菜價格上漲。蔬菜漲價趨勢還曾一度蔓延到雲南、廣東等南方地區。進入9月以來，隨着主要蔬菜產出地區由北方逐步轉移至南方，湖南、湖北、江西、福建等蔬菜產區接連發力上市新鮮蔬菜，已經基本穩住南方地區蔬菜漲價勢頭，蔬菜價格呈現出‘南低北高’的局面。預計未來數月內，隨着北方降水因素影響消退，南方新鮮蔬菜集中上市，全國蔬菜價格將回歸正常。”

位於長沙周南中學附近的周南菜店店長向記者表示：“前段時間蔬菜價格確實有明顯上漲，最近已經回落了。香菜、西紅柿、白菜、蘿蔔、黃瓜的價格都跌了不少。我們在批發市場拿到的菜基本上是本地菜。歷年來看，從10月份開始，基本上以消費本地菜爲主了。”在問及外地菜價格情況時，對方表示，“外地進來的洋蔥、土豆、冬瓜、南瓜、菌子、姜、蒜、大蔥基本沒有什麼變化，這些蔬菜耐儲存耐運輸。”

社區菜店價格平穩，大型超市情況如何？記者致電步步高超市門店採購經理謝芳華，對方介紹情況稱：“門店蔬菜進價整體有一點點漲幅，但幅度並不大，整體上漲3%到4%左右，也沒有一些自媒體渲染得那麼誇張。主要漲價的蔬菜是來自山東、河南的秋菠菜，大約漲幅80%；來自甘肅、寧夏、湖北的西蘭花也有一定上漲，大約漲幅在50%左右；來自河北、河南的嫩玉米也有一些漲幅，大約漲幅20%；其他蔬菜基本保持平穩。對於漲價的蔬菜品種，我們一方面在各種蔬菜之間合理攤薄價格上漲，維護消費者購物良好體驗；另一方面多方組織貨源，從不同產地調配蔬菜，降低綜合採購成本。”

在問及是否有經銷商借天氣因素囤積哄擡時，謝芳華表示：“新鮮蔬菜囤積後容易爛葉爛心，囤貨風險很大，而且現在價格已經高於往年正常水平，及時銷售回籠資金纔是上策。現在南北方蔬菜種植的差異不大，南方蔬菜都在加快出田上市。特別是今年10月份，湖南等地氣溫較高，蔬菜生長普遍良好，本地菠菜、甜玉米、辣椒也在陸續上市，再往後就是南方向全國市場輸出蔬菜。按以往經驗，除了極少數北方特產蔬菜價格可能保持堅挺外，大部分新鮮蔬菜價格大概率都會持續回落。”

現在的菜爲什麼比肉還貴2

近期，國內多地出現“菜比肉貴”現象。在同一個超市，出現了一斤菠菜的錢可以買兩斤豬肉或三斤雞肉的情況，成爲很多網友關注的一個熱點。

據報道，本輪漲價最貴時每斤菠菜價格高達17.6元。而在今年4月，一則“農民夫妻一車千斤菠菜賣了15元”的短視頻卻在網絡刷屏。彼時，究其原因，是個別品種農產品滯銷關乎區域性、結構性、季節性等因素，暫時生產過剩。僅過了半年時間，同一種菜品價格竟有如此大的變化，雖是區域性個例，但依然值得人思考。

中國經濟網資料圖劉天一攝

就事論事，當前的`“菜比肉貴”，原因之一是生豬價格週期性下跌遭遇蔬菜供應短暫性不暢。一方面，不良天氣對菜價的影響有短暫的滯後性。由於前期連續陰雨，很多主產地發生澇災，導致產量縮減，採摘不便、運輸成本增高，終端價格普漲。另一方面，今年1月份開始，豬肉價格連續回落。10月份第2周集貿市場豬肉均價爲每斤10.5元，比1月份下降60.8%，很多地方甚至不到8元。

菜價比肉價低，這是國內很多人習以爲常的事情。其實，在不少發達國家，蔬菜普遍比肉貴。近年來，我國部分蔬菜在特定時段裏價格也比肉貴，一些高端品種常年比肉貴。與糧食等大宗農產品不同，蔬菜等鮮活農產品高度市場化，價格波動頻繁，以天計並不誇張。與生豬、肉雞等規模養殖業相比，蔬菜生產易受季節因素和極端天氣影響，因短暫的供應減少造成價格上漲並不奇怪。

生豬和蔬菜各有其價格規律。隨着生豬價格的下跌，全國養豬場戶虧損面達76.7%。而部分蔬菜價格變高的背後，則是短暫上漲的生產流通成本。對此，也無須過慮，高菜價會促使蔬菜供應增加，低肉價已擠出落後的養殖產能。蔬菜生產週期短、產能恢復特別快，價格機制可以充分發揮對區域和品種的引導作用，值得注意的是，很多地方菜價已在下降。有關部門已發佈生豬產能過剩預警，鼓勵養殖場戶加快淘汰低產母豬，順勢出欄肥豬，使產能儘快迴歸合理水平。

資料圖新華社記者方喆攝

“菜比肉貴”之下，有兩個細節值得注意。一是不同蔬菜的漲幅不同、差距顯著。以菠菜爲代表的綠葉菜價格能漲數倍，同時，也有很多蔬菜特別是耐儲運類的價格幾乎原地不動。二是不同城市的漲幅不同，有的城市菠菜一斤15元，有的城市七八元，還有的四五元就能買到。這啓示我們，蔬菜保供穩價，要緊盯百姓生活最常見的當家菜，以北方大中城市的冷季時段爲重點。

菜價波動的背後，是大生產、大流通、大市場的格局。曾幾何時，北方城市冬季吃菜難、選擇少。隨着蔬菜大棚的興起和“菜籃子”工程的實施，蔬菜產業多次轉型，種類不斷豐富，佈局和流通逐步優化。總體看，我國蔬菜供應有充分保障，總產量和人均佔有量多年位列世界第一，並遙遙領先。相比別的國家，中國人可以用很低的價格吃上種類更豐富的蔬菜。