豬肉價格連續下降18周，根據農業農村部對全國500個縣集貿市場監測，全國豬肉價格已經連續下降18周，據業內人士分析，6~8月份，生豬價格有望漲回到20~24元/公斤!豬肉價格也將穩定在15~18元/斤左右!
豬肉價格連續下降18周1
根據農業農村部對全國500個縣集貿市場監測，全國豬肉價格已經連續下降18周，5月份第四周豬肉價格每斤15.5元，同比下降33.3%。在北京新發地市場，部分豬肉的批發價已跌破每斤10元。
早上八點正是北京新發地市場豬肉交易的高峯期，肉類大廳的商戶們忙着整理、分割豬肉，正在採購的消費者說，今年春節至今，豬肉價格連續下降，近期更是創出新低。
北京消費者：都夠便宜的.，春節那會還得賣十七八元一斤 ，現在十塊錢。
北京豬肉商戶 王計勇：比上個月一斤便宜兩三元錢，和去年同期相比的話，得降了50%左右吧。
北京豬肉商戶 孫燕 ：這個前臀尖九元錢一斤，多了八元五角一斤也能賣。
商戶介紹，目前市場豬肉價格呈現“量增價降”特徵，豬肉價格從每斤9.5元到12元不等，白條豬的上市量不斷增加，每天穩定在1400頭左右。而且市場大體型白條豬比例增加，這些大體型豬出欄時間比正常推遲了1個月，反映出生豬存欄量增長的速度超過了需求增長的速度，使得一部分生豬出現積壓。
北京豬肉商戶 孫燕：來了一批大豬，一片差不多150斤左右。
農業農村部數據顯示，目前全國生豬存欄量保持在4.16億頭以上，已經非常接近正常年份水平，預計5-7月份全國規模豬場肥豬上市量同比增幅將超過五成，市場供應總體寬鬆。
豬肉價格連續下降18周2
2021年6月2日，全國瘦肉型生豬價格再探階段性新低，本輪豬價從元月初，行情衝高後，累計降幅近5個月，豬價呈現斷崖下跌的態勢，生豬出欄均價跌幅達到了19.56元/公斤，降幅超過了53%!
豬價大幅下挫，跌幅也遠超了業內人士份預期，但是，結合市場供需表現來看，進入2021年後，生豬出欄規模不斷增加，2020年4季度壓欄的生豬集中出欄，疊加，春節前後豬場疫病增多，養殖端恐慌出欄不斷，而消費端雖然有春節利好支撐，但是，礙於豬肉價格前期高位確立，消費牴觸情緒較高!春節假期，豬價雖短暫觸底衝高，可見，隨着春節假期結束，市場供強需弱態勢進一步凸顯，豬價跌勢也呈現加劇的態勢。
進入3~4月份後，市場豬價持續下行，養殖戶頻繁壓欄，市場大豬存欄不斷積壓，屠企“屠牛”現象愈演愈烈，生豬價格進一步探底!進入5月底，隨着4月中旬，二次育肥補欄中豬集中拋售，生豬價格再度震盪走低，行情也蔓延至6月初，全國生豬出欄價格已經逐步跌破了生豬養殖的成本線，養殖戶虧損態勢由二次育肥不斷波及到二元母豬自繁自養的養殖戶!豬價也將步入築底行情，隨着消費端日漸好轉，市場大豬出欄逐步清欄，豬價底部橫盤後，行情進入6月中下旬或將呈現趨勢上漲的態勢，養殖戶的苦日子也將迎來轉機!
受本輪豬價大幅下挫支撐，截止到5月第四周，全國500個縣集貿市場數據監測顯示，豬肉價格已經降至15.5元/斤，豬肉連降18周，多地零售以及批發市場，豬肉價格更加的“省心”!
據筆者瞭解，在山東魯西南地區的農村，目前，集市豬肉價格降至13元/斤，豬肉價格仍有繼續回落的態勢。而在北京地區，新發地大型農貿市場，截止到6月1日，白條豬成交價降至8.75~11元/斤，臀尖批發均價跌至8.5~11元/斤，五花肉價格降至11~13.5元/斤!目前，新發地日均白條豬成交量維持在1400頭左右，市場豬肉量增價降明顯!而在東北以及華北局地，8~9元/斤的豬肉價格也逐步增多，豬肉價格已經逐步回落至正常年份的水平!
然而，受市場生豬出欄集中兌現，疊加，大體重生豬豬肉供給增量凸顯，終端市場豬肉供強需弱下，直接支撐了肉價的大幅下滑，也限制了生豬價格反彈的拐點!不過，隨着豬肉降價後，市場豬肉消費水平大幅提升，而生豬出欄日漸偏緊，大體重牛豬存欄逐步見底，豬價底部下挫的表現也將進入尾聲，隨着市場存量豬肉加快消耗，豬肉供求過剩態勢也將逆轉，預計，本輪豬價、肉價也將呈現階段性探底的行情，隨着市場供需端博弈加劇，進入6月中下旬，豬肉、豬價止跌上漲的行情也將逐步顯現!據業內人士分析，6~8月份，生豬價格有望漲回到20~24元/公斤!豬肉價格也將穩定在15~18元/斤左右!
