【導讀】：現在市面很多西瓜切開後都無籽，很多人就疑惑了，誤認爲這些瓜就是催熟瓜。那麼現在的西瓜爲什麼都是無籽西瓜？白籽西瓜是轉基因的嗎？下面就一起來看看吧！
西瓜家族中存在着白籽品種，但現在市場上存在的白籽西瓜很少，而且白籽品種西瓜的西瓜籽明顯小於常見品種的西瓜。
常見西瓜如果達到80%成熟，西瓜也會變甜。而80%成熟的西瓜，西瓜籽是白色的，這種西瓜一般不會影響食用。瓜農或者瓜商爲了提高經濟收益，在市場飽和期前給西瓜打激素，促進西瓜變紅變成熟，一般是施加色素或催化劑，這樣的西瓜籽也是白的。
西瓜一年四季都有供應了。但是購買反季節西瓜一定要仔細選購。市面上存在着超量使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥的西瓜，吃了後，會出現噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
不是轉基因的。
如果你買的不是無籽西瓜，切開西瓜看到瓜瓤粉嫩，也沒什麼西瓜的自然清香，那就要小心了，這樣的西瓜最好還是不要吃。
但是西瓜既有黑籽也有白籽，就不用擔心了。這樣的西瓜，有白籽的原因是在西瓜的授粉期遇上低溫，沒能發育成熟的種胚就形成了白籽，因爲沒有發育，所以就算西瓜一直自然生長到成熟，白籽也不會長大變黑。
（1）白籽西瓜，裏面的白籽其實是西瓜沒有發育成熟的種胚。
（2）白籽西瓜不是添加催熟素的結果。正常成熟的西瓜表皮有瓜香味，且甜度高、口感好，催熟的西瓜沒有瓜香味，且口感發酸。
（3）正常成熟的西瓜可以保存一週左右，催熟的只能保存2天。
那些白籽實際並不是籽，充其量只是胚芽。西瓜的果實要長大，首先要開花授粉，受精結籽。但這樣的生長條件需要氣溫在25℃以上，早春栽培的大棚早熟西瓜開花時，氣溫比較低，西瓜難以正常開花授粉。
爲此，瓜農們在早春西瓜幼花的瓜柄上會塗抹少量人工合成的植物生長調節劑，輔助西瓜開花座果，這種技術稱爲人工輔助座瓜技術。採用這種方法座瓜的，種子就成白色。白籽西瓜在食用安全上完全沒有問題，對人體健康也沒有影響。
之所以這樣說是因爲催熟西瓜的是一種植物激素，而這種激素在西瓜的正常生長中也會產生。瓜農們只是在氣候條件未成熟時，人工增加了這種激素。而且這種激素濃度非常低，用量也很少，而早熟瓜的生長週期也相對較長，等西瓜完全成熟，這種激素基本也就降解完。
