【導讀】：海瓜子應該很少有人聽說過，但是肯定都吃過，其營養價值很高，那麼海瓜子是海里的嗎？海瓜子的功效與作用有哪些？下面就一起來看看吧！
是的。
尋氏肌蛤（學名：Musculus senhousei）：亦稱海瓜子或薄殼，是貝類海產品，是一種淺色的小蛤蜊，貝殼小，略呈三角形，殼長17-24mm，殼高約爲9-12mm，殼高略大於殼寬6-8mm。殼薄而透明。殼頂位於近前端背側，至最前端的距離約爲餃合部的1/4。腹緣直，中部微向內凹，兩殼極膨脹，殼表面爲黃褐色或綠褐色，自殼頂至後緣有棕色或紫褐色放射紋及波狀花紋。殼內麪灰白色，具珍珠光澤。肉質鮮美，營養豐富，是沿海人野生食用貝類之一。
海瓜子不僅味道鮮美，而且還有較高的營養價值哦。適量的食用海瓜子具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子殼非常薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份，還含有多種營養元素，而且海瓜子還是一種營養價值非常高的大衆化海產品。
海瓜子具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。海瓜子肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇。它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。人們在食用海瓜子和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
第一步：挑選鮮活的蛤蜊，先用清水淘洗幾遍，直到水不發渾爲止。然後，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這裏的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好，可以跟小販要一點。
第二步：等鹽粒完全溶解後，將蛤蠣倒入，水要沒過蛤蠣。然後再水裏加入幾滴食用油，用筷子攪開。半小時後蛤蠣就會伸出舌頭四處噴水了，大約2個小時後，蛤蜊體內的泥沙就吐得很乾淨了，可以放心的用來烹製美食啦。當然，如果有時間，泡的時間越長效果越好，但不可超過一天，否則蛤蜊會瘦。
說明：一般情況下，大多數人都是隻放鹽或者只放油，其實兩者同時放效果最佳，所需要的時間也最短，可以讓蛤蜊更好的吐淨泥沙。
