【導讀】：涼拌三絲是一道傳統的家常菜，在很多地方都有這道菜品，那下面就來跟隨小編一起看看涼拌三絲是哪三絲，以及涼拌三絲的家常做法。
涼拌三絲的做法有很多，所以很多地方對於三絲的用量都不一樣，有用海帶絲、青椒絲、紅椒絲製成的；也有用土豆絲、萵筍絲、胡蘿蔔絲做成的，反正樣式非常多，大家可以根據自己的喜好選擇。
涼拌三絲是一道傳統的漢族名菜。紅綠白三色。鮮鹹酸三味。軟、脆、滑多種口感，清香爽口不膩。是以海帶，青椒，紅椒爲原料的一道美味佳餚，適於糖尿病人的低熱量菜譜。
做法一
材料：粉絲1把、胡蘿蔔1根、雞蛋1個、食用油、鹽、白糖、花椒油、芝麻油、味精、生抽、油辣子海椒、蔥、蒜、姜各適量
做法：
1、先把胡蘿蔔擦成絲，粉絲溫水泡軟，分別放在滾水裏汆一下
2、雞蛋用打蛋器打散，平底鍋中火燒乾，放點食用油，均勻轉一下，把蛋液倒在鍋裏均勻轉散成一張蛋皮。一面煎好翻另一名，成金黃色出鍋，晾涼切絲成蛋絲。
3、所有主料，調料放在盆裏拌勻裝盤即可。
做法二
材料：土豆兩個，辣椒半個，紅蘿蔔半個，醋、香油、辣椒油各兩勺，鹽味精適量，蒜未
做法：
1、土豆（切好的土豆要用水泡幾分鐘），辣椒，紅蘿蔔切絲備用
2、鍋裏放水燒開，土豆，辣椒，紅蘿蔔分別放入鍋中焯水，撈出過涼
3、把過涼的三絲放進調味器中，加入剩下的調味料，拌勻裝盤即可
做法三
材料：白蘿蔔半節、紅蘿蔔半節、萵筍半節、芝麻油、生抽、燒的青椒3根、小米椒2根、蔥花、白糖、香醋、藤椒油、味精。
做法：
1、把白紅蘿蔔和萵筍切成絲，（都要削皮哈）用少許的鹽碼哈，擠出多餘的水分，放入盤中。
2、把青椒和小米椒在火上烤熟切成細顆粒，蔥花放在蘿蔔上。
3、用一個小碗，把生抽、醋、芝麻油、藤椒油、白糖、味精一起調好，淋在蘿蔔上即可。
做法四
材料：黃瓜，海帶，粉絲，醬油，味精，醋，糖，薑末，辣椒，香油，蔥花
做法：
1、將切好的黃瓜絲、海帶絲、粉絲在滾水煮3分鐘後撈起來，用冷水灼，晾乾。然後放入盤中。
2、放調料：醬油、味精、醋、糖、薑末、辣椒、再加一點糖，最後撒上香油和蔥花，就完成了。
