怎麼學西餐廚師

怎麼學西餐廚師，廚師行業是非常熱門的，畢竟民以食爲天，所以現在我們去學西餐廚師也是非常不錯的出路，而且還能滿足自己的口味，下面爲大家分享怎麼學西餐廚師。

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學廚師建議到正規的學校學習，這樣我們纔可以學習的全面，要學到技術，學校的硬件設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校着重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。

目前西餐行業在國內不斷髮展，西餐行業帶來了衆多商機，也讓許多人把西餐行業當作自己未來的事業。西餐行業作爲一個很有前景的行業，未來的就業機會十分廣闊，不過，學習西餐首先得選擇一個好的西餐學校。只有好的西餐學校才能帶來好的就業，好的發展。

目前，與中餐行業相比，西餐行業在國內剛剛起步，還有很大的發展空間，同時競爭也不大，西餐目前主要集中在一二線城市，所以如果想投身餐飲行業，西餐行業同樣也是一個很好的選擇。

如何判斷一所西餐學校好不好呢？

一、比就業

看學校是否有就業保障，不僅要聽學校相關人員說，還需要看學校是否有就業指導中心和合作企業以及定期的就業雙選會。

二、比師資

看學校師資力量，選擇學校最重要的就是師資力量，好的老師才能保證教學質量

三、比設備

乾淨整潔的教學環境，完善的實操硬件設備，手把手教學讓學員學得更精。

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1、學習對西餐食品原料、調味品的識別，瞭解原料加工的基本知識和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的.學習和植物性原料加工成形、畜肉類分割的學習。

2、學習西餐菜系的做法，包括美式牛仔骨、法式紙包魚、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、雞排加工、農夫蔬菜沙拉、俄國羅宋湯、法式玉米濃湯、意大利蔬菜湯、土耳其小扁豆湯、泰國香茅烤龍利魚、澳洲頂級安格斯西冷牛排等。

3、學習湯料製作和沙律製作的方法，湯料製作內容有牛基礎湯、雞基礎湯、魚基礎湯、羅宋湯、海鮮奶油湯、奶油南瓜湯、匈牙利牛肉濃湯、意大利蔬菜湯、法式洋蔥湯，沙律製作的內容有華爾道夫沙律、廚師沙律、夏威爾雞沙律。

4、學習西餐招牌湯料製作方法，主要內容有法式牛尾湯、西班牙冷湯、泰式冬陰功湯、山珍野菌湯的製法。

學西餐不難，用心學、用心記、多實踐就能學會。

怎麼做好一名西餐廚師

想要做好一名西餐廚師，首先我們需要了解做西餐時可能會用到的食材，而且還要了解每一樣食材的使用方法。

想要做好一名西餐廚師，我們還需要了解更多著名的西餐飯菜的製作方法，這樣可以幫助我們更好地學習西餐。

想要做好一名西餐廚師，我們還需要多向一些經驗豐富的老廚師請教，學習他們做西餐時的經驗。

想要做好一名西餐廚師，我們還需要具有一定的創新精神，要學會使用自己的經驗來做一些創新。

想要做好一名西餐廚師，我們還需要加強平常的練習，這樣才能讓我們更加熟練地掌握做西餐的技巧。

選擇學校要從多個方面來看：

學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。

專業：品牌重要，但是有好的專業設置更重要，中餐、西點，特色小吃等熱門專業齊全

品牌：對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。

規模設備：設備齊全才能學會齊全的技術。學校設備完善，校內建有理論教室、模擬酒店實訓廳、刀工練習廳等各類實習教室及樣本展示廳。

就業：學校有專門的創就業指導中心，與多家企業機構合作，定期舉辦人才交流會。

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去專業的廚師學校學習吧，或者直接是西餐店做學徒，只要你認真努力的學肯定會學會的，世上無難事只怕有心人！

一般來說還是去專業的廚師學校學習比較好，因爲學校裏教的都是各式各樣的，種類多，而且完全可以選擇自己喜歡的菜品學，你要是喜歡湘菜了可以直接學湘菜，喜歡西餐了直接學西餐，而且在學校裏只要你上進就可以拿到專業的廚師證。

而且現在很多西餐店也是很看重廚師證的，畢竟廚師證能反應你做菜的能力，雖然實力更重要。但是另一方面去專業的學校學習西餐太花錢了，還浪費時間。因爲學廚師一般最少得兩年，而且學費對於一個普通家庭來說真的算是一個很大的開銷的。並不是所有家庭都可以承受得起。

所以第二個方法就是直接去西餐店裏當學徒，這沒有什麼不好，只要最終你能夠當一名真正的西餐廚師，受點委屈算得了什麼？

雖然一開始去西餐店裏當學徒只是切菜什麼的，你會覺得很不公爲什麼不學西餐。但是隻要熬過了這段時間，你就可以開始學習西餐了，因爲無論任何廚師，切菜是最基本的。

我有一個同學就是這樣子的，因爲他本來打算是新東方的，可是學費太貴了他就去西餐店當學徒了，一開始廚師們就使勁差遣他沒有多餘的時間教他，但是他也沒有放棄，逮住機會就問廚師們怎麼做西餐，在後廚當了一年多的學徒，終於自己可以獨當一面成爲一名西餐廚師了！

所以無論你選擇哪個方式，只要你好好學，就一定可以的！

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學西餐讀西餐主廚專業怎麼樣

隨着生活水平的不斷提高，我們對食品的要求也愈發嚴格，一擲千金吃一頓西餐，也變得常態化。所以無論是在現在還是未來，西餐也能經久不衰。隨着餐飲行業的發展，西餐行業已經成爲熱門新興高薪行業，未來5年，西餐大廚社會需求量超過100萬人，掌握一手好西餐廚藝的學生，前途不可估量。

從學習內容來看：學習西餐行業和發展規劃，西餐原料知識、西餐工藝學等課程。理論爲輔，實踐爲主，致力培養出綜合素質高，技能技術強，掌握西餐各類菜餚製作的學生。

從培養目標來看：2個學年的培訓期間，以培養西餐主廚，廚師長，行政總廚等專業人才爲目標，培養精通西餐製作、懂經營擅管理的綜合型人才。

西餐主廚專業的學習規劃主要分爲四個模塊。讓學生掌握技能基礎；學習西餐、西歐各類開胃頭盤，各國流行湯品的技術（基湯、清湯、濃湯等）、醬汁（冷汁、熱醬汁）；學習傳統法國菜，意大利名菜製作；學習市場流行的中西融合菜餚的製作宴會製作

從發展方向來看：學生畢業經過考覈合格後，推薦到星級酒店、賓館就業，能勝任星級酒店、賓館等後廚工作崗位