我買了空氣炸鍋後悔了，空氣炸鍋，它是一種新興的廚房電器，不少喜歡吃油炸食品的朋友都會想要購買。空氣炸鍋主要作用是用來燒烤、煎炸食物。但是我買了空氣炸鍋後悔了。
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買空氣炸鍋後悔了
首先說說空氣炸鍋的工作原理。日常煎炸食物都是將食材放進熱油煎熟就會導致煎炸食材油脂過多，空氣炸鍋則是利用機器的頂部烘烤裝置快速加熱空氣，並在密閉的空間內形成循環空氣熱流快速烹熟食材的同時還會帶走食材表面的一些水分從而達到外酥裏嫩的酥脆口感，說直白一些就是在鍋裏放了一臺吹風機。
雖然空氣炸鍋打着耗油少、健康這個招牌，但其實空氣炸鍋在加熱食品的過程中，一般溫度也會超過120℃，會產生丙烯酰胺類的疑似致癌物，所以即便是用了空氣炸鍋，吃這樣的油炸食品時也要有節制，不可過量。
小巧的機身既是有點也是缺點。空氣炸鍋的容量只有3L左右，內部烹飪空間小，菜品選擇範圍有限;製作過程中熱風逼出油脂的同時也帶走了食物本身的水分，所以口感偏幹一些，尤其脫水食物攝入過多其實也會影響身體健康，導致皮膚毛孔變大等問題。
空氣炸鍋每次用完都需要清洗，況且時間一長，食材還易與鍋體粘連，對於懶癌患者來說是致命的硬傷。
如果想要健康的話，就少吃或不吃油炸食品，真如果想要偶爾吃一次油炸食品，那就自己用普通油鍋炸制或者購買即可，根本沒有必要單獨爲此買一個空氣炸鍋。
空氣炸鍋使用致癌真假
韓國消費者院近日公佈，經過測試，市面上的10款空氣炸鍋當中，有4款空氣炸鍋炸出來的薯條，檢測出危害健康的丙烯酰胺。
世界衛生組織的國際癌症研究機構認定，丙烯酰胺分類是2A級別，是“對人體有理論上致癌”的可能性。
丙烯酰胺會在富含澱粉的食物經過高溫烹飪中產生。而丙烯酰胺的攝入與子宮內膜癌、卵巢癌、肺癌、腎癌和食道癌有關。
空氣炸鍋的原理和烤箱類似，即就是用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，將電炸鍋頂部的空氣加熱，在大功率風扇的幫助下，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流。
這股熱流吹走了食物表層的水分，食物表面形成香脆酥油的外觀，還可以鎖住食材內部水份的同時，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。
買空氣炸鍋後悔了，空氣炸鍋使用致癌真假等內容，就爲大家整理到這裏了。其實除了空氣炸鍋，廚房內的`一些家電，包括榨汁機、攪拌機、打蛋器、洗碗機其實都是一些“雞肋”產品。所以在選購廚房電器時，一定要結合實際使用情況，不要一時腦熱買來一些廚房用具，最終只能閒置在廚房。
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空氣炸鍋的危害是什麼？
1、油脂危害不可避免
空氣炸鍋在不少烹飪環節（例如蔬菜、土豆等食材的加熱）仍然需要用油,但其油脂的使用量較傳統的油炸方式較少,產生的危害可能會少一些,但不可避免。
2、空氣炸鍋致癌嗎
相比普通油炸，“空氣炸鍋”烹出的食品的確脂肪含量會更低，但它加熱溫度超過120℃，也會產生丙烯酰胺類的疑似致癌物。
澱粉類食品在高溫（>120℃）烹調下容易產生丙烯酰胺。研究表明，人體可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺，飲水是其中的一條重要接觸途徑。
2002年4月瑞典國家食品管理局和斯德哥爾摩大學研究人員率先報道，在一些油炸和燒烤的澱粉類食品，如炸薯條、炸土豆片等中檢出丙烯酰胺，而且含量超過飲水中允許最大限量的500多倍。之後挪威、英國、瑞士和美國等國家也相繼報道了類似結果。
3、根據香港消費者委員會的研究
含碳水化合物的食物在經油炸之後，都會產生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界衛生組織表示，由於難以統計丙烯酰胺要到哪一個濃度纔會致癌。
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空氣炸鍋烹飪的食物真的健康嗎？
平常，不少人喜歡吃的一些油炸食品，往往都是高溫下讓油產生了一種致癌物，這些物質往往會危害我們的健康，那這空氣炸鍋不用油或者少用油，就可以保護我們身體健康並炸出好吃雞翅嗎？
我們將提前醃製好的雞翅放進空氣炸鍋的鍋裏，然後設定好時間，等待一段時間。
記者：您看我們這香噴噴的雞翅就炸好了，那這不用油就能榨出的雞翅究竟是怎麼一回事呢？
電器經銷商：空氣炸鍋就是利用空氣代替煎鍋裏的熱油，讓食物變熟，同時熱空氣還帶走了食物表層的水炸鍋的工作原理，就在密封的小空間內，用一個電吹風向食物連續吹200°的高速強力熱風，用空氣代替油，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。
比起普通油炸方式來說，空氣炸鍋炸出來的食物含油脂減少了，熱量也會比普通油炸有所下降。
記者：記者在某購物網站上輸入“空氣炸鍋”後，屏幕上出現約65種商品，價格從400元至1999元不等，但是訂單成交率卻真不在少數。
看來着空氣炸鍋還真的是深受大家喜歡，那這空氣炸鍋做出來的食物健康嗎？
營養師：不管是普通烹炸還是空氣炸，高溫都能使食物被氧化，長時間高溫加熱還會造成比如維生素B、維生素C、維生素E等的破壞和丟失，從而降低食物的營養價值。
在家電市場，記者查看了空氣炸鍋的產品說明，其溫度都控制在120-200攝氏度之間。
營養師：儘管“空氣炸鍋”烹出的食品的確脂肪含量會更低，但它加熱溫度超過120℃，也會產生丙烯酰胺類的疑似致癌物。所以在平時的生活中，我們一定要少量的食用空氣炸鍋烹飪出來的食物。
營養師建議平時使用“空氣炸鍋”，在保證食物成熟和衛生安全的前提下，我們應儘量控制溫度、減少加熱時間，這樣才能儘可能保存食物中的不耐熱性營養素，並減少高溫所產生的不良物質。
