俗話說：“南甜北鹹，得病根源”。說的是我國南方人愛吃甜食，而北方人愛吃鹹食。這種不科學的飲食習慣，是患高血壓並高血脂症、肥胖症、糖尿病等疾病的原因之一。
我國南方人特別喜愛甜食，有的家庭做什麼食品都放糖，如糖粥、糖三角、糖醋白菜、糖醋魚、糖醋肉等等。吃糖過多非但無益，反而有害。其理由是：
（1） 食糖是純碳水化合物，只供熱能，缺乏其他必需的營養素如蛋白質、礦物質、維生素等，糖吃多了，其他營養素的攝取就會減少，反而造成營養不足。
（2） 糖在體內可以轉化爲脂肪，所以吃糖太多可引起肥胖，而且可導致高血脂症、糖尿病等。
（3） 糖停留在口腔內，可使牙齒脫鈣，最容易發生齲齒等。因此，一定要改變愛吃甜食的飲食習慣。
長期以來，我國北方人形成愛吃鹹食的習慣，就是通常人們所說的'“口重”。北方人做菜時鹽和醬油放得太多，使菜太鹹。有許多家庭鹹菜、大醬不離桌，甚至一餐飯就是“大蔥蘸大醬，煎餅卷鹹菜”。這種烹調和飲食習慣很不好。因爲長期過量地吃鹽，與患高血壓病有密切關係。美國醫學科學家曾對1346人進行調查，發現在大量吃鹽的人當中有10%以上的人患高血壓病，而吃鹽少的人患高血壓病者不到1%。
據報道，我國成年人高血壓患病率平均約爲5%，北方和南方人羣中有顯著差別：北方如北京、天津、瀋陽約爲10%，而南方如上海、杭州約爲5%～7%，廣州、福州、湛江約爲3%～5%。其中一個重要差別是人們每天吃的食鹽量不一樣，北方人平均每日食鹽量在15～20克，而上海爲10～12克，廣州爲7～8克。而國際權威人士提出，日食鹽的標準爲5克。看來均超過了標準。所以，北京人一定要改掉“口重”的飲食習慣，尤其是應將每日食鹽量減少一半，至少應降低到平均日食鹽在10克以下。
爲了您的健康，勸君少吃糖和鹽。
