土筍凍是土筍做的。土筍是一種肥圓細長的星蟲動物,如蚯蚓。
很多人一聽土筍凍這個名字，會以爲土筍凍是用筍做的，但實際上並不是這樣，土筍根本就不是筍，也不是任何的植物，而是一種爬行的小動物，這種爬行的小動物一般會出現在沿海地區，學名叫做星蟲
但是因爲他長得比較像竹筍，因此有了土筍這個名字，它的外形非常醜陋，皮膚顏色是黑褐色的，並且也很粗，大概就像我們的食指一樣，很多人都認爲它長得非常像竹筍。
我們日常生活中吃到的土筍凍，就是用這種環節軟體動物做成的。這種小吃一般閩南地區的人們比較愛吃，對於很多北方人以及其他地區的人們來說，是完全接受不了的`，感覺很難以下嚥。
除了可以把土筍做成土筍凍，它還有各種各樣的吃法，比如說還可以用來煲湯，因爲這種環節軟體動物中含有非常豐富的蛋白質和其他的營養成分，所以用來煲湯不僅口感非常棒，而且對我們的身體也有很多好處。
如果大家對於土筍凍不太感冒的話，那麼可以嘗試一下喝它做成的湯，個人認爲還是比較容易接受的。另外，我們也可以把土筍炒着吃
口感也是非常不錯的，如果大家去閩南地區旅行的話，千萬不能錯過這種美食。如果是在夏天的話，建議大家還是把土筍做成土筍凍，吃起來冰冰涼涼，非常的解暑。
上文中爲大家介紹了土筍都有哪些吃法，不管是做成土筍凍，還是用來煲湯或者是炒着吃，口感都是非常棒的，如果大家不太敢嘗試吃土筍凍的話，可以試着去喝他們做成的湯。土筍凍是用星蟲這種環節軟體動物所做成的。
土筍凍是哪裏的特產
福建泉州
土筍凍其實是福建泉州的特產。泉州是沿海地區，當地的海鮮非常的多，而土筍凍當中所用到的沙蟲就是在海邊非常常見的一種軟體動物，它會鑽在沙灘的沙底當中，等退潮之後，就會從沙底當中鑽出來，於是就把它捕撈上來，然後將它清理乾淨，就可以製作成土筍凍，做出來的土筍凍非常的好吃，是福建廈門當地的特產，也是傳統美食。
1.沒有土筍
一次聽到土筍凍這個名字，很多人一定會以爲土筍凍裏面會有大家平時吃的脆脆的筍，其實土筍凍它的名字裏面有筍，但是實際裏面的物料是沒有竹筍的，所以這也是土筍凍的一大特點，名字有筍，而實物卻沒有筍。
2.晶瑩剔透
土筍凍它其實是用沙蟲製作而成的，熬製的`沙蟲以及湯放在冰箱裏面冷藏或者冷凍，製作成像果凍一樣的凝膠狀，這樣吃上去非常的q彈爽滑，特別的美味，而且還有海鮮的鮮味。
3.需要加入料汁
有人以爲土筍凍做好之後就可以直接吃的，但是在福建廈門當地是不會這樣吃的，需要用醬油，芥末，還有蠔油等各種調味料製作成調料汁，然後淋在土筍凍上面，拌着醬料吃，這樣纔好吃。
土筍凍是哪裏的特產
土筍凍是發源於福建泉州及閩南地區的一種色香味俱佳的漢族傳統風味小吃。如今流行於整個閩南地區，是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲。
“土筍”味道極其鮮美，可鮮食，也可曬乾後食用，特別是乾製後炸、炒、燉、燴或煮湯，遠遠一聞，口齒生津，不過最好的吃法還是“土筍凍”。
土筍凍是一種由特有產品加工而成的.凍品。 它含有膠質，主原料是一種環節動物，學名沙蟲，身長二、三寸，經過熬煮，所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成，其肉清，味美甘鮮。
配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風味小吃。亮晶晶，吃起來很清爽很香嫩，常常用芥末來做調料。
土筍凍是什麼蟲子
可口革囊星蟲，俗稱泥筍、土筍、土蠶、塗蠶等，是我國特有的種類，主要分佈與我國的東海和南海。它外形粗陋，顏色黑褐，粗者如手指，細者如稻莖，約有拇指長短，還拖着一條長有一兩寸、細如火柴梗、伸縮自如的“尾巴”。因爲這種小蟲子狀如圓筒筍，滋味比山上的冬筍還好，所以閩南沿海一帶稱之爲“土筍”。
明朝屠本峻的《閩中海錯疏》和清初周亮工的《閩小記》都有關於土筍凍的記載，前者用心素描：“其形如筍而小，生江中，形醜味甘，一名土筍。”後者津津樂道：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生在海濱，形似蚯蚓。”可見它的食用歷史已久。
同時星蟲是一種營養豐富，富含蛋白質、多種氨基酸和鈣、磷、鐵等微量元素和能夠調節大腦功能的牛磺酸多種成分，加上星蟲是一種含有多種氨基酸的高蛋白海產食品，故有“海灘香腸”的美譽，深受廈門地區及國內外消費者青睞。
