配菜切好後放入肉中，然後往碗中加入適量的調料，把肉攪拌均勻後醃製一個小時左右的時間，時間到後就可以烤肉了。
配菜切好備用
洋蔥切塊備用，生薑切片備用，切好以後我們放入準備好的肉片中醃製。
碗中加入調料
接着把碗中加入適量蠔油、適量生抽，適量老抽上色，適量燒烤料。
醃製五花肉
適量的油，我們用手將其抓拌均勻，抓拌均勻以後我們醃製一個小時左右。
時間到後即可烤
醃製的時間越久越有味，時間到後醃製的`五花肉就可以開始烤了，味道特別的棒。
材料：
- 500克五花肉
- 2湯匙鹽
- 1湯匙糖
- 2湯匙料酒
- 2湯匙生抽
- 2湯匙老抽
- 1湯匙花椒粉
- 3瓣大蒜，切成碎末
做法：
1. 將五花肉洗淨，用廚房紙巾擦乾水分。將五花肉放在一個大碗或盤子裏備用。
2. 將鹽、糖、料酒、生抽、老抽、花椒粉和大蒜末混合在一起，製成醃製汁。
3. 將醃製汁均勻地塗在五花肉上，用手按摩肉，讓調料均勻地滲入肉內。
4. 將醃製好的'五花肉放在一個密封的塑料袋或保鮮膜中，放入冰箱冷藏室醃製。一般來說，至少要醃製6-8小時，***過夜。
5. 取出醃製好的五花肉，可以直接烤、煎或烤炙食用。
溫馨提示：
- 如果想要更濃郁的味道，可以適當延長醃製時間。
- 如果喜歡辣味，可以在調料中加入適量的辣椒粉或辣椒醬。
- 如果要烤肉，建議使用炭火烤，可以使肉更加香脆可口。
1.五花肉醃料配方(以1斤五花肉爲標準)
蔥薑蒜末各10克、嫩肉粉2克、五香粉2克、美極鮮5克、辣椒麪適量麻辣鮮15克、白胡椒粉3克、孜然粉8克
醃製方法：五花肉切成三釐米薄厚的片狀，然後依次加入上面的調料，塗抹均勻後靜置12小時以上即可。
2.雞腿、雞翅、雞尖、掌中寶等醃料配方(以1斤原料爲標準)
薑片80克、蔥段50克、食用鹽50克、雞精10克、香麻油10克、生粉20克、蛋清3個、辣椒粉200克、味極鮮味汁50克、適量豆油、啤酒適量
醃製方法：雞腿雞翅等食材左右劃刀、劃至骨頭即可，然後將醃料提前混合在一起，然後將醃料均勻的塗抹到原料商靜置醃製12小時以上即可。
3.裏脊肉醃料配方(1斤爲標準)
蔥50克、味精10克、食用鹽15克、蛋清3個、蠔油30克、辣椒粉100克、美極鮮味汁30克、炸粉20克
醃製方法：把所有料混合在一起，然後把準備好的'裏脊肉切成條狀或者塊狀，塗抹均勻，靜置醃製12小時以上即可
4.牛肉醃料配方(1斤爲標準)
洋蔥半個切片、3顆蒜頭切蒜片、四勺生抽(15ml勺)、四勺料酒(15ml勺)、白糖四勺(5ml勺)、胡椒粉一勺(5ml勺)、雞蛋一個、四勺紅酒(15ml勺)、一勺蒜末汁
醃製方法：所有調料放在一起攪拌均勻，然後再均勻的塗抹牛肉靜置醃製12小時以上即可
5.羊肉串醃料配方(1斤爲標準)
黑椒醃料25克、嫩肉粉2克、洋蔥30克、料酒15克、孜然粉4克、鹽5克、麻辣鮮2克、白胡椒粉5克、味精3克、味極鮮5克
醃製方法：所有調料調和在一起，然後倒入切成片狀的羊肉中，抓抹均勻後靜置12小時以上即可。
6.羊腰子醃料配方(1斤爲標準)
蔥薑蒜各10克、料酒15克、十三香3克、白胡椒3克、生抽5克、辣椒粉適量，鹽2克
醃製方法：羊腰從中間豎切成兩塊，所有調料提前均勻調和在一起，然後倒入裝有羊腰的盆中，抓抹均勻後靜置12小時以上即可。
7.烤魷魚醃料配方(2斤爲標準)
姜未20克、辣椒醬600克、粉10克、白糖300克、攪拌均勻即可 豆油200克、味精80克、雞精20克、白胡椒10克
醃製方法：所有調料混合在一起之後，然後均勻塗抹魷魚，靜置12小時以上即可。
8.脆骨醃料配方(1斤爲標準)
脆骨500克、麻辣鮮10克、料酒15克、胡椒粉3克、孜然粉4克、魚香粉1克
醃製方法：脆骨洗淨，然後把所有調味料依次倒入脆骨當中，然後用手抓抹均勻後靜置12小時以上即可。
1、五花肉洗淨切片，大蒜粒切片，蘋果切片（沒有不放），加生抽、蠔油（一定要）、料酒、一點點鹽、白芝麻、橄欖油一點點，十三香、孜然、辣椒麪根據口味增減。抓拌均勻，放密封袋了空氣擠出來，平放在冷藏室1個小時之上。醃一夜更入味。
2、空氣炸鍋預熱不預熱都行，墊錫紙，五花肉平鋪進去，200度烤10-15分鐘，拿出來翻面，再烤15分鐘。完事。
喜歡老嫩程度調整時間，第一次做10分鐘的`時候看一下。 當然這個醃製方法，直接用平底鍋煎也很完美，如果去戶外露營的話，提前一天醃製好，絕對是露營時的美味享受！也可以用烤箱，230度，每面20分鐘。
3、配上生菜、蒜片、辣椒段配着吃。也可以配點烤肉醬。
