花生中鈣含量很高，而鈣是構成人體骨骼的主要成分，多吃花生，可以促進少年兒童的生長髮育。花生蛋白中含有多種人體必需氨基酸，其中賴氨酸能提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸能促進細胞發育，增強大腦記憶能力。
花生還含豐富的維生素e以及鐵、鋅等礦物質，對人體大有裨益。維生素E具有全面、高效的抗氧化作用，能保護細胞膜上的不飽和脂肪酸免受自由基的攻擊，維持細胞膜的完整性。
此外，花生的另外一大作用是補鋅。鋅對兒童成長具有特別重要的作用，缺鋅可能導致兒童味覺遲鈍、食慾不振，嚴重影響兒童身體及智力發育。據相關部門調查，我國目前一半的兒童都處於缺鋅狀態。顯然，兒童補鋅同樣不容忽視。
專家表示，現在補鋅的途徑有很多種，但作爲人們每日必需的補充物，通過食用花生或花生製品進行日常補鋅無疑是簡便易行補鋅途徑。特別是1米到1.2米的小孩子要多吃花生。因爲大氣中的鉛主要集中於1米到1.2米這個高度，花生中的鋅能夠有效地清除身體裏吸入的鉛。
