蟹膏是什麼樣子， 活螃蟹的蟹膏是什麼樣子 ，活螃蟹中白色黏黏的就是蟹膏,自然狀態下的蟹膏是青白色半透明果凍狀的,而煮熟了以後,蟹膏就會變成半透明所以蟹膏是什麼樣子？
蟹膏是什麼樣子1
活螃蟹的蟹膏是呈青白色半透明果凍狀的，煮熟以後就變成半透明、黏膩的膠質了，平均每100克蟹膏中含有膽固醇466毫克，高血壓、高血脂的朋友要慎重食用，平時吃完蟹膏之後可以適當的食用含有維生素c的食品，這樣可以將攝入的膽固醇有效的代謝出去。
我們剝開螃蟹的殼，就可以看到蟹殼和蟹坨中有白白的、黏黏的東西，這就是蟹膏，蟹膏的口感很細膩，細細嚼的話會有一種特殊的香味，蟹膏是性寒，在烹飪的時候我們可以加入蔥薑蒜祛寒。
蟹腸爲什麼不能吃什麼
蟹腸是螃蟹的排泄器官，裏邊有很多的排泄物，我們打開螃蟹肚子上的三角的殼,拉下里面有點像毛的物體，就會看到一條黑色的條狀，這就是蟹腸，除了蟹腸不能吃以外，還有蟹心、蟹腮、蟹胃都是不可以食用的。
蟹心：位於蟹中央一塊黑色膜衣下，是一個白色的六角形，蟹心不可以食用。
蟹腮：打開蟹殼後，在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的就是蟹腮，也不可以食用。
蟹胃：打開蟹殼，上邊沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裏，有蟹的排泄物，清洗的時候殼子上沒有蟹黃，也可以直接丟掉這部分。
蟹膏是什麼樣子2
公蟹中白色黏黏的就是蟹膏，黃色的是肝胰腺。自然狀態下的蟹膏是青白色半透明果凍狀的液體，蒸熟後，爲半透明、黏膩的膠質。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏兩種，河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥。
蟹膏是螃蟹的什麼部分：
蟹膏是公蟹的副性腺，我們平常吃的蟹膏大部分都是大閘蟹的性腺和部分內臟。公蟹成熟後，副性腺異常發達，佔據生殖系統絕大部分，甚至將蟹殼頂起，所以成熟強壯的公蟹蟹膏十分肥美。
一般農曆十月之後，雄蟹性腺成熟，蟹肉、蟹膏最爲豐滿，而農曆九月前後，母螃蟹性腺成熟，是吃蟹肉、蟹黃的最好時機。
所以吃蟹宜“九雌十雄”。
蟹膏是真的好吃，飽含着水生生物特有的鮮味，仔細咀嚼，還能嚐出一點點甜味。它的鹹味不足，但這樣剛好可以和裏面的黃互補，黃雖鹹鮮，但差在口感不夠厚重，吃起來不容易滿足，而一大塊蟹黃和蟹膏配起來，使它不管是在口感還是在味道上都有了層次，蟹膏的質感也會一直包覆在你的口腔裏。
好了，關於蟹膏的介紹就到這裏，小夥伴們都明白了吧。蟹膏是公蟹的副性腺。
蟹膏是什麼樣子3
民間有“九雌十雄”、“九月肚臍十月尖”的說法，都是關於吃螃蟹的最佳時機。中國人特別喜歡吃螃蟹，所以，這兩個月吃螃蟹是最重要的。但是在國外，很多人不吃這種螃蟹，覺得做起來很麻煩。
蟹膏是什麼？什麼樣的螃蟹纔有蟹黃呢？
1、公蟹去殼後，可以看到是白色粘稠狀，即蟹糊，這是公蟹成熟的標誌。自然狀態下爲藍白色半透明狀，蒸熟後爲半透明粘性膠體。蟹膏一般包括河蟹膏和海蟹膏。河蟹奶油的'味道是甜的，海蟹奶油的味道有點腥。
2、蟹膏含有大量人體所需的蛋白質、脂肪等營養元素，脂肪含量最高，使得蟹膏的口感更加獨特。適量吃一些蟹膏可以補充人體的日常營養。但是它的脂肪含量很高，所以打算減肥的人不應該多吃。
3、蟹膏和蟹黃不一樣。蟹黃吃起來像吃蛋黃。但是蟹醬的成分要細膩得多，味道很香。一般農曆十月左右，公蟹成熟，蟹糊最豐滿，再吃一次也是對的。
螃蟹的品種有哪些呢？
1、大閘蟹
大閘蟹是一種經濟蟹，在國內外都很有名。它們的手掌內外邊緣密密麻麻地長滿了絨毛，故名，營養價值很高。陽澄湖的大閘蟹是其中，最有名的大閘蟹，以烹炸爲主，市場價格高。
價格：陽澄湖大閘蟹江蘇常州市新北區68元/公斤。
河蟹又稱“蟹”或“毛蟹”，是節肢動物門的一種甲殼類動物。頭胸結合形成的頭胸鎧甲，圓潤堅硬。身體正面有一雙眼睛，側面有兩對非常鋒利的蟹齒。它晚上生活在河流、湖泊和沼澤的泥灘上，以魚、蝦、動物屍體和穀物爲食。它是一種味道鮮美、營養豐富、經濟價值高的不可多得的淡水產品，是人們喜愛的盲人食品。
價格：安徽蟹江蘇常州市武進區75元/公斤；盤錦河蟹30元/公斤。
2、海蟹
海蟹的種類很多，都是清道夫。吃的時候要做好祛寒消毒海蟹的工作。其中產量最高的是遠海，梭子蟹，這是沿海地區常見的海鮮，因爲它價格低廉，易於食用。此外，上海和寧波人更喜歡它。
價格：麪包蟹福建漳州市東山縣15元/公斤；黃金蟹山東濟南市歷城區10元/公斤。
3、梭子蟹
梭子蟹在一些地方被稱爲“白蟹”。它屬於節肢動物，有巨大的鉗子。它主要分佈在中國，日本，朝鮮等國家的沿海地區。一般春秋季節最大，營養價值高。它的糊做成的餅叫“黃蟹餅”，但普通人很容易吃。
價格：梭子蟹福建寧德市霞浦縣25元/公斤；梭子蟹浙江舟山市普陀區45元/公斤。
4、青蟹
青蟹是一種非常兇猛的蟹，主要生活在岸邊或河口底部的淺海，以其他魚蝦爲食。它肉質鮮美，營養豐富，尤其是懷孕的母蟹，其體內含有黃色或紅色的奶油，被稱爲“海蔘果”，在市場上非常常見。
價格：上海上海虹口區青蟹52、67元/公斤；青蟹廣東江門市臺山市78元/公斤。
5、潮蟹
招潮蟹最大的特點就是一對大小不一的鉗子。放在胸口的大鉗子就像武士的盾牌。招潮蟹被稱爲招潮蟹，因爲它可以用大鉗子跳舞。廣泛分佈於世界各地的熱帶和亞熱帶潮間帶，生活在含鹽和微鹹水的海灘上，生活在泥濘地區。中國，約有10種蟹類，分佈在海各省，海南和臺灣等省。
