【導讀】：如今，人們聽見癌症就覺得很恐怖。其實，很多癌症都是可以儘早發現儘早預防的，保持健康的正常生活方式，可以降低患癌風險。
【維生素C】
防癌高招：降低胃癌、食管癌風險。維生素C有較高的抗氧化作用，平日裏維生素C的合理攝入，有助預防胃癌。
食物推薦：青椒、蘿蔔纓、芥菜、酸棗、鮮棗、獼猴桃、柑橘等。
【鈣】
防癌高招：降低結直腸癌風險。所以我們平時要給身體多補補鈣，鈣是人體骨骼健康必不可少的營養維生素之一，卻很少有人知道，它與結直腸癌的發生也有一定關係。
食物推薦：牛奶、酸奶、奶酪等奶製品，豆腐、豆乾、豆皮等豆製品。
【膳食纖維】
防癌高招：降低結腸癌、乳腺癌風險。平時膳食纖維可使我們日常的糞便量增加，從而釋放結腸內致癌毒氣，不利於癌細胞的生長，從而降低了結腸癌的發生機率。調查顯示，吃精白米、精白麪較多的女性，比吃全谷雜糧比例較大的女性容易患上乳腺癌。
食物推薦：全穀物、豆類、果蔬以及薯類是膳食纖維的主要來源，堅果和種子中的含量也很高。越是精細加工的食物，其中的膳食纖維含量越少，如白麪包、蛋糕、餅乾等。
【胡蘿蔔素】
防癌高招：降低乳腺癌風險。胡蘿蔔維生素營養較高，如果血液中有胡蘿蔔素的添加，則患上乳腺癌的風險就越小。平常愛吃胡蘿蔔素食物的女性，患癌機率降低40%~60%。
食物推薦：胡蘿蔔、南瓜、芒果、玉米、橘子等橙黃色果蔬；菠菜、莧菜等深色綠葉菜。
【番茄紅素】
防癌高招：降低前列腺癌、口腔癌風險。番茄也是抗癌最有效的食物之一，番茄紅素攝入還可以降低食管癌、口腔癌、胃癌、結直腸癌和肺癌的風險。男性每天飲食可以攝入一些番茄紅素，可以使前列腺癌發生的危險性減少21%。
食物推薦：番茄、西瓜、葡萄柚、番石榴中含量豐富，少量存在於胡蘿蔔、南瓜、李子、芒果、石榴等中。
【有機硫化物】
防癌高招：降低胃癌等多種癌症風險。有機硫化物主要在於果蔬中。
食物推薦：西蘭花、白菜等菜中都含有有機硫化物，然而，大蒜、青蒜、洋蔥、韭菜等百合科蔬菜也含有機硫化物。
【十字花科、百合科蔬菜】
防癌高招：降低結腸癌、前列腺癌、食管癌、胃癌等癌症的風險。
食物推薦：有花菜、西藍花、油麥菜、捲心菜、各種甘藍、大白菜、小白菜、芥菜、芥藍等；還有白蘿蔔、大青蘿蔔、水蘿蔔、心裏美等；另外還有薺菜、芝麻菜等；四類調味料：芥末、辣根等。
【大豆異黃酮】
防癌高招：降低乳腺癌風險。大豆異黃酮也是防癌高招，它裏面含有一種植物雌激素，對女性體內雌激素水平起到的是雙向調節作用。
食物推薦：大豆(黃豆、黑豆)，豆製品(如豆腐、豆漿等)。建議每個人每天攝入30到50克大豆或適量的豆製品。
