萵苣皮的醃製方法

萵苣皮的醃製方法，平時人們吃萵苣的時候多會把它洗淨，以後還削掉表皮再吃，其實削下的萵苣皮也含有豐富營養，而且具有較高的食用價值，醃鹹菜很好，那麼，來說說萵苣皮的醃製方法

萵苣皮的醃製方法1

1、萵苣皮在醃製的時候要準備新鮮萵苣皮500克，食用鹽20克，白醋30克，醬油20克，白糖15克，剁椒適量，另外還要準備適量的薑片，再準備一個乾淨的大碗或者可以密封的玻璃瓶，把準備好的萵苣皮洗淨後控幹水分。

2、把萵苣皮烘乾以後，放到乾淨的大碗或者乾淨玻璃瓶中，放入食用鹽，調勻後醃製兩小時，把醃出的水分全部倒掉再加入準備好的生抽，白醋和白糖以及薑片，還有剁椒調勻後，放入冰箱冷藏醃製，第2天就能醃好，取出後可直接吃這樣醃好的萵苣皮，爽脆可口開胃消食。

3、醃製萵苣皮時需要準備萵苣皮1千克大蒜一頭，幹辣椒七八克，另外準備適量食用鹽和醬油，把準備好的幹辣椒提前洗淨晾乾，再把準備好的大蒜去皮，切成蒜片，準備好的萵苣皮洗淨以後控幹。

4、把處理好的萵苣皮放在乾淨的容器中，放食用鹽醃製幾小時，把水分醃出來以後倒掉，再放入準備好的乾紅辣椒，大蒜，加入準備好的醬油和食用鹽調勻以後密封醃製24小時，醃好以後的萵苣皮香辣可口，特別好吃。

上面爲大家介紹了萵苣皮的醃製方法，能讓大家知道萵苣皮如何醃製纔好吃，以後再吃萵苣時記得把萵苣皮收集起來醃着吃吧，這樣既有讓家中多一道下飯菜又不會造成浪費，絕對是一舉兩得的好事。

萵苣皮的醃製方法2

萵苣是筍子嗎

萵苣不是筍子，萵苣是一種根莖類植物，它的莖爲綠色，可以食用，而筍子則是一種四季常綠的草本植物，它是竹子的嫩芽，一般被食用的是筍子鮮嫩初生的地方。

除此以外萵苣和筍子的功效也有很大的`差別，萵苣主要用於爲人體補充維生素C、提高身體免疫力，筍子則營養價值更高一些，它含有多種微量元素以及氨基酸，能起到預防脂肪肝的作用，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，是非常難得的保健品，平時經常食用還能清熱化痰、解毒利尿。

萵苣是生菜嗎

萵苣的葉子也可以被稱爲生菜，因爲萵苣和生菜是同屬的不變種，萵苣分爲莖用萵苣和葉用萵苣，而生菜也可以被稱爲葉用萵苣，簡單來說，就是萵苣是偏向於莖用的生菜，而生菜則是偏向於葉用的，所以萵苣是生菜。

不過無論是萵苣還是生菜，都是可以生吃的，但萵苣和生菜的葉面上都容易有農藥或化肥的殘留物，如果是生吃的話一定要清洗乾淨，使用淘米水清洗，可以利用其含有的生物鹼，有效的溶解農藥或是化肥的殘留，在清洗的時候先用淘米水浸泡十分鐘，再用清水沖洗即可。

以上就算是關於萵苣是筍子嗎，萵苣是生菜嗎問題的解答。萵苣營養豐富，不過它屬於寒性食物，過量食用會對身體造成一定的傷害，大家一定要注意咯!