伏特加和白酒哪個烈。從酒精度數上看，伏特加的度數普遍要比白酒要高，但是從下口上來講，伏特加使人不苦不甜不澀，而白酒澀口難下嚥。那就讓人產生一個疑問，伏特加和白酒哪個烈。
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1、伏特加特性
伏特加是俄羅斯的傳統酒精飲料，伏特加是穀物或馬鈴薯蒸餾酒精到95度，再由蒸餾水淡化酒精到40-60度，因爲伏特加的度數是經過俄羅斯專家得出的結論，當酒精含量達到38度時味道最好，所以一般的酒廠選擇釀造40度的伏特加，我們在市場上見到的`也多數都是40度的伏特加。
2、白酒特性
白酒是中國的傳統酒精飲料，白酒在中國非常知名，主要以酯類爲主，用酒麴和酒母爲糖化發酵劑，以澱粉爲原料，經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而成。白酒的度數在市面上售賣最高的度數也是在68度，而一些低度白酒只有22度，大多數白酒還是以50-60度的高度白酒爲市場主力軍。
3、白酒比伏特加更烈
如果要討論伏特加和白酒哪個烈，還是應該具體看待白酒的質量，伏特加和白酒都屬於一種酒精含量特別高的酒，伏特加是經過稀釋，而白酒是經過勾兌，都降低了度數，但是市場上能夠買到的伏特加還是要比白酒溫和一些，除了是度數的關係，還與原材料與製作工序的關係，白酒本身就更澀口，辣喉嚨，比伏特加顯得烈很多。
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伏特加
伏特加是俄羅斯傳統的酒精飲料，伏特加是由穀物或馬鈴薯蒸餾酒精到95度，然後由蒸餾水淡化到40度到60度，並通過活性炭過濾，使酒更加透明，無色，使人感到不甜、苦和澀。
燃燒的刺激感使伏特加獨一無二，因此，伏特加酒是最靈活、適應性最強、最靈活的雞尾酒基酒之一。
白酒
中國白酒以酯類爲主體，以酒麴和酒母爲糖化發酵劑，以澱粉(糖)爲原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，風味複雜。嚴格說來，由食用酒精和食用香料混合而成的酒不能算作酒。
伏特加和白酒哪個烈？
許多人認爲伏特加比中國白酒的酒精含量高得多，其實不然，我們經常接觸到的伏特加的酒精含量的40%左右。而中國白酒，例如，紅星二鍋頭55% – 60%，五糧液35% – 68%，茅臺酒53%。
當然，並不是所有伏特加的酒精度都低於中國白酒，有些白酒的酒精度不超過30%，而伏特加的酒精含量高達96%。如今伏特加酒的一般酒精含量之所以爲40%，是因爲據說俄羅斯科學家曾經得出結論，當伏特加酒的酒精含量達到38%時，味道最好。後來，由於計算稅收的方便，酒廠一般選擇釀造40%的伏特加。
