木耳家常做法，生活中常吃的食物的`功效和作用我們都有所瞭解，不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣，吃法也是多種多樣的，小編和大家一起來看看木耳家常做法的相關資料，一起來看看吧。
木耳家常做法1
用料
小幹黑木耳 20-30g蒜末 2瓣幹辣椒 2個薑末 適量鹽 適量醋 2勺生抽 1勺蠔油 1勺大蒜苗或香蔥 1根幹辣椒粉 半勺
做法步驟
1、取20-30g幹木耳泡發
2、洗淨撈出瀝乾備用
3、煮開水汆燙斷生，煮沸1-2分鐘
4、過涼水撈出瀝乾，盛放在碗中
5、薑末
6、蒜末
7、幹辣椒段
8、幹辣椒粉
9、大蒜苗斜切絲
10、將裝有木耳的碗中調味：2勺醋，1勺生抽，半勺蠔油，些許鹽，些許雞精，再將以上切好的佐料碼放在木耳上，鍋裏燒油，油熱澆在佐料上，隨即將所有食材攪拌均勻，最後撒上芝麻和淋上芝麻油即可 （此張圖片僅展示澆熱油，非此菜譜，拌木耳時忘記拍了）
11、調料可以根據自己的口味進行調整
12、特寫展示，脆爽脆爽的
小貼士
木耳泡發時可以加少許鹽 1-2分鐘燙熟後過涼水，口感更爽脆 芝麻油最後淋上，會更香，個人覺得芝麻油受熱後就沒有那麼香了
木耳家常做法2
一、口蘑木耳炒番瓜做法：1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片2、油熱後下番瓜翻炒炒到略軟3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻4、下入乾紅辣椒段，炒勻5、用鹽調味就可以了。
二、山藥木耳炒青椒做法：1、黑木耳用溫水泡開，洗淨，去頭。2、山藥去皮，洗淨後切塊。3、青椒洗淨去籽，切片。4、鍋內油燒熱，下青椒片炒香，下泡發好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發出噼叭聲，加入鹽翻炒一會，即可。
三、花菜炒木耳做法：1、木耳提前泡發兩小時，洗淨備用。2、花菜洗淨汆水，備用。3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色後加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開後轉小火慢燉。4、着色均勻後入木耳大火翻炒。5、加入鹽調味。6、最後加入水澱粉，大火收汁即可。
四、黑木耳炒黃花菜做法：1、將木耳放入溫水中泡發，黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨。2、木耳撕成片；黃花菜擠去水分，切寸段。3、鍋置火上油燒熱，放入蔥花煸香。4、倒入木耳、黃花菜煸炒均勻。5、加入適量高湯，轉至中小火。6、調入精鹽燒至木耳、黃花菜熟入味。7、用水澱粉勾芡，出鍋即可。
五、藕條炒木耳做法：1、木耳泡發，洗淨，撕小朵。2、紅椒洗淨切絲、香芹去葉清洗乾淨，切小段；藕去皮切絲 。3、鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、香菇精調味。4、加水澱粉勾芡即可。
六、白菜炒木耳做法：1.白菜用手撒片。2.木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗淨，蔥、姜切絲。3.鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻。4.白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量。5.放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、香菇精翻炒均勻，出鍋即可。
