西紅柿紅豆餅,相信很多人都吃過這種食物吧,它非常的美味,它主要有西紅柿和紅豆兩個材料製成,營養價值很高,而且口感也非常的好,下面我們就一起來了解一下西紅柿紅豆餅相關做法吧。
西紅柿紅豆餅1
食材準備
中筋小麥粉150克、紅豆100克、白糖30克、乾酵母2克、西紅柿160克。
製作步驟
1、紅豆提前浸泡一晚,洗淨撈出備用。
2、紅豆放入鍋中,加入可以沒過紅豆的清水;大火燒開轉小火燜;少許湯汁的時候加入30克白糖,繼續小火燜煮;直到紅豆煮熟後,湯汁收幹,盛出備用。
3、準備一個熟透的西紅柿,去皮後放入料理機攪打成西紅柿汁。
4、準備150克麪粉,2克酵母放入麪粉裏,取150克的西紅柿汁備用;麪粉裏倒入西紅柿汁,攪拌成粘稠的麪糰。
5、放在溫暖的`地方發酵至兩倍大小;然後加入提前準備的紅豆,充分攪拌均勻。
6、手上沾適量植物油,取大約30克左右的面劑,整理成圓形餅狀;放在電餅鐺裏,開中小火慢烙,烙至兩面金黃色即可。
西紅柿紅豆餅2
材料
糯米粉200克、溫水170克、紅豆餡適量、食用油。
方法
1、將糯米粉與溫水混合,揉成麪糰;
2、將麪糰放在封閉處醒面20分鐘左右;
3、取麪糰,分成小面劑,團圓,壓扁,包入紅豆餡,再團圓備用;
4、鍋中放油,約7成熱,用手將小圓團輕拍成餅,然後放入鍋中;
5、烙至成型後翻面,待雙面變色成型即可取出。
小貼士
1、在包制的時候,可以用手適當的捏捏,這樣可以讓餡與皮更好的融合;
2、水的溫度可以適當,開水燙麪可以,涼水和麪也行;
3、用手拍成小餅,是防止擀制過程中小餅粘在面案上;
4、水的量可適當調整幾克,因爲不同糯米粉的乾溼度不同。