茶葉蛋的做法，茶葉蛋是一種營養價值非常高的食物，是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，也是我國的傳統食物之一，它經常出現在我們的餐桌上，那麼茶葉蛋應該怎麼做呢？下面就爲大家介紹一下茶葉蛋的做法吧！
茶葉蛋的簡單做法1
食材準備
茶葉（紅茶）2大匙，當歸1小塊，川芎幾片，八角2粒，桂皮1片，丁香4粒，黑醬油2大匙，糖2大匙，鹽1大匙，麻油1大匙，雞精1匙，紹興酒1大匙。
方法步驟
1.20粒雞蛋放入水中，加1茶匙鹽，煮15分鐘，煮至熟取出雞蛋，用湯匙輕輕敲打，使蛋殼裂而不碎。
2、注水入鍋，投入所有滷料，再放入雞蛋（水必須蓋過雞蛋）。
3、慢火煮45分鐘關火，浸過夜。
4、要吃時，開火重煮以加熱。
食材準備 普洱茶一小塊，雞蛋4個，小茴香籽兩勺，鹽兩勺，生抽兩勺，老抽一勺，八角一個，香葉兩片，冰糖一粒。
方法步驟 1。雞蛋從冰箱拿出來在室溫下放置幾小時，不然煮的時候容易破裂。
2、洗淨雞蛋，放入能夠沒過的涼水中，開火，大火煮開後，小火煮5-7分鐘。
3、煮好的雞蛋撈出放入涼水中。
4、雞蛋轉爲溫熱的時候輕敲蛋殼，敲出均勻的裂紋即可，不要剝開蛋殼或使蛋殼和雞蛋分離。
5、重新煮鍋白水，將普洱茶、小茴香籽、鹽、生抽、老抽、八角、香葉和冰糖放入，煮滾後放入雞蛋。
6、大約煮20分鐘，關火，靜置過夜，使雞蛋更加入味。
食材準備 雞蛋10個，鹽30克，烏龍茶250克，五香粉1大匙，八角12克，花椒7.5克，乾薑12克，丁香4克，醬油120毫升，冰糖1大匙。
方法步驟 1。雞蛋洗淨放入鍋中，加水蓋過雞蛋，加入鹽用手在雞蛋上抹勻。水沸騰後轉中火煮10分鐘。
2、將雞蛋撈出放入冷水中浸一下，接着把雞蛋殼用勺子均勻敲裂。
3、沙鍋加入適量水，倒入五香粉、八角、花椒、乾薑、丁香、鹽以中火煮至開後加入醬油和冰糖，接着加入雞蛋和烏龍茶。
4、小火煮30分鐘後關火，在料汁中浸泡1小時入味，茶葉蛋就做好了。
茶葉蛋的做法簡單，且香味較濃，蛋白質含量較多，營養豐富。茶葉蛋有助於清熱解毒、健胃消食、化痰止咳。
茶葉蛋的簡單做法2
繁忙的都市生活讓人根本無暇顧及自己的'早餐，很多的上班族都是在上班途中隨意購買一些東西填肚子，這裏給您介紹幾種不錯的茶葉蛋製作方法來應付早餐。
活血茶葉蛋
原料：雞蛋、丹蔘、紅花、核桃
做法：1。先將丹蔘、紅花、桃仁熬30分鐘，離火冷卻後再上火；
2、入雞蛋同煮，蛋熟後打破蛋皮，小火煮至蛋白變成紫紅色即可。
玫瑰花茶葉蛋
原料：雞蛋、幹玫瑰花、茶葉、大料、甘草適量、桂皮、鹽、冰糖適量
做法：1。將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開後，轉小火煮20分鐘；
2、然後將洗淨的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鐘後，將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中；
3、用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續小火煮15分鐘後關火泡2小時後即可。
八角茶葉蛋
原料：雞蛋、茶葉、八角、花椒、紹酒、醬油
做法：1。將雞蛋放入砂鍋中煮至八成熟時撈出，用小麪杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗淨，連同茶葉用潔淨紗布裹好。
2、雞蛋放入沙鍋內，加入香料包、紹酒，醬油及適量開水，用旺火煮約1小時，蛋殼呈茶褐色時即可食用。
